孫茂才還是第一次看江楓吊湯，所以看得格外仔細(xì)。
上午的時(shí)候他見過江楓切菜和炒菜，心里對江楓的評價(jià)已經(jīng)是非常之高，當(dāng)時(shí)他就覺得江楓的廚藝當(dāng)屬年輕一代最強(qiáng)無人能出其右。那時(shí)候他在在心里感嘆了一下老爺子命好，有這樣一位脾氣性格都不錯(cuò)人又孝順廚藝高天賦好的好孫子，有這樣一位孫子大概是所有廚藝大師的終極夢想了。
現(xiàn)在見識到江楓在吊清湯時(shí)所展現(xiàn)出的驚人的對火候的把控，孫茂才發(fā)現(xiàn)自己還是低估了面前這個(gè)小伙子。
這哪是年輕一代最強(qiáng)，光看這火候水平說是一句大師都不為過。
如此年輕的大師，哪怕是他當(dāng)年也拍馬莫及啊。
哪怕是一向?qū)ψ约涸趶N藝上的天賦十分自信甚至有些自負(fù)的孫茂才，此時(shí)也要感嘆自愧不如了。
他不光在心里感嘆，他還在找邊上的人感嘆。
老爺子就站在他右邊。
“江師兄還真是教導(dǎo)有方，感覺小楓的廚藝比起三月份在聚寶樓嘗到那份八寶栗香鴿又精進(jìn)了不少，江師兄可真是后繼有人青出于藍(lán)讓人羨慕啊。”孫茂才道，覺得自己這個(gè)馬屁拍得還不錯(cuò)。
老爺子：……
“哦。”瞬間冷漠。
孫茂才：？
孫茂才一臉疑惑地看向江衛(wèi)明，不知道自己哪個(gè)字觸怒了老爺子，居然瞬間就不開心了。
江衛(wèi)明：……
江衛(wèi)明看看老爺子，又看看江楓，覺得小弟也改接受現(xiàn)實(shí)了畢竟都這么長時(shí)間了相比也習(xí)慣了，便對孫茂才做了做口型。
‘不是他教的，是彭師傅教的。’
老爺子：……
三哥你就站我對面我看得到謝謝。
無論是誰教的，總之現(xiàn)在江楓很強(qiáng)就是了。
反正邱富和孫繼凱都看傻了。
孫繼凱心情很復(fù)雜。
他和江楓剛見面的時(shí)候，他覺得江楓的水平和自己半斤八兩，甚至還不如自己。等到泰豐樓開業(yè)后，他發(fā)現(xiàn)江楓的實(shí)力已經(jīng)在自己之上，但還要追趕的空間。
現(xiàn)在……
別說追趕，江楓這水平他都可以直接磕頭拜師了。
但凡他心胸狹隘一點(diǎn)，心里承受能力差點(diǎn)，為人處世反派一點(diǎn)，現(xiàn)在他拿的就是不斷被打臉的反派劇本，江楓就是他的一生之?dāng)场?
別人孫繼凱為啥這么能腦補(bǔ)，問就是當(dāng)初在沃頓讀書的時(shí)候看得好。
無論大家怎么想，江楓還是在真正吊湯。
他現(xiàn)在是真的有些緊張。
不為別的，就為雞豆花是盛夏宴的第一道菜，他就很緊張。
上菜順序是三位廚師長定的，反正盛夏宴的菜品結(jié)構(gòu)本來就和尋常宴席不一樣，雞豆花極鮮，在口中沒有味道時(shí)吃效果最佳，又是單份的，第一個(gè)上也挺好。
只要好吃，宴席菜想怎么上怎么上，想怎么吃怎么吃。就拿燕翅席來舉例，一道宴席中雞鴨魚肉，海參鮑魚魚翅燕窩全部集齊，極盡奢華，素菜、甜品和茶點(diǎn)在里面根本激不起半點(diǎn)水花，甚至沒什么存在感。
燕翅席健康嗎？
肯定不健康。
好吃嗎？
超級好吃！就算腦子里想說不好吃，嘴巴也會(huì)直接反抗高聲喊出好吃的那種好吃。
這種等級的宴席，根本不可能經(jīng)常吃，就算食客吃得起廚師也不愿意做，做這種頂尖菜品太累了，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，錢再多也不行。
對于把自己的雞豆花排在第一道菜，江楓一開始是贊同的。
不是因?yàn)殡u豆花口味如何，是不是單份，是因?yàn)殡u豆花的buff。
僅生效一次的味覺提升buff。
這個(gè)buff的效果因人而異，江楓可能是因?yàn)樾Ч幻黠@的緣故所有沒什么感覺，但是光看江衛(wèi)明的反應(yīng)和老爺子吃飯雞豆花后增加了嘗菜的頻率可以看出來，這個(gè)buff還是很有效果的。
