“今天這場(chǎng)比賽的題目比較特別,不再是以食材為主題,而是許成先生命題的初心。初心是一個(gè)很有意思的題目,而我們從4位選手的菜里面也或多或少吃出那么一點(diǎn)味道。”朱昌道,“吳敏琪選手的螞蟻上樹其實(shí)無論從味道,火候,還是最后的擺盤上來講,都非常的不錯(cuò)。但是和其他三位選手的菜比起來,少了那么一絲靈魂,我個(gè)人感覺,這道菜并不是你的初心,我可以問問你為什么會(huì)選這道菜嗎?”
廚藝臺(tái)的最右端就有話筒,吳敏琪突然被call到有些愣神,想了想,拿起話筒。
“我的廚藝是我爺爺教的,準(zhǔn)確來講,我們家所有的小輩的廚藝都是由我爺爺統(tǒng)一來教的,唯獨(dú)這道螞蟻上樹不一樣。這是我父親的拿手好菜,也是他唯一教過我的一道菜,我小時(shí)候最羨慕的就是,我父親只要有空就會(huì)給我母親親自燒一桌菜,我也想成為那樣的人,有一手好的廚藝給自己愛的親人燒一桌他愛的菜。”吳敏琪道,“我覺得這是我的初心。”
“這不是你的初心。”朱昌笑著道,“我并沒有吃到你對(duì)這道菜特殊的感情,但是我在其他三位選手的菜上吃到了非常特殊的感情,可能江楓選手的皮蛋瘦肉粥稍遜一些,但是都很強(qiáng)烈。不過確實(shí),對(duì)于你們這些年紀(jì)小的選手而言,來討論廚藝的初心是有些難,但你的初心不這個(gè),你以后會(huì)明白的。”
吳敏琪愣住了,有些茫然。
吳媽媽在臺(tái)上看問題的角度卻很獨(dú)特,轉(zhuǎn)頭問吳翰學(xué):“你真的只教了咱女兒這一道菜?”
“這不是平時(shí)沒機(jī)會(huì)嘛。”吳翰學(xué)訕訕道。
“那你說,咱家閨女的初心是什么?”吳媽媽看著臺(tái)上的吳敏琪。
“不知道。”吳翰學(xué)道,“她自己都沒想明白,我們?cè)趺纯赡苤馈!?
“我知道。”吳媽媽笑了。
朱昌只點(diǎn)評(píng)了吳敏琪的螞蟻上樹,就將話筒遞給了裴盛華。
“其實(shí)剛剛朱昌評(píng)委也并沒有在難為誰,吳敏琪選手的菜和其他三位比起來確實(shí)是差了那么一點(diǎn)意思,當(dāng)然,也非常的不錯(cuò)。我給江楓選手的皮蛋瘦肉粥打了9.6分,那我就來著重談?wù)勊钠さ笆萑庵唷!迸崾⑷A開始了自己的話嘮時(shí)間。
“江楓選手是一個(gè)總是會(huì)給我非常多驚喜的選手,從八強(qiáng)開始,八寶粥是驚艷,拔絲山藥是驚喜,而今天的皮蛋瘦肉粥則是欣慰。他是一個(gè)優(yōu)勢(shì)和短板都非常明顯的廚師,刀功非常的出色,應(yīng)該是在場(chǎng)的所有選手中最出色的一個(gè),基本功很扎實(shí),當(dāng)年學(xué)廚的時(shí)候應(yīng)該吃過不少苦頭。相對(duì)應(yīng)的,他的調(diào)味確實(shí)是差了些火候,明明味覺很靈敏,但是我不知道為什么你的調(diào)味和你的味覺有些不相配。但讓人更驚訝的是,你煲粥非常的出色。”
“你今天以0.1分之差輸給了古力,或許會(huì)很遺憾,但不要?dú)怵H。你很年輕,你有很多無限的可能,今天的這4位選手,都有非常寬廣的未來,我期待你們?nèi)蘸蟮某删停蚕M銈內(nèi)蘸蟮牡缆纺茉阶咴綄挘阶咴竭h(yuǎn)。”
全場(chǎng)響起了一片敷衍的掌聲。
“你根本就沒有說他的皮蛋瘦肉粥。”朱昌友情提示。
“啊?”裴盛華回想了一下,好像是這個(gè)樣子的,沒辦法,誰叫他是個(gè)話癆呢,話一出口就開始跑偏,最后都不知道說到哪里去了。
裴盛華將話筒遞給佟德晏。
