等孫繼凱回到泰豐樓找袖扣的時候，江楓的第一批3只八寶栗香鴿已經(jīng)快出鍋了。第二批的三只也已經(jīng)脫骨完成，正在調(diào)餡。
孫繼凱一進后廚，就看到了3只已經(jīng)脫骨完成，如漏氣的氣球一般扁扁地躺在盤子里的乳鴿。
孫冠云教過江楓八寶栗香鴿的事情孫繼凱是知道的，但他從未放在心上，他也不認(rèn)為自家爺爺只教了一次江楓就能學(xué)會。
這道菜若真的這么好學(xué)，他早就學(xué)會了。
只是今天一見，孫繼凱發(fā)現(xiàn)江楓的刀工真的不錯，比他想象中的還要好。
“這兒，那兒，還有那兒，我都找過了，沒有你的袖扣，你自己再去找找吧或者想想是不是掉在其它地方了。”季月右手拿著一個已經(jīng)被她啃了兩口的酸甜多汁的西紅柿，用左手接過孫繼凱手上的奶茶，用眼神給他指地方，“哎呀，我忘了和你說給我買少糖的，最近我減肥啊！”
江楓不禁看了她一眼，表示呵呵。
自從季月進了后廚，她的嘴就沒停過。
黃瓜、西紅柿、白蘿卜，還有涼菜臺那邊中午剩下的切好的西瓜、菠蘿和其它水果，有一個算一個，一個都沒放過。期間王秀蓮?fù)具€進來幫她一起吃了兩片西瓜，四塊菠蘿和七個圣女果。
兩人美名其曰吃水果是不會胖的，但該吃的飯一頓也沒少吃。
孫繼凱把剛剛季月找過的地方又重新找了一遍，依舊一無所獲。在孫繼凱找袖口的功夫，江楓的餡料已經(jīng)調(diào)好了，第一批八寶栗香鴿也快出鍋了。
放下剛剛調(diào)好的餡料，江楓去看另一口鍋里鴿骨熬的湯，也差不多了，原湯化原食，可以開始準(zhǔn)備勾芡的芡汁了。
這才是八寶栗香鴿的關(guān)鍵步驟，孫繼凱原本想要去換衣間看看是不是換衣服的時候把袖扣碰掉了，見江楓在準(zhǔn)備芡汁，停下了步伐，在原地看他手上的動作。
“你這個不對，我爺爺?shù)能椭瓫]這么濃稠，他的芡汁是看起來濃稠，但用勺子舀起來能如流水一般地往下瀑的那種。”孫繼凱道。
看起來濃稠？
江楓回想了一下，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)記不太清了。
孫冠云只做過一次，江楓又不能像看游戲菜譜那樣反復(fù)觀看制作過程，很多孫冠云自己都未曾提過的細(xì)節(jié)江楓早就忘了。
江楓一時間有些遲疑，手上的動作也慢了下來。但現(xiàn)在鍋里的芡汁已經(jīng)是這樣了，沒法再補救，只能這樣出鍋。
孫繼凱就在旁邊看著，沒出聲，一直到江楓勾芡完成八寶栗香鴿出鍋，表情才有了變動。
既遺憾又慶幸，遺憾于江楓沒學(xué)到八寶栗香鴿的精髓，也慶幸于江楓沒能學(xué)到八寶栗香鴿的精髓。
季月看著眼前的八寶栗香鴿，在對比一下江楓之前做的八寶栗香鴿，最后評估了一下自己的胃容量，心中已經(jīng)有了決斷。
“我去叫齊柔來嘗嘗。”季月表示自己作為齊柔的老大，自然就要罩著小弟，給小弟弄點好吃的。
沒見過世面的齊柔嘗了一口之后驚為天人，贊嘆道：“這也太好吃了，楓哥你在試新菜嗎？”
“算是吧。”江楓道，開始做下一份芡汁。
由于后廚姓江的廚師是在是太多了，大家為了區(qū)別稱呼，年紀(jì)比江楓小的叫他楓哥，比他大的叫他小江師傅，叫江建康江師傅，兩位老爺子統(tǒng)一叫廚師長或者老江師傅。
孫繼凱仿佛看入了迷，完全忘記了自己是來找袖扣的，站在原地繼續(xù)看江楓手上的動作。
“還是不對。”孫繼凱道。
“我知道，但是……我做不出來那種芡汁。”江楓道，側(cè)開身子，指著最后一鍋鴿湯，“要不你來試試。”
“試試就試試。”孫繼凱去試衣間換衣服。
