給對手選菜是一件很有講究的事情。
如果想要放水做慈善，江楓完全可以選一道家常，容易，大眾且好賣的菜，比如說紅燒肉，糖醋里脊，宮保雞丁之類的。如果我想要痛下殺手，雞豆花，八寶栗香鴿和蟹釀橙都是不錯(cuò)的選擇。
再狠一點(diǎn)甚至可以選純?nèi)怵Q飩，不管是做的好吃還是難吃，都有同等的獲得差評(píng)的權(quán)利。
好吃也給差評(píng)，難吃也給差評(píng)。
節(jié)目組發(fā)公告的時(shí)間是周二上午十點(diǎn)，季月正好星期二調(diào)休，一大早就和吳敏琪約了出去逛街吃飯做美容。江楓看公告后發(fā)消息問吳敏琪她有什么想法，半天都沒得到回信，估計(jì)吳敏琪逛街逛得正開心根本沒看手機(jī)。
然后江楓又在微信群里問了一句，只有孫茂才回消息了，孫繼凱也沒有音訊八成是在睡覺。
孫茂才的意思是等吳敏琪和孫繼凱都回消息之后，大家再商量討論。
節(jié)目組給出的規(guī)則是四人每人出一道菜譜，這四道菜一周內(nèi)累計(jì)銷量要達(dá)到一百，所獲好評(píng)要五十個(gè)以上。孫茂才覺得泰豐樓現(xiàn)在已經(jīng)是總積分第一，沒必要下死手，出四道慘絕人寰一看就知道要對手倒扣兩千分的菜。但也不能太過慈善，萬一頂層餐廳抽到泰豐樓，他們出了四道菜慈善菜豈不是給頂層餐廳送分。
這四道菜得搭配著來。
兩道絕不可能，兩道可以挑戰(zhàn)，給對手留一條生路的同時(shí)在這條路上鋪滿尖銳的石子。
和孫茂才聊完之后，江楓把手機(jī)往沙發(fā)的角落里一塞，翻身把一直壓在屁股底下硌了他半天的電視遙控器摸出來，打開電視。
他已經(jīng)這樣咸魚躺在沙發(fā)上躺了一上午了，連外賣都沒有點(diǎn)。
實(shí)在是不想動(dòng)，咸魚使人頹廢。
昨天江楓看了一整天電視，不光把新的一期中美雙方不同版本的綜藝看完了，還看了一點(diǎn)最近這段時(shí)間蠻火的電視劇，但都覺得一般沒什么特別吸引他的地方。
手舉著按了幾分鐘遙控器，江楓也沒找到什么值得一看的電視。
他想看點(diǎn)有意思的。
等等，有意思的。
江楓一個(gè)鯉魚打挺，猛然從沙發(fā)上坐起來。
他道具欄里還躺了好幾個(gè)記憶沒看啊。
這眼看比賽都要進(jìn)入第二階段了，再不看就來不及了。
道具欄里其實(shí)還有不少記憶，【江衛(wèi)國的一段記憶】、【趙蘭花的一段記憶】、【孫茂才的一個(gè)記憶片段】和江楓已經(jīng)不記得什么時(shí)候完成了支線任務(wù)獲得的【歐陽楊的一段記憶】。除了歐陽陽剩下都是老熟人，爺爺奶奶和泰豐樓最能打的廚師長。
江楓打算趁這幾天休息把這四段記憶全看了，萬一爆出了什么好菜對未來的比賽也是一個(gè)助力。
江楓想了想，選擇了【孫茂才的一個(gè)記憶片段】，點(diǎn)擊是。
一片迷霧。
還是充滿壞話的迷霧。
江楓進(jìn)了這么多記憶，早就習(xí)慣了先聽聲音判斷自己在哪，然后等霧散確定自己在哪。但像這次記憶中這種充斥了聲音，還是那種即使小聲卻非常清晰刺耳，在背后議論人的聲音，身處迷霧，聽起來更有感覺聽聲音江楓還是第一次體會(huì)。
“孫師傅怎么想的，居然收一個(gè)賊做徒弟。”
