江衛(wèi)國(guó)和孫冠云之前氣氛微妙，火藥味十足。
江衛(wèi)明面帶微笑，吃瓜群眾，穩(wěn)坐釣魚(yú)臺(tái)。
江楓一臉茫然，很快就會(huì)變成殃及池魚(yú)中的魚(yú)。
“想好了嗎？”孫冠云沉聲。
“想好了。”江楓一臉正色，“蝦也洗好了。”
孫冠云點(diǎn)點(diǎn)頭：“你開(kāi)始配吧。”
這三種醬料，江楓昨晚一直想到了凌晨?jī)扇c(diǎn)。
在他看來(lái)，醬汁主要有4鐘口味，甜，咸，酸，辣。其中酸比較特別，可以和咸還有辣任意搭配，大多數(shù)白切雞和白灼蝦的醬汁里都會(huì)加點(diǎn)醋。
醋能開(kāi)胃，可以增進(jìn)人的食欲，是最簡(jiǎn)單的幾種調(diào)味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁里都或多或少加了醋。
在腦海中嘗試了那么多復(fù)雜的醬汁之后，江楓最后選擇的3種卻出奇的簡(jiǎn)單。
咸口，辣帶點(diǎn)酸，酸咸口。
大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。
醬汁是為了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。
江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因?yàn)槔蠣斪拥淖⒁晧浩雀刑兀绕涫墙l(wèi)國(guó)的眼神，和高中時(shí)永遠(yuǎn)在后門關(guān)注你的班主任基本沒(méi)有區(qū)別。
“好...好了。”江楓妄圖從江衛(wèi)國(guó)臉上看出些什么。
結(jié)果什么也沒(méi)看出來(lái)。
“牌子放好了嗎？”江衛(wèi)國(guó)問(wèn)道。
“放好了。”江楓話音剛落，外面季月就喊起來(lái)了。
“江楓，試吃的客人來(lái)了，你好了沒(méi)？”
健康炒菜館不經(jīng)營(yíng)早餐，店里的三個(gè)女生估計(jì)是一個(gè)宿舍的，剛剛在對(duì)面拉面館吃完早飯看見(jiàn)牌子進(jìn)來(lái)的，昨天也沒(méi)看見(jiàn)門口牌子，第一次在學(xué)校邊上的館子參加試吃，有些局促。
“外面牌子上說(shuō)的定制是什么意思？”短頭發(fā)黑毛女生問(wèn)道。
“試吃是一定要提意見(jiàn)嗎？”短頭發(fā)黃毛女生問(wèn)道。
“你們告訴我你們的口味，喜歡什么和忌口什么。我去給你們配醬料。”江楓道，拿著便利貼開(kāi)始準(zhǔn)備記。
“恩，不要姜蒜，不要香菜，不要太咸，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短發(fā)黃毛女生道。
江楓：“……”
“味道重一點(diǎn)，不要麻油，可以加點(diǎn)辣，不要太咸。”唯一的一個(gè)長(zhǎng)發(fā)姑娘道。
“我不挑食，不要太辣就行。”短發(fā)黑毛女生道。
把便利貼撕下，蝦還沒(méi)下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來(lái)人了幫他記一下就進(jìn)廚房了。
江楓是用牙簽去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很干凈。
蝦線就是蝦的消化道，會(huì)影響蝦的口感，尤其是在水煮的時(shí)候。把二十幾只蝦一起下鍋，江楓開(kāi)始根據(jù)三人的口味判斷蘸料。
三份蘸料或多或少都加了蒜，短發(fā)黃毛的女生說(shuō)的最多但后半段都沒(méi)有價(jià)值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統(tǒng)的有少許蒜的酸咸口，長(zhǎng)發(fā)女生自然是給的第二種辣帶酸的，最后那個(gè)女生同樣也是第三種。
