就在韓貴山激情掃盤，眼看就要吃下半只雞的時(shí)候，太史蛇羹終于上了。
與盛雞豆花用的看似樸素實(shí)則簡(jiǎn)約大方的小盅不同，太史蛇羹的碗至少要大一些，大概是雞豆花的兩倍，裝的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)挠蒙w子蓋上。
碗的表面布滿了精致的花紋，看上去有些花里胡哨，讓人一看就覺(jué)得，嗯，里面裝的東西應(yīng)該挺貴的。
一人一碗。
韓貴山?jīng)]有先揭蓋，他還在啃雞爪，在他剛剛的努力之下，此時(shí)他面前的骨碟中已經(jīng)堆起了小山一般的雞骨頭，服務(wù)員還順便給他換了一個(gè)新的骨碟，讓他可以吐更多的雞骨頭。
韓貴山嗦著雞爪，偏頭看了一眼已經(jīng)把蓋子揭開的許成面前的太史蛇羹。
太史蛇羹上桌時(shí)的樣子是非常好看的，蜂蜜色的湯汁，切得細(xì)細(xì)的蛇肉絲與各種其他食材的絲混在一起，白的黑的黑的，粗細(xì)不一，長(zhǎng)短不同。再加上最上面那一小撮用做點(diǎn)綴的細(xì)如發(fā)絲的檸檬葉絲和撒在最上面的白色菊花瓣，宛若一幅色彩斑斕看上去很有意境，卻又不知道畫的是什么的西洋畫，反正單看是肯定看不出來(lái)這是一碗蛇羹的。
至少韓貴山就沒(méi)看出來(lái)。
他沒(méi)看出來(lái)實(shí)屬正常，大多數(shù)食客也沒(méi)看出來(lái)，直到服務(wù)員見(jiàn)大家都掀開蓋子向大家介紹這道菜是太史蛇羹的時(shí)候才有人恍然大悟。
噢，原來(lái)是太史蛇羹。
從盛夏宴的邀請(qǐng)函發(fā)出那一刻起，沒(méi)有接到邀請(qǐng)函的人都開始分析孫茂才首次亮相會(huì)做些什么菜，這些已經(jīng)收到邀請(qǐng)函的人自然也都分析好了。
太史蛇羹不在孫茂才的拿手菜中，但畢竟拿過(guò)獎(jiǎng)，雖然因?yàn)樘^(guò)麻煩做得少，也有不少食客曾經(jīng)猜測(cè)過(guò)會(huì)不會(huì)做這道菜。猜測(cè)歸猜測(cè)，由于孫茂才實(shí)在做得太少了，流的出來(lái)的照片也少，以至于很多即使曾經(jīng)猜測(cè)過(guò)會(huì)不會(huì)有太史蛇羹的食客們?cè)谝?jiàn)到太史蛇羹的時(shí)候，都不知道這道菜其實(shí)就是太史蛇羹。
最關(guān)鍵的是，今天這場(chǎng)盛夏宴的風(fēng)頭已經(jīng)完全被江楓奪去了，大家關(guān)注的重點(diǎn)早已不在孫茂才身上。因?yàn)殡u豆花給了大家太過(guò)奇妙體驗(yàn)的緣故，哪怕是在吃后面菜的時(shí)候，也有很多人忍不住回味早已咽下肚，開始被消化系統(tǒng)消化的雞豆花。
這種越吃越好吃的滋味，只有雞豆花能夠給他們。
“居然是太史蛇羹。”彭長(zhǎng)平也沒(méi)認(rèn)出來(lái)，聽(tīng)服務(wù)員介紹之后甚是吃驚。
“您也知道這道菜？”許成附和性地問(wèn)了一句。