“就是，這事兒傳出去還了得，以后怎么會(huì)有客人敢來我們聚寶樓吃飯，簡直要把咱們店的名聲都敗壞了。”
“以后你們可得小心著點(diǎn)，他現(xiàn)在可是孫師傅的徒弟，到時(shí)候丟了東西沒證據(jù)你還扯不清了。”
“我早就看出來他不是什么好東西了，要我說他之前肯定是故意偷東西被江師兄發(fā)現(xiàn)的，就是想用這種方法留在店里。小小年紀(jì)心機(jī)比誰都重，這種在外面混的沒爹媽野孩子心思可深了。”
隨著議論的話語越來越難聽，霧也越來越淡，江楓漸漸能夠看清周圍的事物，也能看清在他身邊的孩子。
十歲的孫茂才。
這時(shí)候的孫茂才雖然已經(jīng)被孫哲然收為關(guān)門弟子，但依舊很瘦弱，身形單薄，細(xì)胳膊細(xì)腿的看上去根本就不像是一個(gè)十歲的孩子，說是七八歲的都有人信。
孫茂才穿著一身廉價(jià)老舊，沾著水污和青菜葉的長袖灰衣服，站在門邊上，門是半開的，和屋里正在一邊吃飯一邊說著令人生厭的閑話的幾人僅有一墻之隔。
孫茂才沒有進(jìn)去，沒有動(dòng)，沒有出聲，甚至沒有表情，只是靜靜的站在門外，聽別人這樣議論自己。
江楓穿墻進(jìn)去看了一眼，屋子里只有五個(gè)人，其中有三個(gè)人在說閑話，另外兩個(gè)人明顯不贊同這三人的觀點(diǎn)但沒有出聲，皺著眉沉默的吃飯。
五人正圍聚著一張桌子邊，桌子上有幾盆菜，菜色還可以，一葷三素。只不過昏的那一盆里面幾乎已經(jīng)看不到肉了，只能從盆底的一層油來判斷這盆中原本盛裝的應(yīng)該肉。另外三盆素菜看上去就很普通了，沒什么油水，菜是挺新鮮的就是火候有點(diǎn)老，看著沒什么食欲。
飯都堵不住他們的嘴的三人還在繼續(xù)議論。
“我聽說呀，他前段時(shí)間洗碗的時(shí)候就一直在偷學(xué)，洗碗都洗不老實(shí)，那眼睛一直盯著別處看，賊兮兮的，一看就知道……”
“行了。”一個(gè)一直在邊上沉默吃飯的中年男性終于聽不下去了，“就是一個(gè)十歲的孩子，在背后這樣議論你們也不怕爛舌頭。”
有人出言阻止，三個(gè)一直肆無忌憚?dòng)X得所有人都贊成自己的觀念的嚼舌根的男子終于住嘴，面色顯得有些難看。
“劉師兄……”剛才那個(gè)說的最歡的弱弱地道。
“我可不敢當(dāng)你師兄，我可不想萬一哪天我運(yùn)氣好被孫師傅看中收為正式弟子，再被幾位好師弟在背后品頭論足的。”劉師兄把碗往桌上一放走了，出門的時(shí)候看見了一直站在墻邊的孫茂才，一愣，沒有說話，只是無奈的搖搖頭。
孫茂才又在墻邊站了一會(huì)兒，屋里的人沒有再敢繼續(xù)討論，他也不進(jìn)去，就這樣默默的走了。
剛才那間屋子顯然是聚寶樓的員工吃飯的屋子，江楓也不知孫茂才到底吃沒吃飯，孫茂才就這樣回了后廚，開始洗菜。
洗蘿卜。
洗完蘿卜切蘿卜。
此時(shí)的孫茂才顯然沒有經(jīng)過任何系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，刀工非常的外行，切出來的蘿卜片薄厚不一，僅比一般的家庭主婦要好上一點(diǎn)。
此時(shí)顯然是休息時(shí)間，后廚里只有孫茂才一個(gè)人在沉默的切蘿卜，估計(jì)也沒有人知道孫茂才此時(shí)在后廚切蘿卜。