兩分鐘后，鍋里的蝦已經(jīng)變紅，火候正好，肉質(zhì)鮮嫩。關(guān)火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三只蝦放到碟子里，一個(gè)托盤里放四個(gè)碟子江楓雙手拿著出去了。
三個(gè)女生吃完后，評(píng)價(jià)都非常同意。
“還行，挺好吃的。”
“好吃。”
“還不錯(cuò)。”
短發(fā)黃毛女生說(shuō)著不吃蔥姜蒜，明明蘸料碟里有蒜卻也沒(méi)有什么不滿。
“有什么不滿意的地方嗎？”江楓問(wèn)道。
“就是有點(diǎn)蒜，不過(guò)味不重，反正我吃不出來(lái)，還行，稍微有點(diǎn)咸吧。”短發(fā)黃毛女生道。
“恩，沒(méi)什么毛病吧，我覺(jué)得挺好的，要是加點(diǎn)香油會(huì)不會(huì)更香一點(diǎn)？”短發(fā)黑毛女生有點(diǎn)糾結(jié)。
“挺好的，再辣點(diǎn)就好了。”長(zhǎng)發(fā)女人道。
“沒(méi)了吧？”三人異口同聲道。
江楓點(diǎn)頭：“沒(méi)了。”
三人一同離開(kāi)，忍不住開(kāi)始討論。
“誒，說(shuō)起來(lái)我過(guò)年都沒(méi)有吃蝦。”
“是啊，我也想吃蝦了，他們家店中午賣嗎？”
“應(yīng)該不賣吧，你沒(méi)看見(jiàn)門口的牌子上是試吃嗎，肯定不賣，要等試吃結(jié)束了再賣。”
“哎，估計(jì)過(guò)兩天我就不想吃了。”
“食堂不是有賣蝦的嘛，就是難吃了一點(diǎn)還不太新鮮，你想吃中午去食堂吃啊。”
“食堂的也太……”
江楓正在收碟子抹桌子，就聽(tīng)見(jiàn)拿著數(shù)位板的季月突然冒出來(lái)一句。
“我怎么覺(jué)得你給那兩個(gè)短頭發(fā)的妹子的醬料是一樣的？”
江楓一驚，那兩個(gè)吃的姑娘都沒(méi)看出來(lái)，季月這個(gè)在旁邊畫(huà)畫(huà)的怎么反倒看出來(lái)了。
“你看出來(lái)了？”
“聞出來(lái)了，天天在你們店里和飯菜打交道這點(diǎn)水平我還是有的。”季月一心在數(shù)位板上，頭都不抬，“你今天又在搞什么名堂，既然都是一樣的你還問(wèn)她們的口味干嘛。”
“你就當(dāng)考試試題吧，可千萬(wàn)別跟客人說(shuō)啊！”江楓提醒。
“哦。”
……
試吃活動(dòng)一直持續(xù)到了十點(diǎn)半，十點(diǎn)半以后來(lái)就開(kāi)始有來(lái)吃午飯的人了。今天上午的人流量沒(méi)有昨天下午多，一大早沒(méi)有課還能爬起來(lái)去外面吃早飯的學(xué)生實(shí)在是太少了。來(lái)試吃的客人大約有三十多人，與昨天下午的反饋差不多。
清一色的好評(píng)，最神奇的是，提的意見(jiàn)都和昨天下午差不多。
無(wú)非就是，有點(diǎn)咸，不夠辣，多加點(diǎn)醋就好了這三類。
江衛(wèi)國(guó)心情甚好，中午幫著炒了不少菜，江衛(wèi)明和孫冠云看江衛(wèi)國(guó)動(dòng)手自己也來(lái)了興致，兩人一時(shí)手癢搶了江楓的活，把他趕到前面去幫忙傳菜擦桌子。江衛(wèi)明年紀(jì)最大，炒了兩盤菜就歇著了，反而是孫冠云找回了當(dāng)初在聚寶樓當(dāng)大廚的感覺(jué)，和江衛(wèi)國(guó)一起從頭干到尾。
外面聞風(fēng)而來(lái)的學(xué)生都要瘋了，尤其是粵省的，聽(tīng)說(shuō)居然能點(diǎn)粵菜差點(diǎn)喜極而泣，吃一份干炒牛河跟吃滿漢全席一樣。
還沒(méi)到飯店，才剛剛十一點(diǎn)半，十二點(diǎn)下課的那一批學(xué)生還沒(méi)開(kāi)始攻占各大食堂和飯館，健康炒菜館就已經(jīng)賓客盈門了。
