江楓香酥蘋果的制作很快就到了下油鍋炸的那一步。
自從江楓的火候和調(diào)味升到大師級(jí)，很多原本他還有些不擅長(zhǎng)或者很生疏的烹飪方法都變得得心應(yīng)手了起來，比如說油炸。
這種將食物至于高溫油脂中，讓其快速熟化，變得又香又脆的烹飪方式，想要找到在保證食物水分不會(huì)過度流失又讓其變得香脆的臨界點(diǎn)，簡(jiǎn)直難于登天，成功，優(yōu)秀，完美，這三者之間的差距就在幾息之間。
曾經(jīng)的江楓最多只能做到成功，離優(yōu)秀都有不小的差距，但自從火候和調(diào)味升到大師級(jí)后，不僅優(yōu)秀變得不再遙不可及，就連完美似乎都只要墊墊腳伸伸手就能觸碰到邊界。
練習(xí)的越多，嘗試的越多，江楓就越能清晰地感受到系統(tǒng)評(píng)級(jí)中高級(jí)和大師級(jí)之間巨大的差距。
以百分制的數(shù)學(xué)考試為例，初級(jí)只要求考生能及格，中級(jí)要求考生考到80分，高級(jí)要求考生上90分。但到了大師級(jí)，不僅要求考生要考到95分，連題目都從中學(xué)數(shù)學(xué)變成了高等數(shù)學(xué)。
這其中巨大的差距，誰試誰知道。
伴隨著噼里啪啦的響聲以及飛濺的油點(diǎn)，獨(dú)屬于食物經(jīng)過高溫油炸后的香味開始從油鍋里散發(fā)出來。蘋果，雞蛋，面粉，三者混合后經(jīng)美拉德反應(yīng)散發(fā)出來的誘人心弦的香味，讓江楓仿佛回到了大年三十晚上的年夜飯飯桌上，江奶奶端著香酥蘋果上桌的那一刻。
同時(shí)也想到了由于江守丞起身的時(shí)候撞了他一下導(dǎo)致他沒有吃到今年份的香酥蘋果。
一年一次的老爺子親手所做的香酥蘋果，年夜飯限定，冬季特供。
就被江守丞那重重的一撞給撞沒了。
光是這樣想想，江楓在撈油鍋里的蘋果的時(shí)候，都不免帶了一絲難以抹滅的憤恨。
出鍋！
【一份味道極佳的香酥蘋果】
江楓現(xiàn)在做菜鑒定給出的評(píng)價(jià)基本上都是味道極佳，偶爾發(fā)揮失常小有翻車的時(shí)候會(huì)變成質(zhì)量上乘。
看著面前這份香酥蘋果，江楓內(nèi)心還有點(diǎn)小得意。
他現(xiàn)在應(yīng)該是整個(gè)江家除了老爺子之外做香酥蘋果做的最好的人吧。
目前廚藝水平和他處于同一等級(jí)，要比他多出20多年廚藝經(jīng)驗(yàn)的的江建康同志已經(jīng)被他選擇性忽略了。
“嘗嘗吧，香酥蘋果剛出鍋的時(shí)候口感最好。”江楓對(duì)章光航道。
章光航去拿筷子。
“你之前真的沒吃過這道菜嗎？”江楓追問道。
現(xiàn)在香酥蘋果都出鍋原原本本的擺在章光航面前了，以夏穆苪的廚藝肯定能將香酥蘋果做得香酥甜脆，討小孩子喜歡。這樣一道絕對(duì)能成為一個(gè)孩子童年記憶中美味與美好代名詞的菜，章光航不可能一點(diǎn)印象都沒有。
“沒吃過。”章光航一臉篤定，“我沒吃過這個(gè)樣子的菜。”
說著，章光航伸筷子夾了一塊香酥蘋果。
入口。
江楓就站在站在他身旁，能明顯的感受到章光航在蘋果入口那一刻迸發(fā)出來的驚喜。
那是一種孩子找到丟失已久的玩具，成人想起孩童時(shí)期美好的記憶，老人一起曾經(jīng)美好過去的驚喜。
咀嚼。
“咔嚓，咔嚓。”
章光航不說話，又夾了一塊香酥蘋果。
“咔嚓，咔嚓。”
他就這樣沉默著，一塊又一塊，一口接著一口，臉上沒有多余的表情，只能看出他的嘴巴在不停地咀嚼。眼睛里閃著光，看面前香酥蘋果的眼神就像在看一盤稀世珍寶。
“咔嚓咔嚓。”
“咔嚓咔嚓。”
就這樣，片刻功夫半盤香酥蘋果就被章光航吞下了肚。
他吸了一口氣，仿佛是要回味剛剛吃到的味道，也可能是他覺得剛剛所嘗到的一切都不是那么的真實(shí)。當(dāng)隱藏在記憶深處童年時(shí)的味道再一次出現(xiàn)在自己的味蕾里的時(shí)候，每個(gè)人都會(huì)有一種不真實(shí)的希望感，甚至還會(huì)懷疑是不是自己的舌頭出現(xiàn)了問題。