江楓就這樣看孫茂才在后廚切了半個(gè)小時(shí)的蘿卜。
半個(gè)小時(shí)，小半框白蘿卜就沒了。
“你這切的是什么玩意兒啊，切蘿卜都能切成這個(gè)樣子，你現(xiàn)在這水平還想切薄片，你先切厚片，把厚片切好了再切薄片。”就在孫茂才專心致志切蘿卜的時(shí)候，孫冠云突然出現(xiàn)在了他的身后。
說來也奇怪，孫冠云作為一個(gè)土生土長的南方人，這個(gè)時(shí)候說話居然帶點(diǎn)北方口音，老爺子顯然功不可沒。
被孫冠云這樣一說，孫茂才拿著刀有點(diǎn)不敢接著往下切了。
“接著切呀，你現(xiàn)在要練刀工就是要從切蘿卜練起，接著練啊，你蘿卜切成這樣還好意思不練嗎？”孫冠云道。
“哦。”孫茂才接著切蘿卜。
剛切兩刀，又得孫冠云喊停了。
“不對不對，我爹沒教你嗎，他昨天不是告訴你了嗎，你這拿刀的姿勢都不對。”孫冠云直接上手，手把手指導(dǎo)孫茂才該如何正確握菜刀，“你看我切，我現(xiàn)在給你切厚片。”
孫茂才專心盯著孫冠云手上動(dòng)作。
“看會(huì)了嗎？”
“沒。”
“你怎么這么笨？我爹是怎么看上你收你做我小師弟的，我爹都多少年沒收過徒弟了。”孫冠云的話語中充滿了嫌棄。
“師兄你也就演示了一遍。”孫茂才弱弱地道。
孫冠云：……
孫冠云只得又給孫茂才演示一次。
“你自己練，兩個(gè)小時(shí)之后我來檢查。”孫冠云丟下這句話就走了，兩個(gè)小時(shí)之后也沒回來檢查，孫茂才卻扎扎實(shí)實(shí)的練了兩個(gè)小時(shí)。
一直到半下午要準(zhǔn)備晚間營業(yè)的時(shí)候，孫冠云才回到廚房，此時(shí)孫茂才已經(jīng)切完整整三筐蘿卜了。切完的蘿卜片都堆成了小山，依舊是薄厚不一，但比起中午的時(shí)候明顯有了一定的進(jìn)步。對于一個(gè)初學(xué)者而言，短短一個(gè)下午的時(shí)間就能在刀功上獲得肉眼可見的進(jìn)步，這絕對是近乎妖孽的廚藝天賦。
反正江楓是看傻了。
這等天賦，難怪孫哲然會(huì)動(dòng)心收他為關(guān)門弟子。
孫冠云也傻了，他像是第一次認(rèn)識(shí)孫茂才這個(gè)小師弟一樣。但年輕時(shí)的孫冠云是個(gè)死要面子活受罪的人，雖然年老時(shí)的孫冠云也有點(diǎn)。
孫冠云裝作一副我覺得你還可以，但也就那樣just so so的表情：“還行吧，還需要多加練習(xí)。”
“那師兄我現(xiàn)在切蘿卜的方法是對的嗎？”孫茂才問道。
“當(dāng)然是對的，我教的還能有錯(cuò)？”孫冠云一臉自得，抱起孫茂才切出來的其中一筐白蘿卜就走了。
孫茂才＆江楓：？
孫茂才切了一下午的蘿卜，基本上都是用不到的。晚間營業(yè)期間他什么都不用干，只需要跟著孫哲然聽他講解。
孫哲然對于新收的小徒弟顯然非常有耐心，無論他講的內(nèi)容此時(shí)的孫茂才用不用得到，他都非常細(xì)心的講解。一道菜從食材的選取，刀工的講究，調(diào)味的細(xì)節(jié)到火候全都事無巨細(xì)的，一一掰開來給孫茂才講透講通，讓他先知全貌，再從頭開始學(xué)。
孫哲然無疑是一個(gè)好師傅。
