土豆是一樣近乎全能的食材。
原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),16世紀(jì)就已經(jīng)傳入中國(guó),舶來(lái)物,畝產(chǎn)高,易生長(zhǎng),江奶奶閑著無(wú)聊種了半畝地的土豆,江楓想怎么做就怎么做,蒸、煮、烤、煎、炒、烹、炸皆可,反正最后都是給豬吃的。
比起青菜,江楓也更喜歡土豆。青菜只能加火候和一點(diǎn)調(diào)味,土豆就不同了,可以加大量刀工和火候不說(shuō),調(diào)味加的也比炒青菜時(shí)多。
連帶著,老爺子罵他的方式也多了起來(lái)。
“你那切的是土豆片嗎,切那么薄你給神仙炒呢?”
“你炒土豆還是炸土豆啊,加油都不會(huì)加了,你那盤土豆絲用得了那么多油嗎,再切六根土豆絲出來(lái),快點(diǎn),等下油熱了我看你怎么辦!”
“中午沒吃飯啊,你翻勺怎么翻的,菜都要被你翻出來(lái)了。”
“前兩天剛夸你你就飄了是吧,你自己看看你炒的這土豆片,料酒加多了你沒感覺?”
……
老爺子是暴君怒吼,江衛(wèi)明就是刺客補(bǔ)刀。
“剛才晃勺沒晃好。”
“土豆條熟炒時(shí)間不夠。”
“勾芡早了。”
“你剛剛刀偏了一下。”
……
江楓痛并快樂著。
能被兩位廚藝大師一起教導(dǎo)絕對(duì)是一件非常幸運(yùn)的事情,尋常廚師求都求不來(lái)一位廚藝大師指點(diǎn),他這一下有兩位,再叫苦叫累就有點(diǎn)身在福中不知福了。
但是,是真的累。
半畝地的土豆,六百多斤,江楓十天不到就全用完了,這些天豬圈里的四頭豬天天吃土豆,一頭頭整天撐得肚皮朝天躺在地上,尤其是二花,吃得最多,有多少吃多少,肥膘又厚了一層。
江楓現(xiàn)在,天天出了廚房什么都不想干,只想躺在床上睡覺,睜眼是土豆,閉眼也是土豆,腦子里充滿了土豆的各種做法,吃什么都是土豆味,看什么都像土豆。
炒完最后一盤土豆,江楓覺得恍如隔世。
下面該是什么,紅薯,茄子,還是黃瓜?江奶奶還種了點(diǎn)黃瓜,全摘了應(yīng)該夠一天的練習(xí)量。
“行了,這么多天小楓你也累了,馬上就過年了,休息兩個(gè),和你幾個(gè)堂哥去市里玩兩天。”江衛(wèi)國(guó)看著最后那盤明顯發(fā)揮失常的酸辣土豆絲,非但沒有罵人,反而給江楓放了個(gè)小長(zhǎng)假。
江楓:(?˙o˙)?
放假?
放假!
居然放假了!!
江楓嗖的一下就溜出了廚房,片刻都不想多留。
江楓從手機(jī)相冊(cè)里翻出來(lái)二堂哥經(jīng)常往家族群里發(fā)的那張【等我出去了也要找你們玩】的表情包,往他們幾個(gè)堂兄弟的小群里一發(fā)。
學(xué)物理挺好就是學(xué)不懂:[圖片]
學(xué)醫(yī)挺好就是頭頂涼:呦,楓楓逃獄了。
設(shè)計(jì)師挺好全靠脾氣好:爺爺準(zhǔn)我們回去蹭飯了嗎?
在下經(jīng)管有何貴干(三堂哥):二哥你今天是不是該來(lái)我家吃飯了?
