“對不起！對不起！我來晚了！”
程央央氣喘吁吁的向面前的眾人道歉，她這次遲到不是在課堂上遲到，她今天早早就和程青青一起去上課了，沒遲到。
她現在是向鴨廠的眾人道歉的，她一下課就跑來鴨廠了，趁著離午飯還有一點時間，她趕緊把臘鴨的辦法教會他們。
“哎喲，瞧丫頭跑得，沒事兒，你先坐下來喝口水再說。”
眾人知道她今天早上有課，所以并沒有怪她。
他們來鴨廠之后，王海已經讓他們先干活兒了，一點兒沒耽誤。
一個上午，鴨子已經殺了快一百只了，拔完了鴨毛的鴨子已經開了膛晾在架子上，就等她來告訴他們怎么腌了。
“鴨子已經宰好了是嗎？”程央央喘勻了氣兒，走到晾著鴨子的竹床邊，“竹條呢？削好了嗎？”
“都削好了，也不是要用多少，俺們就能削多少削多少了”，負責腌制晾曬的工人今早沒活干，就去削竹條去了。
程央央見工具和鴨子都準備得差不多了，她從自己帶來的背簍里拿出一袋香料，讓人找了個干凈的盆來，準備給他們講解腌制的方法。
“鴨子宰殺的時候一定要沖洗干凈，然后用干凈的毛巾把水分擦干”，程央央從竹床上隨手拿了一只鴨子，便做便解說。
“接著把鹽抹在鴨子身上，一定要抹均勻，不要舍不得用鹽，知道嗎？”她特意交代這一點，就擔心他們舍不得，到時候鴨肉壞了得不償失。
眾人點點頭，認真的看著她的動作。
“抹完了鹽，再把五香粉抹在鴨子身上，也要均勻的抹，最后，再小心的抹上一層酒，放置半天，然后用竹條撐開鴨子，放在通風處晾曬就行了。”
“這鴨子，又用鹽又抹酒的，這可不老貴了！”
眾人見她這么舍得，心疼的同時又期待著能大賣的一天，矛盾不已。
“鴨子大概要晾曬半個月左右，記得每天要派人查看鴨子的晾曬情況，有腐壞的一定要及時處理，不能留！”
她現在最擔心的是，來干活兒的大多是村里年紀比較大的，怕他們節儉慣了，舍不得用料，到時候就麻煩了。
所以她一再和他們強調，一定要舍得，還讓王海開始這幾天，多來看看。
“俺們曉得了”，他們點頭。
“那大家先拿一只來練練手，我看看都學會了沒有”，程央央還沒聽到鴨廠門口有人來叫他們回去吃飯，就讓他們當著她的面做做看。
“成！”
負責腌制的人紛紛去找了盆來，按照剛才程央央說的，小心翼翼的做一遍。
“鹽要多抹，不夠了就跟王通哥說，讓他送完貨回來多買幾袋鹽”，程央央見有人猶豫，她立即上前提醒。
最后，大家都做好了自己的第一只臘鴨，還沒曬，但程央央已經開口，“這是你們做的第一只，這一只以后就自己留著拿回去吃吧。”
“啊？真的？”
聽此，有人似乎有些后悔的又放到盆里，重新把口味加重了些。
“大家千萬不要舍不得，腌壞了不但鹽和酒的成本收不回來，還有可能連累周圍的一片鴨肉，到時候就不是心疼鹽那么簡單的事了。”
程央央看到幾個重新腌的，她沒有點名說什么，而是不斷的強調，讓他們重視這個問題。
回去的時候，她還特地找了王海，讓他狠下心，一定要盯好腌制這一環節，千萬別縱容工人偷工減料。
第二周的周三正逢初十，程央央上完課就出發去劉家村了，到劉家村的第一件事，當然是去看望她心心念念的西瓜地。
她到瓜地的時候已經是下午了，太陽熱烈，瓜地這時候沒人，她走在瓜地里，目光尋找著什么。
“就是你了！”
發現目標，她快速撲了過去，一個青皮大西瓜，花紋已經非常明顯漂亮，翻身一看，接觸地面的那一邊已經微黃。
微微拍打，沉悶的“嘭嘭”聲讓人驚喜，就是它了！
程央央掐瓜藤，將一個稍小的瓜放進背簍，另一個十多斤的大西瓜被她抱在懷里，去了劉村長的家。
劉家村的估摸著程央央差不多該來了，所以都在劉村長家等著，沒一會兒便看到她的身影出現在了村子的小路上。
“劉大哥，快來接我一下！”程央央沖著山上的人喊。
身后背著銅板和西瓜，懷里還抱了一個，她早就走不動了，可村子里的村民都不在家，她連找個幫忙的人都沒有，直到看到了劉村長家，才能喊人幫忙。
劉喜慶和劉偉聽到她的聲音，也沒看清她懷里抱了什么，兩人一個箭步就沖下山去了。
“啊？這不是地里的西瓜嗎？”
劉偉看到她懷里抱著的是西瓜，他有些驚訝，他爹一直舍不得動那些地里的西瓜，也不讓別人碰，怎么現在她反倒先摘了。
“快快快，好重！”程央央的手都抖了，劉偉再不把西瓜接過去，這瓜就要摔地上了。
劉偉見她又喊了，趕緊將她懷里的西瓜結了過來，他還是第一次將一個西瓜抱在手里，那沉甸甸的感覺，他莫名的有種成就感。
劉喜慶見此，幫她把身后的背簍也卸下，看到背簍里也有一個瓜，兩人都懵了。
“程家妹子，不是說這瓜得到月底才能熟嗎？你咋現在就摘了呢？”
“差不多了”，程央央應了一句，卸下東西的她頓時輕松不少，她揉著酸掉的手臂，“我好不容易來一趟，就順便給你們開個瓜了，省得你們不舍得。”
三人一起爬上小坡，來到劉家村村民面前。
果然，看到劉偉懷里的西瓜，劉偉爹立馬跑了過來，“哎喲，這不是俺地里的瓜嘛，咋給摘了啊！”
他想要從劉偉懷里奪過他心愛的西瓜，又怕不小心把瓜摔了，父子倆就這么一起抱著瓜，小心翼翼的不敢動。
“劉偉叔，你用不著那么緊張”，程央央見次，忍不住笑了，“地里還有那么多瓜呢。”
唉！她說得簡單，這瓜可是他精心呵護種了這么大的，村子里今年就西瓜熟了，這瓜可是關系她全年的收入，他能不緊張嘛。