教學(xué)完成之后，孫哲然還不忘關(guān)心孫茂才的切蘿卜進(jìn)度。
“今天下午冠云有沒有指點(diǎn)你的刀功？”孫哲然笑著問道。
“孫師兄指點(diǎn)了我一下午該怎么切白蘿卜。”
“他有那個(gè)好性子指點(diǎn)你一下午？只怕是隨便教了教就走了去干自己的事情了吧。他是你師兄，有什么不懂的不會(huì)的全都問他，這是我給他派的任務(wù)他必須得完成。”
“你別看他有時(shí)候說話不好聽，人還是很心善很熱情的，不要怕，該問的問。”
孫茂才點(diǎn)點(diǎn)頭。
“餓了吧，我拿你今天下午切的蘿卜給你燉了蘿卜排骨湯，在隔間的小廚房里，自己去盛點(diǎn)湯喝先墊吧墊吧。”
“我不餓。”孫茂才道。
“中午沒吃飯?jiān)趺纯赡懿火I。”孫哲然拆穿了孫茂才的謊言。
孫茂才愕然。
“今天中午我讓冠云去找你，他在吃飯的地兒找了你一圈都沒找到你人，又跑去你屋里找你也沒見到人，最后在廚房找到你的。他猜你可能中午沒吃飯就回廚房練刀功了，下次可不能這樣，你現(xiàn)在正值長身體的年紀(jì)怎么能不吃飯呢？廚師最重要的就是要有一副好體格，如果沒有好體力和力氣，是當(dāng)不了好廚師的。”孫哲然開始解釋。
“你的這些衣服太舊了，而且有點(diǎn)小平時(shí)穿著也不方便，我讓冠云把他小時(shí)候的衣服找出來了，雖然都是些舊衣服但是耐穿結(jié)實(shí)，都是你師娘當(dāng)年親手做的，所以舍不得一直留著，沒想到現(xiàn)在還派上用場了。本來我想讓他親自給你，也正好借機(jī)增進(jìn)一下你們師兄弟之間的感情，結(jié)果他沒找著你人，嫌麻煩直接扔你屋里了。”
說到這里孫哲然又情不自禁的露出了一個(gè)微笑：“他就是這脾氣，沒什么耐心，性子又急。”
孫茂才不知道該說什么，只能微微低頭看著地上，不怎么敢看孫哲然：“謝謝師父。”
“好好學(xué)，等到過年我讓你師娘給你做一身新衣服，去喝排骨湯吧。”
怎么才聽話去了隔間的小廚房，蘿卜排骨湯還在灶臺(tái)上煨著，很香，很軟爛，最關(guān)鍵的是很多肉。
肉多到不像是蘿卜排骨湯而是蘿卜肉湯，排骨根本就不應(yīng)該有這么多肉。
一份合格的蘿卜排骨湯是不應(yīng)該有這么多的肉，但在這個(gè)肉尚且比較珍貴的年代，這一份不合格的蘿卜排骨湯比大多數(shù)合格的蘿卜排骨湯更加讓人心動(dòng)和誘人。
試問有誰不喜歡大塊誘人且噴香的肉呢？
湯顯然燉了有段時(shí)間，整個(gè)隔間里都飄散著蘿卜排骨湯誘人的香味。孫茂才切的薄厚不一的蘿卜片漂浮在湯上上下浮動(dòng)，隱隱有些快要被燉爛的趨勢。
很顯然，這鍋湯雖然是孫哲然燉的，但他并沒有看著。
孫茂才尋了個(gè)小碗，給自己舀了一滿碗肉。
非常從心，一片蘿卜都沒有。
此時(shí)的孫茂才顯然沒有太多吃肉的機(jī)會(huì)，面對這樣一碗碗噴香誘人的肉沒有任何猶豫，不顧燙，大口大口的吃著，大口大口的嚼著，大口大口的吞咽。
狼吞虎咽，根本不帶停，一碗又一碗，甚至顯得有幾分兇狠，像是餓了好些天正在撲食的餓狼。
畫面就這樣定格在了孫茂才張大的嘴上。
起霧了。
江楓離開了記憶。
離開記憶后的江楓，唯一的感想就是——
這也太短了吧！
果然不愧是一個(gè)記憶片段啊，真的就只是片段啊！
就這？