“知道，只不過(guò)我一直以為這道菜已經(jīng)失傳了，我沒(méi)記錯(cuò)的話這道菜可不好做，想要做得最上乘還要專門為這道菜培育最適合它的菊花，調(diào)制適合它的高湯。但按高湯的時(shí)間來(lái)算，做這道菜少說(shuō)也要十幾個(gè)小時(shí)，若是按培育菊花的時(shí)間，那這一道菜恐怕要幾個(gè)月的時(shí)間。”彭長(zhǎng)平笑道。
“還要專門培育菊花？”許成驚了。
“當(dāng)年要，現(xiàn)在應(yīng)該不用了。我說(shuō)的當(dāng)年那都是我父親講給我的事情了，那時(shí)候?yàn)榱艘坏啦藢ｉT培育菊花算什么，可能為了一道菜連米都要專門盯著種著，其實(shí)完全沒(méi)有必要，只不過(guò)貴人們喜歡罷了。”彭長(zhǎng)平道，“用現(xiàn)在的話來(lái)講這叫什么？噢，對(duì)，私人定制，就是想要獨(dú)一無(wú)二的嘛。”
許成無(wú)法理解，搖搖頭，拿起勺子舀了一滿勺蛇羹。
這次的太史蛇羹和上次試菜時(shí)的不同，上次試菜時(shí)孫茂才沒(méi)有提前準(zhǔn)備高湯，也只能用江楓之前熬的現(xiàn)成的高湯，雖然很鮮美，但是不適合這道菜。這次為了這51份太史蛇羹，孫茂才特意提前兩天就開始吊高湯，高湯是用鮑魚，鮮筍，木耳，香菇，整雞和火腿，以及其它的一些材料調(diào)制的。
昨天就吊好了，一直文火溫著，讓食材變得更酥爛，味道更融入進(jìn)湯里。
菊花當(dāng)然不會(huì)像彭長(zhǎng)平說(shuō)的那樣為了一道菜還要專門培育適合它的菊花，孫茂才就算有那水平也沒(méi)那時(shí)間。他只是在有限的選擇范圍內(nèi)，選擇了他認(rèn)為最適合的白菊花，畢竟菊花用得好只是錦上添花，若是一般也無(wú)傷大雅。
上次沒(méi)有用專門調(diào)制的高湯所做的太史蛇羹就已經(jīng)鮮美異常，更別提這次的孫茂才提前兩天就開始準(zhǔn)備，專門調(diào)制了一鍋專用高湯的太史蛇羹。
說(shuō)把舌頭鮮掉了是夸張，但也足夠讓在座的眾位食客重新定義蛇羹這道菜了。
因?yàn)榈赜虻木壒屎芏嗟胤讲粫?huì)烹調(diào)蛇肉，很多人可能活了二三十年都沒(méi)有吃過(guò)蛇肉，也有不少人因?yàn)閼峙律吒静粫?huì)嘗試吃蛇肉。蛇肉本就不是家常菜，甚至基本不會(huì)出現(xiàn)在菜市場(chǎng)，就算少數(shù)飯店有的賣，食客們也很少會(huì)因?yàn)樾难獊?lái)潮就點(diǎn)一道他們不清楚味道的，價(jià)格昂貴的時(shí)候才有。
吃得少，就不了解，吃起來(lái)就很新鮮。
蛇肉本身就不同于以往的肉類，根據(jù)蛇的種類不同肉質(zhì)略有不同，連味道和口感也會(huì)有所不同。太史蛇羹用了5種蛇，其中還有幾種是劇毒蛇，4種蛇肉絲都被燉化入湯中，只有水律蛇絲是能嘗到嚼到，品嘗其肉質(zhì)的。
蛇肉的鮮美，韌勁，回甘，高湯的香濃，香甜，鮮美，菊花絲的清淡，檸檬葉絲的清香和些許淡淡的苦澀，經(jīng)一把小勺匯集在口腔中，咀嚼于齒縫間，發(fā)散于舌尖上。
美妙。
這樣一道菜，壓得起盛夏宴這個(gè)軸。
原本已經(jīng)完全被江楓帶跑偏的眾位食客們，此時(shí)終于想起了他們最開始期待盛夏宴是因?yàn)檎l(shuí)，也終于想起來(lái)他們先前以為的盛夏宴是為誰(shuí)準(zhǔn)備的獨(dú)場(chǎng)秀。