“既然前面兩位評(píng)委每人都只點(diǎn)評(píng)一位選手,那我也就只說一位。”佟德晏有一種只要一開口就讓人想揍他的魅力,“桃花泛這道菜就開始叫平地一聲雷,特點(diǎn)就是上桌時(shí)澆汁的那一聲響,這一點(diǎn)他做得很好。關(guān)于你為什么會(huì)做這道菜我也能猜出一點(diǎn)緣由,這道菜無論從什么角度來看都相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò),學(xué)到了你師父的八九成功底,不錯(cuò)。”
“老佟是不是跟夏老先生不對(duì)付?”裴盛華轉(zhuǎn)頭小聲跟朱昌討論道。
“他和誰都不對(duì)付。”朱昌道。
“我聽得到。”佟德晏面無表情。
“我知道,你裝作聽不到就行了。”裴盛華繼續(xù)和朱昌討論。
佟德晏:……
臧穆拿起話筒,一反常態(tài)的話多:“我們每個(gè)人身邊都會(huì)有一個(gè)這樣的孩子,他們很努力,很刻苦,腳踏實(shí)地,每天都在努力練習(xí),但是總是沒什么成果,和那些天資聰穎的孩子比起來是那般的愚鈍。于是,其他的算不上聰明也不如他努力的孩子就會(huì)來嘲笑他的努力,似乎這樣就可以從他身上得到優(yōu)越感。然后,這個(gè)孩子,要么放棄努力,變得平庸,泯然眾人矣。要么不在乎他人的眼光和嘲笑,頂著一個(gè)蠢貨的名頭一日復(fù)一日的做自己想要做的事情,成為自己想要成為的人。”
“古力就是后者。”
臧穆看向觀眾席,銳利的目光掃向第1排每一個(gè)選手,就像是一種無聲的嘲諷,孫繼凱,趙善,還有其他的一些早早被淘汰連姓名都不配擁有的同樣來自廚藝世家,同樣參與過無聊的嘲諷古力的活動(dòng)的選手們,都覺得臧穆是在罵自己。
不帶臟字,卻字字見血。
“他確實(shí)不是一個(gè)天賦出眾的廚師,他是32強(qiáng)中年紀(jì)最大的選手,今天他拿了冠軍,或許幾年之后他就會(huì)被場(chǎng)上的這三位選手超越,但這不代表他是一個(gè)平庸的人。”
“想成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師確實(shí)需要天賦,你有天賦,你會(huì)成為一個(gè)優(yōu)秀的廚師,甚至可能會(huì)成為一個(gè)出色的大師。我在你的金絲燒賣里能吃到你的初心,如果我沒有猜錯(cuò)的話這應(yīng)該是譚大師教你的第一道點(diǎn)心,我相信這道菜你肯定做了不止7000遍,未來還會(huì)有很多個(gè)7000遍。”
“天道酬勤。”
“臧穆今天吃錯(cuò)什么藥了?怎么這么多話?”裴盛華好奇地問道。
“你忘了,他當(dāng)年不也是咱們這圈子里有名的沒天賦嗎?”朱昌笑道,“不過他可沒古力這好性子,他當(dāng)年那個(gè)暴脾氣,就差把那些家伙的臉皮按在地上踩了。”
“哦?”韓貴山?jīng)]想到自己居然還能吃到如此勁爆的瓜。
臧穆朝他們這里看了一眼,正想說話的裴盛華頓時(shí)禁聲了。
許成慢悠悠地拿起話筒。
“我是一個(gè)食客,這些年來我一直堅(jiān)信只有飽含了廚師的情感和信念的菜品才是一道優(yōu)秀且合格的菜品,只有能賦予菜品情感和信念的廚師才能成為一位大師。今天場(chǎng)上的4位年輕廚師,都有成為大師的潛質(zhì)。”許成道,“我想給你們4位,做一期《知味》的專題采訪,《知味》是我的心血,創(chuàng)辦這10年來,從最初的一月一刊變成現(xiàn)在的一年一刊,能讓我發(fā)掘的優(yōu)秀菜品越來越少,能讓我發(fā)現(xiàn)的優(yōu)秀廚師也越來越少。你們給了我驚喜,也給予了我希望,我很希望《知味》能恢復(fù)最初的一月一刊,也希望你們的未來能夠帶給我驚喜。”
臺(tái)下的青年廚師們嫉妒的臉都要扭曲了。
《知味》雜志的專題采訪啊!!!
就算是各大菜系的大師們都很難得到的專題采訪啊!!!
上面這4個(gè)家伙何德何能啊!!!
