我叫江守丞，是個醫(yī)生。
別看我只是一個初級醫(yī)師，我的頭頂已經(jīng)頗有些主任醫(yī)師的風(fēng)采。當年在仁醫(yī)輪轉(zhuǎn)實習(xí)結(jié)束后，我選擇分到錢少活多的急診，不是因為鐘主任對三爺爺有救命之恩（當然，其實也有點），而是因為急診的各位同事都知道我家小弟的手藝。
在同事們的體諒下，每逢節(jié)假日我都非常好換班請假，他們深知家族聚餐對我的重要性，我也時常投桃報李從德哥還有小然嘴下?lián)寠Z早餐的剩粥帶給值夜班的同事當早飯。
這也導(dǎo)致即使有的時候我是下午上班，值夜班的同事也愿意額外加班一個上午等我下午過去上班。
就連我老婆，骨科之花，副院長的女兒，都是靠著小弟的粥騙……
不好意思扯遠了。
我聽說德哥總是自作多情地覺得他才是小弟最親愛的哥哥，我覺得他想多了，他根本就不知道我在小弟心中的地位和重要性。
小弟當年可是專門跑到仁醫(yī)去給我開過小灶的！
我知道，提起這件事情對于德哥而言多少有點降維打擊了。為了證明我才是小弟心中最重要的哥哥，讓我來給你們講講我們?nèi)野徇M四合院，在北平過的第1個年的大年三十早上的事情。
那天早上我定了6點30的鬧鐘，當時我還沒有和老婆談戀愛不存在悄悄起床吃飯的問題，因此我的鬧鐘定得正大光明，既響鈴又震動，生怕自己醒不了。
我知道以小弟謹慎的個性，為了籌備年夜飯他定會在6點之前就起床。但小弟是個體貼的人，他不會一起床就開始做早飯，如果想在第一時間吃到熱騰騰早飯順便讓小弟給我開點小灶，6點30醒來是最佳選擇。
被鬧鐘鬧醒后，我穿好睡衣輕手輕腳離開房間。果不其然，這個時候大家都還沒有起床。
天有些冷，我裹了裹棉睡衣快步奔向廚房。
小弟正在廚房里炸醬，炸醬的香味彌漫在整間廚房里把皮蛋瘦肉粥的味道都蓋住了。
我看了看鍋，看了看抻好的面，又看了看炸醬，問道：“小弟，咱們今天早上吃皮蛋瘦肉粥和炸醬面嗎？”
“對。”小弟道，“早上吃點填肚子的，上午我會把餃子餡和好你們包餃子，中午如果餓了的話你們就隨便煮點餃子吃。”
我點頭，覺得這個安排還不錯但少了點什么。
如果只是為了吃炸醬面和皮蛋瘦肉粥的話我大可以8點再起來，犯不著一大清早冒著寒風(fēng)被鬧鐘鬧醒。
我看了眼案板邊上，那里有一盆已經(jīng)切好的蘿卜絲，很顯然小弟一大早就開始為餃子餡忙活。
如果我再提出想吃點別的未免有些不識抬舉。
“正好早飯還沒好，小弟我?guī)湍愣缛怵W吧。”我擼起袖子道。
剁肉餡可是體力活，小弟忙活年夜飯已經(jīng)夠累了，這種活怎么能讓他來干呢？
我這么想著，覺得自己真是一個貼心的好哥哥。
小弟似乎也是這么覺得的，看他的表情既有些驚訝又有些感動。
小弟給我指了幾塊五花肉和瘦肉讓我把他們剁成肉餡，我奮力剁起肉來，又快又用力，一邊剁一邊想等會是讓小弟給我偷偷烙個餅?zāi)兀€是讓小弟給我偷偷炸盆春卷呢？
我悄悄打量了一下四周，沒有春卷皮，看樣子小弟沒準備炸春卷。
也是，小弟不擅長做這些小玩意兒，我聽說小弟最近在學(xué)怎么做雞蛋灌餅，要不等會就請小弟給我做個雞蛋灌餅吧。
實在不行單獨煎個肉餅也行，也不用加胡蘿卜粒黃瓜粒那些沒用的東西，撒點淀粉打個雞蛋進去攪拌一下用純?nèi)饧寰托小?