孫茂才在廚藝上可能不如阿諾廚師，但他比阿諾廚師更懂國(guó)人的胃。
一碗太史蛇羹，讓大家又陷入了沉默。
沉默中還伴隨著非常小聲的吧唧嘴的聲音。
雞豆花太少了，大家舍不得大口的吃，想吧唧嘴也吧唧不出聲音。太史蛇羹需要嚼，有吧唧嘴的空間，反倒顯得吃飯更有氛圍一些。
韓貴山已經(jīng)完全忘記了桌上的燒雞。
他吃東西快，哪怕是吃雞豆花的時(shí)候也比同桌人吃得要快，更別提可以咀嚼可以狼吞虎咽的太史蛇羹了。
很快，一碗蛇羹就見(jiàn)了底，韓貴山又開始刮碗，舔勺，做自己。
許成：……
他也好想舔勺啊。
許成默默咀嚼著嘴巴里的蛇肉，隱隱有點(diǎn)感覺(jué)出來(lái)今天他的舌頭好像和以往有些不太一樣。
別人沒(méi)吃過(guò)孫茂才的太史蛇羹，他怎么可能沒(méi)吃過(guò)。
不是他許成吹，全世界范圍內(nèi)的名廚有一個(gè)算一個(gè)，誰(shuí)當(dāng)時(shí)出了新菜他沒(méi)有在第一時(shí)間吃到。就算隔了半個(gè)地球也就是打個(gè)飛的，十幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，早上出的菜許成晚上就能吃到。
就算是在南極上研制出來(lái)的他也能吃到。
但是許成覺(jué)得如果他還沒(méi)有年紀(jì)大到記憶出現(xiàn)衰退的話，他前些年吃的太史蛇羹和今天這份好像有些不太一樣。
沒(méi)這么好吃啊。
許成已經(jīng)有些覺(jué)察出，他今天覺(jué)得每道菜都特別好吃不是因?yàn)閺N師水平提高了，而是因?yàn)樗奈队X(jué)和以往好像有些不同了。
能在這么短時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)的人還是少，畢竟每個(gè)人味覺(jué)提升的程度不同。許成因?yàn)楸旧砩囝^就十分靈敏，甚至可以說(shuō)完全不輸于陳秀秀，哪怕提升一點(diǎn)都會(huì)有巨大的改變能立即感受出來(lái)，不像江楓的舌頭。
他都知道buff都沒(méi)有怎么感受出buff的作用。
“我原先怎么沒(méi)覺(jué)得蛇肉這么好吃，虧了虧了，上次在南邊的時(shí)候祝老板本來(lái)要請(qǐng)我們吃蛇肉的，那時(shí)候我老婆也在，她有點(diǎn)怕蛇不敢吃就沒(méi)去。唉，早知道我就應(yīng)該拉她去吃了，這么好吃，可惜了。”韓貴山添完勺子開始感嘆。
“如果廚師手藝不好做出來(lái)的蛇肉也就那樣，吃個(gè)新鮮罷了，而且現(xiàn)在時(shí)基本上都是人工養(yǎng)殖的肉蛇，專門培育的品種，肉肥但味道不行。”許成道。
“這樣嗎？”韓貴山恍然大悟，“我還是得帶我老婆來(lái)這兒吃，我現(xiàn)在就發(fā)消息叫我助理聯(lián)系一下看看能不能預(yù)定。”
說(shuō)著，韓貴山就掏出手機(jī)給助理發(fā)消息。
許成：？
還能這樣？
搶跑？
許成也掏出手機(jī)要給助理發(fā)消息，剛剛打了兩個(gè)字突然反應(yīng)過(guò)來(lái)，他助理沒(méi)韓貴山的助理好用啊。
“但我也預(yù)定一份，雞豆花也要。”許成道。