進入冬季后妮兒多是待在溫暖入春的屋里，減少了外出，外出時裹得如熊一樣，穿的厚厚的。
大隊長姚滿耕在戰(zhàn)天斗地的冬季農(nóng)田基本建設(shè)開始時，就在打麥場做了極具煽動性的演講，那就是爭取在未來五年把糧食畝產(chǎn)達到1000斤。
嘩……此話一出，如冷水掉進了熱油鍋里，炸鍋了。這不是天方夜譚，這也不是吹牛、冒進。
公布了一系列的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)如刻在腦子里一般，是張口就來，尤其是糧食的畝產(chǎn)量，用事實說話。
告訴大家努力，努力再努力，我們付出多少，就收獲多少，莊稼是不會騙人的。未來是可期的。
真應(yīng)了那句話，我的未來不是夢。
以當(dāng)時的化肥、農(nóng)藥、水利、機械化水平，畝產(chǎn)1000斤是很不簡單的了。為了這個要付出的汗水可想而知。
不愧是大隊長，演講的內(nèi)容是話粗理直，說的大家伙這心里熱乎著呢！甩開了膀子大干特干。
封凍之后社員們在冬季干過最多的農(nóng)活是修村里的小水庫，只見他們一個個要么推著獨輪車運土、裝土、刨土；要么挑著擔(dān)子挑土、運土。
社員們疏通排水渠，新修山平塘，改造蓄水池。這些修整的水利工程又苦又累，又不能直接看到效果，但是為農(nóng)民來年的農(nóng)作物豐收起著至關(guān)重要的保障作用。
原先有些荒廢的梯田一下子又修整了一下，沒有水不怕，咱種地瓜，種花生等等旱地植物。
此外村里的溝溝灣灣也給墊起來，主要是壓鹽堿。由于南北兩面都有小河灣，最終水匯到了盤龍湖。河的兩側(cè)有一些下濕地。鹽堿程度很厲害，但這些地是全村人種菜、種蘿卜、種麻的首選地，因此。每年都要抽出勞力墊一些崖頭土，一來壓鹽堿。二來想再擴一些地。這是愚公移山式的工程，肩挑人擔(dān)，大家不緊不慢地干著，說說笑笑看日頭而來，看日頭而回。
相對于墊地，整地就辛苦多了，整地主要在村東的大塊地。因為村東能抽水澆灌，隊里想打造連片的高產(chǎn)田。就組織青年男女勞力用鐵釬钁頭打開凍土層，推高墊低。數(shù)九寒天，北風(fēng)凜冽，特別是風(fēng)雪交加的天氣，盡管戴著雷鋒帽、穿著木鞋、里面塞著新花，帶著棉手套，但也凍得直打顫。刨凍土、推小平車都是重體力活，一干一身汗，一站就全身冰冷，特別是呼出的氣使眉毛、帽檐下都成了雪簾。真讓人難以忍受。?
“這鬼天氣，可真是冷啊！”歇了一會兒的渾身冰涼的姚滿倉哆嗦道，“哎……在粉條坊上工就好了。那里熱乎。”
“去過你寧愿來這里，這做粉條也不容易。”姚長海停下手的鐵釬道。
看了制作粉條的整個過程，就不會這么想了，做粉條只有等到冬天數(shù)九寒天才能加工，粉條只有凍實了才能做成。
天寒地凍，村里的粉條作坊也悄然開張了。
粉條到了冬季可是離不開，粉條分紅薯粉條、馬鈴薯粉條和豆類粉條，有園粉條、細粉條和寬粉條之分，特別是北方的人最愛吃。東北人愛吃的白菜豬肉燉粉條就是一道不錯的菜，西北人愛吃白菜排骨燉粉條。純紅薯粉條下鍋久煮不化、久煮不斷，柔潤嫩滑。爽口宜人。
粉條好吃，做起來就不那么容易了，尤其是純手工的。別看簡簡單單的粉條，光從曬粉到做成粉條就得十七八道工序呢！
在粉條作坊上工的都是壯勞力，棒小伙子，都有著把力氣。沒有電力的時代，只能指著人力了。
力氣小伙子們有的是，在劉淑英的指導(dǎo)下先把新鮮的紅薯搗碎，打漿制作成淀粉、制芡糊、合粉揣揉、就該大師傅劉淑英親自上場了。
劉淑英拿著特制的漏勺道，“小伙子們，在漏絲前得先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉絲不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發(fā)生斷條現(xiàn)象，表示粉漿太稀，應(yīng)摻干淀粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表明粉漿太干，應(yīng)再加些濕淀粉。漏絲前調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。粉團溫度在30～42攝氏度為好。你們拿手摸摸，感受一下這個溫度。”
然后劉淑英又讓他們備好2口鍋，冷水缸2只，漏瓢要中型48孔的。再檢查一次粉團，當(dāng)?shù)矸蹐F離手時，抓起一團（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時，要預(yù)備一鍋開水，當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時才漏絲。