學(xué)物理挺好就是學(xué)不懂:爺爺把我轟出來(lái)了~\(≧▽≦)/~
……
和幾個(gè)堂兄東聊西扯了一通,江楓終于有了一點(diǎn)重新做回人的感覺,調(diào)味的等級(jí)前兩天就刷到高級(jí),但那時(shí)江楓已經(jīng)炒土豆炒到麻木了,沒多大感覺。
現(xiàn)在突然一下刑滿出獄了,才想起來(lái)看看屬性面板。
刀工(高級(jí)):你的刀工已經(jīng)超過絕大多數(shù)廚師。(熟練度:86111/100000)
火候(高級(jí)):你的火候已經(jīng)超過絕大多數(shù)廚師。(熟練度:7962/100000)
調(diào)味(高級(jí)):你的調(diào)味已經(jīng)超過絕大多數(shù)廚師。(熟練度:4765/100000)
短短十天刷了一萬(wàn)多的刀工熟練度,這是多么痛的領(lǐng)悟。
江楓回屋收拾收拾行李,就拖著行李箱去鎮(zhèn)上準(zhǔn)備坐小巴車回A市了。他需要好好回歸一下正常人的生活,實(shí)在不行躺在家里肥宅幾天也是好的。
江衛(wèi)明在廚房里聽見江楓拖行李箱的動(dòng)靜,無(wú)奈地道:“小楓這兩天都不在狀態(tài),今天上午生抽老抽都沒分清。”
“沒日沒夜地炒了十天的菜,鐵打的身體也吃不消,能分清就有鬼了。”這些天江楓是什么狀態(tài)江衛(wèi)國(guó)都看在眼里,看著江衛(wèi)明,嘆了口氣,“三哥,你太心急了。”
“你明明很清楚,廚藝這事急不得,你把小楓逼的太狠了。我再不讓他休息幾天,我老伴非找我拼命不可。”
“我知道,是我的錯(cuò)。”江衛(wèi)明看著一滿桶泔水桶的土豆,“小楓是個(gè)好孩子。”
“那小子確實(shí)聽話,馬上就要過年了,讓孩子們好好玩玩,你也別太心急,咱們還有時(shí)間,慢慢教。”
沒多少時(shí)間了。江衛(wèi)明心里想著,卻沒有說(shuō)出口。
過了最初認(rèn)親的狂喜,江衛(wèi)明越發(fā)感覺到時(shí)間不夠。江楓還太年輕,底子打得是好,但是很多技術(shù)都不過關(guān),可偏偏,他年紀(jì)太大了。
他空有一身的絕學(xué),卻無(wú)人可傳。
他怕江楓學(xué)得太慢,他怕他來(lái)不及教,他很清楚,小弟的大翻勺和整雞脫骨的技藝都沒有練到家,可他水平高又有什么用。
他日益腐朽的身體,不濟(jì)的精神,無(wú)時(shí)無(wú)刻地不在提醒著他,他是一跤就能摔進(jìn)鬼門關(guān)的老人。
江家的那些絕學(xué),脫骨,片魚,拔絲,芡汁,江衛(wèi)明其實(shí)自己也沒有完全吃透,但他比江衛(wèi)國(guó)強(qiáng),他比江衛(wèi)國(guó)會(huì)得多。
他是真的心急,恨不得立刻把畢生所學(xué)全部教給江楓。
或許,是他太心急了。
小弟說(shuō)的沒錯(cuò),這樣逼孩子只會(huì)害了他。
“慢慢來(lái)吧。”江衛(wèi)明道,垂下了眼。
只能這樣了。
*這章是加更
對(duì)這本書有什么什么意見,大家可以隨便提,但請(qǐng)不要人身攻擊。我一般不刪本章說(shuō)和評(píng)論,你可以攻擊作者,但請(qǐng)不要攻擊我筆下的角色。我喜歡我寫的所有角色,我不擅長(zhǎng)寫反派,所以就不寫。
【不對(duì),請(qǐng)不要攻擊作者 ̄へ ̄】
江老爺子是廚師,還是金字塔最頂尖的那一小撮廚師,他扔激素肉對(duì)食材有追求是我的設(shè)定,江家人均體重200+也是我的設(shè)定。我不管是有心無(wú)心,是不是玩笑,罵江家人是200斤的豬我就是不高興,我很不高興,我非常不高興!
我比較級(jí)的不高興,他們都是我寫的角色,都是我喜歡的我創(chuàng)造的虛構(gòu)人物,有人罵他們,我最高級(jí)的不高興!
各種形容詞形式的不高興!!
ヽ(‘⌒′メ)ノ
【超大聲逼逼!】