雖然他們確實(shí)比自己實(shí)力強(qiáng)一點(diǎn),長(zhǎng)得也比自己帥一點(diǎn),天賦也比自己高一點(diǎn),但是憑什么呀!!!
某個(gè)既不帥也不高實(shí)力也不強(qiáng)天賦也不是很好的32強(qiáng)廚師心里嫉妒地吶喊。
“下面,讓我們的工作人員來給前三名的選手頒獎(jiǎng)。”主持人小姐姐笑呵呵的道。
古力是一個(gè)金色的大獎(jiǎng)杯,江楓是一個(gè)銀色的小獎(jiǎng)杯,章光航是一個(gè)銅色的更小的獎(jiǎng)杯。
光看獎(jiǎng)杯的樣子,制作還蠻精良的,可以看得出來主辦方是用了心的。
江楓注意到他的銀色獎(jiǎng)杯的底座上刻了第二屆好味道廚藝大賽第2名。
“叮,完成支線任務(wù)【同行的挑戰(zhàn)】,獲得任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)道具:【一把菜刀】。”
“叮,完成隱藏任務(wù)【江衛(wèi)國(guó)的得意】,獲得任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)道具:【江衛(wèi)國(guó)的一段記憶】。”
在江楓走下領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的那一刻,久違的系統(tǒng)提示音在腦中響起。
合著這個(gè)游戲居然要等比賽結(jié)束才會(huì)結(jié)算。
比賽結(jié)束了,大家都準(zhǔn)備從后臺(tái)離開,卻被工作人員叫住。
“不好意思,不好意思,4位選手可不可以請(qǐng)你們?cè)黉浺欢蜼CR,這是回答幾個(gè)問題,到時(shí)候會(huì)在綜藝?yán)锊コ鰜怼!币粋€(gè)省臺(tái)的工作人員跑過來問道。
回答幾個(gè)問題而已,4人都點(diǎn)頭同意了。
比賽開始之前大家都有錄VCR的經(jīng)驗(yàn),加上錄了這么多期比賽,面對(duì)鏡頭也不會(huì)膽怯。一次性錄一個(gè),確實(shí)是幾個(gè)簡(jiǎn)單的小問題,速度非常快。
章光航作為顏值代表,自然是最先錄VCR的。
“請(qǐng)問,你為什么會(huì)選擇桃花泛這道菜作為決賽的參賽作品?”副導(dǎo)演拿個(gè)小本本問道。
“桃花泛是我吃到的第一道真正意義上的中餐菜,也是我學(xué)的第一道中餐。因?yàn)檫@道菜,我留在了北平,我學(xué)中文,學(xué)歷史,讀詩(shī),讀史,我了解到了一個(gè)完全不同的菜系,不同的民族,不同的文化,這道菜或許不是我對(duì)廚藝的初心,但它是我對(duì)中餐的初心。”章光航道。
“你日后是會(huì)留在國(guó)內(nèi)發(fā)展還是會(huì)回到法國(guó)發(fā)展?”
“這幾年我會(huì)留在北平工作,之后的事情我也沒辦法確定。”
“最后這個(gè)問題是,網(wǎng)友呼聲最高的,請(qǐng)問如果你要找女朋友的話,會(huì)找哪種類型的?”副導(dǎo)演臉上帶著八卦的笑。
“漂亮的。”回答真實(shí)的有些過分。
“好的,沒有問題了,謝謝配合。”
第2個(gè)就是江楓。
“還是老問題,請(qǐng)問你為什么會(huì)選擇皮蛋瘦肉粥作為決賽的參賽作品?”
“我家的情況其實(shí)和吳敏琪家有點(diǎn)像,我和我?guī)讉€(gè)堂兄也是從小就由我爺爺教導(dǎo)廚藝,但是我從來沒有喜歡過它。”江楓道,“我可以很準(zhǔn)確的說,在去年夏天之前,我從來沒有喜歡過學(xué)廚。我從初三開始就放棄了學(xué)廚,一放就是很多年,從來沒有想過要拾起它,一直到去年夏天,我發(fā)現(xiàn)我的鄰居因?yàn)檫^度節(jié)食減肥得了嚴(yán)重的胃病。”
“一開始我只想幫她恢復(fù)正常飲食,我開始煲粥,每天煲不同的粥,各種各樣,都不好喝,很糟糕。皮蛋瘦肉粥是一個(gè)開始,我是從皮蛋瘦肉粥開始去思考該如何把一鍋粥煲的更美味,在那之后我重新拿起了菜刀,繼續(xù)練習(xí)廚藝。”
“好的,沒有問題了,謝謝配合。”
江楓:???