只見劉淑英左手端著漏瓢，丑的負責(zé)往漏瓢里添粉團，動作要輕快，不能讓漏瓢里缺粉團，但也不能過早添入，不然漏瓢過重劉淑英受不了。劉淑英右手背不停地打擊瓢里的粉團，不快不慢地讓絲條沉入鍋底再浮出水面，另一人方可引粉條出鍋，動作要嫻熟，不能讓浮起的粉條去碰著剛漏下的絲條，不然就會弄斷或弄亂。經(jīng)過一次冷水缸降溫，切成一定長度，用手理成束穿到專用竹棍上，經(jīng)過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲松散為止。然后放在室內(nèi)，冷透后拿出室外曬絲。
看著簡單，粉條作坊里的人，在開坊的前，可是讓劉淑英訓(xùn)練了好幾天，才讓他們上崗。就這頭幾天還是手忙腳亂頻頻出錯，磨合了幾天才熟練了起來。
姚滿倉回想自己的看的粉條加工過程，“咦！”他果斷地搖搖頭，“每天要在冷水里撈粉條沒有堅強的意志不行啊!干什么都不容易。”手都抻不開，還要放在冷水里，想想就頭皮發(fā)麻！
&*&
“要說這冬天最好的活就是清理牛圈的糞便了。”姚滿倉嘿嘿一笑道。
“你就別做白日夢了。”姚長海拍了下他的肩頭道。
他說的不錯，清理牛圈可以到飼養(yǎng)員的房子坐一坐，大牲畜圈也挺暖和，確實寒冷就感到滿足。不過那些活兒是姚致遠他們?nèi)齻€和一些上了年紀(jì)的老人在干。
也不輕松，切干草也是一項不輕省的活兒，狗剩往鍘刀上添草，而姚致遠則用鍘刀切，每天切半天必須保證小隊的牲口夠兩天吃，這是隊里的基本定額。
半天切下來，感覺這手臂都不是自己的了，幸好姚致遠他們?nèi)齻€還能輪著歇歇。
“狗剩，聽說明年咱們的隊伍又要增加。”姚晟睿整理著干草問道。
“嗯！聽我爹的意思，打算在買些小牛犢回來，壯大牛群。”狗剩把姚致遠切好的干草，鏟進柳條筐里。
“哇……那咱增加人不，牛群壯大，咱侍候的過來嗎？”姚晟睿擔(dān)心地問道。
“這一只牛是放，一群牛不還是放，這三十多頭牛咱今年不是養(yǎng)的挺好的嗎？誰見了不夸咱養(yǎng)的牛，膘肥體壯的。”狗剩朝自己豎起大拇指自吹自擂道。
話鋒一轉(zhuǎn)他又道，“放牛問題不大，不過這喂食還有清理牛圈肯定活計要加倍。”
“這么說要增加一倍了。”姚致遠挑眉問道。
“聽我爹他們商量的，是這個意思，要趕在春節(jié)前了。”狗剩點頭道，“兄弟們看來今年這個年，咱們得與牛兒們?yōu)槲榱恕！?
“咱們與牛兒們?yōu)槲椋篙厒兛膳c黃土地為伍了，革命化的春節(jié)，你以為能輕省了。”姚致遠笑道，“你就別自怨自艾了。”
“嗯！這倒也是。”狗剩想了想笑道，“哎！致遠，我聽說過兩天要去放炮崩石頭，你小叔帶隊，咱們一塊兒去唄。”
“這個我可做不了主。”姚致遠果斷的搖搖頭道。
看著他們?nèi)齻€談笑風(fēng)生的樣子，妮兒聞聽緊緊抓著劉姥爺?shù)母觳玻排诖蚴^，很危險的活計。
劉姥爺安撫地揉了揉妮兒的腦袋，“沒事，你爹以前干過。”
“善騎者墜于馬、善水者溺于水、善飲者醉于酒，善戰(zhàn)者歿于殺。能人總是死在能耐上。”妮兒蹦出來一句道。
“喲！不得了啊！致遠，你家妮兒說的話，出自《莊子人世間》。”姚晟睿咋呼道。
“看來你小子書沒白讀。”劉姥爺笑道，“老人們的心思沒白費。”
“那是，我要是不好好看書，五叔公的拐杖可等著我的屁股呢！”姚晟睿揉揉自己的屁股道。
“呵呵……”
冬天最危險的活是放炮打石頭，村里水庫要做溢洪道需要到離村十來里地的一處有青石的溝內(nèi)炸石頭，隊里派姚長海另外兩個年輕人一起去。雷管是從公社領(lǐng)來的，炸藥是圓柱狀的牛皮紙包裝的現(xiàn)成炸藥，也是公社發(fā)來的。如果用量大，有時還要自己制造。
所以前去炸石頭的頭一天，他們在祠堂前加起大鍋自己制作炸藥。
用硝銨、木鋸沫、柴油在大鐵鍋內(nèi)按比例炒出來，而當(dāng)時大家會圍在大隊部架起的鐵鍋前說笑著干此活，看的妮兒是瞠目結(jié)舌，簡直是不可能想象的事情。
就這么堂而皇之在人群中制造炸藥，都不感覺危險，就這么習(xí)以為常。
炒好后用麻袋裝著，背上去工地用。
“沒事，你爹可是你爺爺手把手教出來的，玩兒炸藥，經(jīng)年的老手都比不過！”劉姥爺抱著妮兒笑道，“我算過卦的。”
這點妮兒有天眼看過也沒事，可這么沒有安全意識實在太不可理解了，難道真是窮人的生命確實不金貴！(未完待續(xù))r580