然后就在自已的柜子底下看見了自己的袖扣。
孫繼凱衣服已經(jīng)換好了，袖扣已經(jīng)找到了，人卻沒動，站在柜子前沉思。
他已經(jīng)很久沒有做過八寶栗香鴿了。
最近一次做是什么時候來著？
三年前？
還是四年前？
在出國讀書之前，他跟著孫冠云專門學(xué)做了一段時間的八寶栗香鴿。后來出國讀書，專心學(xué)業(yè)，爸媽又不停地在電話中暗示二叔一家不懷好意，讓他好好讀，學(xué)成回來幫忙經(jīng)營聚寶樓。
在沃頓的那幾年，孫繼凱連廚刀都沒怎么摸過。
后來學(xué)成歸來，孫繼凱被孫冠云壓著練了兩年，費了不少心力指導(dǎo)他的廚藝。但那時孫繼凱的心思已經(jīng)不在廚藝上了，滿腦子都是幫著父親斗倒二叔一家，揭穿二叔偽善的面紗。
仔細(xì)想來，去沃頓讀書仿佛是一道分割線。去沃頓之前，孫繼凱人生的重心是廚藝，去沃頓之后，孫繼凱人生的重心的變成了斗倒二叔一家，劇情直接從勵志而美味的中華小當(dāng)家變成狗血而惡俗的豪門爭奪戰(zhàn)。
孫繼凱回到后廚。
江楓正在制作第二批八寶栗香鴿，季月已經(jīng)拿著勺吃上了。
孫繼凱整裝待發(fā)，眼神堅定，剛剛在換衣間想了那么久，他已經(jīng)想明白。
今天就是他孫繼凱重新做回自己的日子，是他從人生的低谷走出來日子，是他證明自己的日子，是他從三十年河?xùn)|變成三十年河西的日子！
三分鐘之后——
孫繼凱光榮翻車。
江楓看著孫繼凱做出來的芡汁，腦子里只有一個想法。
說得頭頭是道，怎么做出來還不如我做的。
長了張王者的臉，這段位怎么還是青銅。
“這……”孫繼凱感覺有些尷尬。
“你……”江楓感覺孫繼凱有些尷尬。
“你們……”季月已經(jīng)把一份八寶栗香鴿吃完了，感覺江楓和孫繼凱之間的氣氛有些尷尬。
“你們倆干脆一起做算了，我記得前幾天你家琪琪和阿雪不也是一起研究菜的嘛，我看你們倆做的都……”
都不咋地。
菜雞互啄。
青銅之爭。
江楓覺得季月說得有理，孫繼凱是理論大師，剛剛做芡汁的時候就能看出來肯定很久沒做過八寶栗香鴿了，實際操作還不如他。
但他看孫冠云親手做的次數(shù)多，手做不出來嘴會說，他們倆如果能在一起研究研究的話沒準(zhǔn)還真能有所突破。
現(xiàn)在就要看孫繼凱愿不愿意了。
這是他們聚寶樓的菜，創(chuàng)始人又是他爺爺，是他們孫家自己的菜，就算他不愿意分享也在情理之中。
孫繼凱有些猶豫。
如果是其他人，他肯定不會同意，甚至在看見他們做的時候都不會出聲，一個字都不會說。
但江家人不一樣，或者說，泰豐樓和聚寶樓不一樣。
聚寶樓的廚師各有各的絕活，大家都喜歡藏一手，甚至連自己的徒弟都不會傾囊相授，平時做菜的時候都跟防賊一樣。其實這種情況很常見，誰都不愿意自己的絕活被別人學(xué)走了導(dǎo)致自己沒飯吃，只不過聚寶樓在孫冠云的帶領(lǐng)下這種風(fēng)氣比較盛行而已。
但泰豐樓不一樣。
兩位老爺子從不藏私，無論是江衛(wèi)明教姜衛(wèi)生時，還是他們指導(dǎo)江楓時從不介意別人在旁邊看著，他們也不介意指導(dǎo)別的廚師。就算是油底沉糖這種江家的獨門絕技，江衛(wèi)明也不介意被外人學(xué)到。
他們仿佛深怕別人學(xué)不會，生怕自己沒時間教，生怕時間過得太快，快到他們來不及將畢生所學(xué)傳給后輩。
這是一個烏托邦一般的酒樓，美好到甚至有些夢幻，一切在聚寶樓中不合理的東西在這里都是合理的。
“行，一起做吧。”孫繼凱道。
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