章光航有三個(gè)問題,我才一個(gè),你們這區(qū)別對(duì)待也太明顯了吧!
我看上去就這么像一個(gè)沒有故事的男同學(xué)嗎?
第3個(gè)是吳敏琪。
“只拿了第4名,你會(huì)感到遺憾嗎?”
“我會(huì)遺憾,但我已經(jīng)全力以赴了。”
“據(jù)我所知你這些年一直在專攻川菜,請(qǐng)問你未來會(huì)有學(xué)習(xí)其他菜系的打算嗎?”
“會(huì)的。”吳敏琪的回答非常的簡(jiǎn)短。
“第3個(gè)問題,可能有些私人,你可以選擇不回答。戀愛之后你的生活有什么改變嗎,或者說對(duì)你今天的決賽有什么影響嗎?”
“有,我覺得世上的一切都美好了起來,更加鮮艷也更加豐富。”吳敏琪笑著道。
“好的,謝謝配合。”
最后一個(gè)是古力,從他拿到冠軍之后,他木訥的表情在旁人看來就不再是反應(yīng)遲鈍而是冠軍氣場(chǎng)。
“你對(duì)于你今天能拿到冠軍感到驚訝嗎?”
“驚訝。”
“……那請(qǐng)問你日后是否有跳槽的打算?根據(jù)我們的調(diào)查,你在知味居似乎并不受重視。”
“沒有。”
“……好的,謝謝配合。”
VCR錄完了,江楓他們也要徹底和好味道廚藝大賽說再見了。
這場(chǎng)比賽歷時(shí)近一個(gè)多月,突然一下就結(jié)束了江楓居然還有點(diǎn)舍不得。
“泰豐樓的裝修怎么樣?”章光航問道。
“已經(jīng)確定了裝修公司,正在商談細(xì)則,估計(jì)很快就會(huì)開始裝修了。”江楓道。
“我明天就要回北平了。”
“明天?明天什么時(shí)候?”江楓沒想到章光航居然這么急著走。
“明天晚上的飛機(jī),我?guī)煾溉兆硬欢嗔耍蚁朐缧┗厝ヅ闩闼H绻┴S樓的開業(yè)有什么問題,可以隨時(shí)聯(lián)系我,我人在北平,也方便幫你處理。”章光航道。
江楓點(diǎn)頭,這個(gè)時(shí)候他也沒什么客氣的了:“不如明天中午你來我家店里吃個(gè)飯?我已經(jīng)請(qǐng)人畫好了設(shè)計(jì)圖紙,正好你幫我看看。”
“行吶。”章光航爽快的答應(yīng)了,“對(duì)了,《知味》的采訪是一個(gè)很棒的宣傳機(jī)會(huì),可以用來宣傳泰豐樓。”
江楓也真是怎么想的:“嗯,就是不知道什么時(shí)候會(huì)開始采訪。”
“至少近期是不會(huì)的,一般來說《知味》雜志會(huì)在6到8月份之間出一期新刊,只要泰豐樓在6,7月份左右開業(yè),就能趕上《知味》的宣傳。”章光航道,“具體的明天吃飯的時(shí)候再談吧,我看你的家人好像那邊等你。”
今天比賽結(jié)束的早,江建國(guó)他們都在門口等江楓,顯然是要一起出去聚餐的,吳翰學(xué)和吳媽媽也在其中。
江楓和吳敏琪朝他們走過去,每個(gè)人的臉上都帶著笑。
“沒事的。”吳媽媽安慰吳敏琪,今天場(chǎng)上4位選手就她最慘,連個(gè)獎(jiǎng)杯都沒撈著。
“我沒事,媽。”吳敏琪反過來安慰吳媽媽。
“走,吃飯去,我在御膳坊訂了一個(gè)大包!”江建國(guó)興奮地道。
人多車少,平均分配一下,江楓,江雋蓮,江雋清和江載德都塞進(jìn)一輛普通小轎車的后排,其余人再擠擠也能坐下。
“小哥你真的該減肥了,你手臂都硌到我了。”江雋蓮一臉嫌棄。
江楓:???
他被擠在這個(gè)小小的空間里,面部表情都快扭曲了,幾乎無法呼吸,艱難的轉(zhuǎn)頭看一看江雋蓮的胳膊。
你好歹也是個(gè)150好幾斤的人,誰硌誰你自己心里沒點(diǎn)逼數(shù)嗎?
“小弟,你骨頭確實(shí)有點(diǎn)硌人。”江載德道。
江楓:……
“哦。”
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