味覺提升，也就意味著舌頭更加靈敏。吃好吃的菜肴會(huì)覺得更好吃，吃出更多好吃的點(diǎn)，相應(yīng)的，吃難吃的菜肴就會(huì)更難吃，吃出更多難吃的點(diǎn)。
把雞豆花作為第一道菜，提升食客們的味覺，會(huì)讓他們發(fā)現(xiàn)后續(xù)的菜肴比他們想象中的期望中的更加好吃。江楓對三位廚師長的手藝有信心，恢復(fù)味覺后的江衛(wèi)明和先前的江衛(wèi)明完全是兩個(gè)人，現(xiàn)在他擁有了比年輕時(shí)更加靈敏的味覺，和年輕時(shí)不曾擁有的經(jīng)驗(yàn)。
這段時(shí)間他雖然沒怎么做菜，偶爾動(dòng)手也都是做些簡單的菜肴，也足以證明他廚藝上的進(jìn)步。只不過因?yàn)槟切┎硕际窍∷善匠５牟耍私胰送馄渌嗽纫矝]怎么吃過江衛(wèi)明親手做的菜，江衛(wèi)明大病后失去味覺有近半年的時(shí)候沒有下廚，大家對江衛(wèi)明的廚藝都停留在好吃上。
現(xiàn)在好吃變成了賊好吃，沒毛病！
老爺子倒是吃出來了，但他覺得這是因?yàn)榻l(wèi)明在鬼門關(guān)走了一趟悟了，完全沒在意。
江楓對雞豆花的buff非常有信心。
他覺得哪怕后面吃過盛夏宴的食客們已經(jīng)習(xí)慣了味覺上的提升，盛夏宴帶給他們的第一次也會(huì)成為他們一生中難以忘懷的記憶之一，而泰豐樓這三個(gè)字也將伴隨著盛夏宴永遠(yuǎn)刻進(jìn)他們心里。
雞豆花是作為鋪墊的buff，徹底俘獲食客們的芳心得靠孫茂才和江衛(wèi)明。
這是江楓原本的想法。
現(xiàn)在不一樣了，彭長平要來，而且彭長平是知道江楓之前那么拼命練習(xí)高湯是想做雞豆花的，江楓有一次吃飯的時(shí)候不小心說漏嘴了。
老師來檢查學(xué)生作業(yè)，這么重要的事情怎么能想著馬虎了事，肯定要全力以赴。付出十分的努力都不夠，得付出十二分的努力再拉幾個(gè)大佬監(jiān)督，把一百分的卷子硬是做出150分效果，小學(xué)直接升高中！
江楓就是這樣想的。
于是等到晚間營業(yè)開始的時(shí)候，后廚的廚師們就看見了十分令人迷惑的一幕。
江楓再吊高湯，三位廚師長想監(jiān)工一樣在邊上盯著，不是尋常地盯，甚至還討論起來了。
“我覺得還可以減少掃湯的次數(shù)。”孫茂才道。
“不行，想要掃出這般清澈的湯這已經(jīng)是最少的次數(shù)了。”江衛(wèi)明覺得不行，“倒是加火腿的時(shí)機(jī)我覺得可以再調(diào)整一下。”
“嗯，我覺得可以。”孫茂才贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“江師兄你有什么看法嗎？”孫茂才主動(dòng)cue老爺子。
老爺子：？
我不光沒有看法還覺得非常可以。
老爺子沉默不語。
氣氛一度非常尷尬。
就在這是，邱富的出現(xiàn)打破了這份尷尬。
“江……楓哥，八寶栗香鴿蒸好了，就等你去勾芡了。”邱富星星眼地看著江楓，已經(jīng)準(zhǔn)備好了蹲在邊上看江楓勾芡一邊看一邊學(xué)習(xí)了。
江楓：？
對于稱呼的事情江楓已經(jīng)無力吐槽了。
現(xiàn)在泰豐樓除了三位廚師長，女朋友，徒弟和親爹親媽一律都稱呼他為楓哥，就連章光航有的時(shí)候也會(huì)一時(shí)順嘴叫錯(cuò)。他原本以為邱富和孫繼凱的到來是個(gè)改變的契機(jī)，沒想到邱富被同化得這么快。
這才上班第一天啊！
江楓看了眼清湯，現(xiàn)在這鍋清湯已經(jīng)不需要他時(shí)刻在邊上看著了，三位廚師長都在肯定不會(huì)出問題。
江楓跟著邱富走到爐灶邊上，準(zhǔn)備開始勾芡。
“先勾芡幾份？”江楓問道。
“兩份，剛剛季領(lǐng)班說二樓有兩位預(yù)定了八寶栗香鴿的客人提前來了，最好先上，現(xiàn)在第一批剛剛出鍋正是最合適的勾芡時(shí)機(jī)。”邱富道。
江楓點(diǎn)點(diǎn)頭，開始勾芡。
1秒記住愛尚：