六個(gè)人拼四人桌擠著做互相不認(rèn)識(shí)也能一起吃都不算什么了，站在店里吃的，站在店外吃的，甚至還有站在隔壁鹵菜店門口吃的。打包帶回去菜就有點(diǎn)涼了不是最好的味道了，不少人寧可端著盤子站在馬路邊吃，也不愿意打包待會(huì)宿舍吃。
季月喊的話已經(jīng)變成了：“各位同學(xué)們麻煩吃快一點(diǎn)，吃蓋澆飯的同學(xué)克服一下站著吃，把位子讓給點(diǎn)菜的同學(xué)！”
“哎，讓一讓，讓一讓，這邊蹲著的同學(xué)讓一讓，讓我把菜端過(guò)去。”
“不好意思，來(lái)不及擦桌子了，能不能麻煩，誒，好咧，謝謝啊！”
江楓甚至懷疑，如果不是后廚的碗筷盤夠多，今天中午的盤子會(huì)不夠用。
“江楓你愣這干什么，沒(méi)看見(jiàn)前面那一桌吃完了嗎，快去收桌子！”
“哎！”江楓拿著抹布就過(guò)去了，“讓一讓，讓一讓，小心菜灑了，空盤啊，窗邊的桌子看到?jīng)]，放那兒！”
微信小程序里的外賣單都要爆了，劉子軒和王浩本來(lái)今天是要鴿都被江楓臨時(shí)打電話叫過(guò)來(lái)送外賣了。劉子軒上午沒(méi)課，本來(lái)在宿舍快樂(lè)肥宅，一來(lái)看見(jiàn)店里這么多人都驚了。
“楓哥，今天什么日子啊，是搞活動(dòng)了嗎？五折嗎？”劉子軒覺(jué)得也只有春運(yùn)時(shí)的火車站能和其媲美。
“我爺爺和我三爺爺還有聚寶樓的前主廚都在后廚。”江楓道。
“FJ的那家聚寶樓？”劉子軒失聲，他也是見(jiàn)過(guò)世面的。
江楓點(diǎn)頭。
“牛逼，牛逼，中午等我吃飯！”劉子軒一時(shí)竟不知該說(shuō)些什么，話不多說(shuō)，去送外賣。
“江楓你愣著干什么？窗邊的那桌吃完了，去收桌子！”總指揮季月又開(kāi)始發(fā)號(hào)施令，扯著嗓子沖著樓上大喊，“王姨，二樓還能不能加位子？”
健康炒菜館的擁擠，終止于隔壁的鹵菜的，S縣小吃和對(duì)面拉面店老板的大方。
客人就是這么多，健康炒菜館生意火爆，其它店的生意就相對(duì)冷清。
大家平日里關(guān)系都不錯(cuò)，生意鬼才王秀蓮?fù)居窒群笳劤闪伺c鹵菜的合作賣鹵菜，S縣小吃合作賣瓦罐湯以及與對(duì)面拉面館合作賣醬牛肉的偉大項(xiàng)目。在自家店生意冷清的情況下，三家店的老板大方讓出閑置的桌椅，讓沒(méi)有位子的A大學(xué)子們端著健康炒菜館里的飯菜進(jìn)店來(lái)吃。
店里的擁擠結(jié)束了，江楓的心卻一直懸著。
因?yàn)槊媲斑@個(gè)看起來(lái)平平無(wú)奇的男生已經(jīng)吃了3盤干炒牛河了，3大盤！
現(xiàn)在正在吃第4盤.
“張之蘊(yùn)，你沒(méi)事吧？”陪他一起來(lái)的室友都有些被嚇到了。
“沒(méi)事啊，我很好啊。”張之蘊(yùn)道，“這個(gè)干炒牛河真的很好吃，我家那邊就是這個(gè)味道，就是這個(gè)感覺(jué)，我外婆原來(lái)給我做的就是，嗚，就是這個(gè)味道。”
說(shuō)著說(shuō)著，張之蘊(yùn)含著干炒牛河就哭了出來(lái)。
“原來(lái)我外婆還在的時(shí)候，就是這個(gè)味道，我好多年沒(méi)吃到了，就是這個(gè)味道。”張之蘊(yùn)一遍抽噎著，一邊端起盤子往嘴里扒干炒牛河。
大顆大顆的眼淚，從眼眶里直愣愣地掉在桌子上。
吃完第4盤，張之蘊(yùn)沒(méi)有用再吃了，抹著眼淚結(jié)賬，問(wèn)道：“同學(xué)，你們店里以后都買這個(gè)嗎？”
“可能只有今天中午。”江楓道。
“那打包一份。”張之蘊(yùn)又拿出手機(jī)要掃碼付錢。
“你瘋啦，你想撐死啊！”他同學(xué)攔住他。
“我打包回去晚上吃！”
江楓收盤子，擦桌子的時(shí)候手掌碰到了桌上還沒(méi)干的眼淚。
“滴。”
江楓：？
辣雞游戲又詐尸？