“你是怎么知道的？”章光航臉上的表情帶著震驚驚喜，疑惑，慶幸和一絲滿足，復(fù)雜到足以讓人寫一篇短作文或者出一篇閱讀理解的表情。
章光航不是蠢人，他才不信江楓是心血來潮或者靈光一閃要來給他做香酥蘋果，他覺得江楓肯定是猜到了他想還原的中式沙福羅雞的關(guān)鍵就是香酥蘋果。
但他想不出來江楓是怎么知道這一切的，畢竟連他這個(gè)當(dāng)事人都不知道，江楓這樣一個(gè)局外人又沒有讀心術(shù)或者窺探他記憶的本事。他怎么會(huì)沙福羅雞的關(guān)鍵其實(shí)是香酥蘋果？
“我那天看見你做的沙福羅雞之后回去查了一下沙福羅雞的做法，這些天我又看了你做的方法，也嘗了你做的沙福羅雞。雖然我不知道你想要的沙福羅雞的味道是什么，但是你這些天一直說你覺得少了點(diǎn)什么，而不是你覺得這個(gè)味道不對(duì)。所以我就在想，其實(shí)你想要的味道的重點(diǎn)不在雞肉上，而在于其他的配菜。”江楓開始發(fā)揮他高級(jí)謊言的魅力，睜著眼睛說瞎話。
“沙福羅雞的配菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是一些蔬菜和黃油拌的蘋果。我想不出來那些蔬菜能做出什么新花樣，但是我知道蘋果除了用來做水果沙拉還能做香酥蘋果，我家每年過年的年夜飯桌上一定會(huì)有這道菜。”江楓緩緩道，“香酥蘋果是宮廷菜，曾經(jīng)是滿漢全席中的一道甜品，我爺爺會(huì)，所以我猜夏老先生肯定也會(huì)。”
“本來今天上午我只是想問問你，或者說提醒你，但是你居然告訴我你沒有吃過香酥蘋果這道菜，更沒有聽過這個(gè)名字，那時(shí)候我就覺得有點(diǎn)奇怪。香酥蘋果是一道很有特色的甜點(diǎn)，又是宮廷菜，夏老先生應(yīng)該不會(huì)不教你。正好前段時(shí)間我有一個(gè)朋友告訴我，小時(shí)候他想吃一些比較洋氣的菜的時(shí)候，他奶奶就會(huì)做用中式的方法做一些看上去差不多的菜來糊弄他。”
“所以……我覺得，當(dāng)然這只是我覺得，可能是當(dāng)年夏老先生用中式的方法燒了沙福羅雞，隨手用做香酥蘋果的方法做了里面的蘋果來糊弄你。夏老先生不想被你發(fā)現(xiàn)其實(shí)他是在糊弄你，所以就一直沒有教你該怎么燒，也沒有告訴你其實(shí)那個(gè)蘋果是香酥蘋果。”
章光航臉上的表情有一絲龜裂。
若要用一個(gè)詞來形容他此時(shí)此刻的心情，可能就是幻滅吧。
兒時(shí)無限美好的童年回憶背后的真相竟然是師父在糊弄自己。
章光航陷入了沉默。
良久，才道：“江楓，你能教我做香酥蘋果嗎？”
“當(dāng)然！這菜很簡(jiǎn)單的，只要火候功底到位，一上手就能學(xué)會(huì)。”江楓等的就是這句話。
如果章光航不學(xué)他就沒有辦法還原出記憶中的沙福羅雞，他不還原出記憶中的沙福羅雞支線任務(wù)就無法完成。
這簡(jiǎn)直是一個(gè)死循環(huán)。
然后江楓就開始了愉快的教學(xué)。
教一個(gè)真正意義上的1米92，中法混血，英俊帥氣，年少多金，廚藝高超的天才廚師做菜，這種感覺真的是誰試誰知道，江楓甚至有一種自己已經(jīng)走上人生巔峰的幻覺。
果然，這才是主角劇情的正確打開方式，只需三言兩語眾物天才便俯首稱臣，甘為小弟，舉手投足之間都透露出一股王者風(fēng)范。
江楓有些得意地看向點(diǎn)撥了章光航的那盤香酥蘋果。
【一份面粉質(zhì)量不佳略稀雞蛋液過厚油溫略低油炸時(shí)間稍長(zhǎng)的味道極佳的香酥蘋果】
江楓：……
辣雞游戲請(qǐng)收起你那么長(zhǎng)的鑒定結(jié)果謝謝。
兩個(gè)小時(shí)之后——
“叮，完成支線任務(wù)【童年記憶】，獲得任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：章光航的一段記憶。”
成了！