我記得小時候吃過爺爺煎的肉餅，純?nèi)獾模他}和黃酒之外什么調(diào)料都沒加，煎的時候抹點油，兩面都煎得焦脆一點，一口下去滿嘴都是飽滿的肉粒，比骨科食堂賣的豬肉餅強多了。
可惜我也就吃過那一次，小弟的手藝比爺爺好，煎出來的肉餅肯定比爺爺煎得還好吃。
看著刀下肥瘦相間的肉餡，我仿佛聞到了肉餅的噴香。
“小弟，我想……”
“丞哥，肉餡剁成這樣就可以了，我看皮蛋瘦肉粥差不多好了你要不要先喝一碗？”
我果斷放下刀，拿碗去盛粥。
一口燙粥下肚，我更加想念肉餅。
小弟煲粥的手藝還是一如既往的好，雖說全天下的皮蛋瘦肉粥都是一個味，小弟熬的就是比別人熬的好喝，比別的皮蛋瘦肉粥香，比別的皮蛋瘦肉粥更讓人回味無窮。
要是有一塊焦脆多汁的肉餅就好了。
可能是看出了我的失落，小弟非常貼心地問道：“丞哥，是不是光喝粥有點寡淡吶？”
我瘋狂點頭。
小弟想了想，道：“昨天琪琪想吃肉夾饃，我給她做了三個但是她只吃了兩個，還有一個我放冰箱里了。”
“在冰箱里放了一天可能味道和口感都沒有剛做出來時那么好，丞哥你要是不介意的話我把冰箱里的那個肉夾饃給你熱一下。”
“不介意，小弟你做的肉夾饃丞哥我怎么會介意呢？”我連忙道。
小弟從冰箱里拿出一個肉夾饃用微波爐轉(zhuǎn)了兩分鐘給我。
雖說隔夜的肉夾饃皮也不脆，肉也不香，干巴巴的一點都不好吃。但是小弟在僅有一個肉夾饃的時候想到的是我，把這個肉夾饃留給我吃！
雖然這個肉夾饃原本是做給琪琪的，但這足以說明我在小弟心中的地位是僅次于老婆的，無疑是他最親愛的哥哥。
肉夾饃雖然不好吃，但這份肉夾饃背后所蘊藏的心意足夠美味。
我狼吞虎咽的吃完整個肉夾饃，連喝四碗粥，把碗放在灶臺上只覺得意猶未盡。
“丞哥你再等兩分鐘，炸醬馬上就好了。”小弟提醒道。
“好咧。”
我注意到，炸醬邊上的灶上似乎在燉著什么。
“小弟這個燉鍋里是高湯嗎？”我問道。
“對。”小弟點頭，“今天的年夜飯需要用到兩種高湯，這鍋是特制的，需要一直放在灶上用小火溫著不能揭蓋，不然香味散了會差點意思。”
我恍然，對晚上的年夜飯又多了些期待。
就在炸醬出鍋的時候，雋清，雋蓮這姐妹倆像是聞見香味一樣掐著點進廚房。
他們倆看見我也沒覺得驚訝，很顯然和我一樣都是有備而來想要額外蹭點吃的。只可惜唯一的肉夾饃小弟已經(jīng)給我了，她們沒東西吃。
這樣想著，我又覺得剛才的肉夾饃美味了不少。
“小哥丞哥過年好啊！”雋蓮這丫頭就是最甜，進門第一件事就是拜年。
“你們倆來的正好，粥和炸醬都已經(jīng)好了，等我給你們切點菜碼就可以吃炸醬面了。”小弟笑著道。
“那當然，我和雋清可是掐著時間過來的。”雋蓮一副她很懂的模樣，和雋清一起拿碗舀粥。
剛才一口氣吃了四大碗粥加一個肉夾饃，有點超量，我還想留著肚子晚上吃大餐，就換了個小碗吃炸醬面。
不得不說，小弟抻面的水平雖然不如爺爺和大伯，但這炸醬的技術(shù)真是一流。咸甜的炸醬配上清爽的菜碼，就算多加兩勺只要拌勻也十分開胃好吃。
一碗炸醬面下肚我有些意猶未盡，強忍著再來一碗的沖動準備離開。
“誒，丞哥你只吃一小碗炸醬面嗎？不再多吃一點？”雋清見我只吃一碗炸醬面有些奇怪。
“不了不了。”我擺手，“剛才喝了4碗粥有點吃不下。”
其實我還能吃。
“你們兩個慢慢吃，我先走了。”
我強忍住心中的得意也快步離開廚房，雋清雋蓮這姐妹倆絕對想不到我不光喝了4碗粥，還吃了一個小弟特意給我的肉夾饃。
哎，我果然是小弟最愛的哥哥。
最愛！