舊時(shí)有如下一段詩描述明清時(shí)期的西關(guān)：
出門見擺滿街頭，有人叫賣四巷走，求神拜佛與占卦，五花八門無不有。
由此可窺過去西關(guān)之繁盛。
曾經(jīng)這里做為清廷唯一的通商口岸，十三行風(fēng)頭無一時(shí)二，堪比兩淮鹽商。1822年十三行街大火，有四千萬兩白銀化為烏有，史稱“洋銀熔入水溝，長(zhǎng)至一二里”。一場(chǎng)大火燒得個(gè)干干凈凈吶！
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，允許英國(guó)商人在各口岸任意與華商交易，嶺南喪失了在外貿(mào)方面的優(yōu)勢(shì)，曾經(jīng)的十三行的輝煌時(shí)代也隨之結(jié)束。
車子在行進(jìn)途中，方默南依然可以看到昔日的繁華?，F(xiàn)在這里安靜的很，綠樹成蔭，能看見許多老人漫步悠閑地溜達(dá)在街邊，或者拉著自家的孫子走在去茶樓的路上。
車子停在一家酒樓外面，酒家樓高4層，外觀為紅墻綠瓦、雕梁畫棟的民國(guó)的建筑形式，充滿著嶺南建筑風(fēng)格。
“走吧！這陶陶居是有名的老字號(hào)，成立于清光緒年間，算來也是有著百年歷史了。其招牌的寓意來此品茗樂也陶陶。這里價(jià)錢很實(shí)惠，食品出品也不錯(cuò)。”嚴(yán)廣興邊走邊說道?！皳?jù)傳，“陶陶居”這三個(gè)字是康有為寫的，用的是“石門銘”碑法?？涤袨楫?dāng)初在廣州萬木草堂講學(xué)時(shí)。常去一間茶室喝茶，便為那個(gè)茶室題寫了“陶陶居”這一牌匾。戊戌維新失敗后，“康黨”被追查，陶陶居主人怕受牽連，將招牌上康有為的名款除去，“陶陶居”遂成為一塊沒名款的招牌。至于真假就只有天知道了?！?
方默南他們走進(jìn)茶樓，迎面而來的廳房寬敞明亮，陳設(shè)雅致，古色古香。當(dāng)中大樓為三層鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，上蓋置有六角亭，所選的彩畫灰飾等極富嶺南風(fēng)格。內(nèi)設(shè)卡座正廂、大觀園、濂溪清舍、八卦圖形等卡位，別具匠心。為了添上文人的清雅，室內(nèi)墻壁更掛上名人字畫、詩詞對(duì)聯(lián)，尤其是七彩玻屏風(fēng)上刻有詩畫，供茶客欣賞。
“我定了位子，想著要真正的了解這里的生活，大廳不介意吧！”嚴(yán)廣興側(cè)頭說道，以他對(duì)方默南僅有的了解，選擇大廳不會(huì)錯(cuò)的。
“大廳敞亮?！狈侥闲Φ?，“更能觀察人生百態(tài)。”
喝早茶，在這里是生活中最為平常的事情。不管哪一天，酒店、茶樓里凡是有早茶供應(yīng)的地方，就會(huì)客堂滿座，嘈聲滿堂。坐在周圍，如果想要說點(diǎn)悄悄話，一定是沒有辦法可以聽到的。
羊城人喝早茶，要分為幾個(gè)波段，不管幾個(gè)波段，年輕人非常的少，他們一般不會(huì)到這里來用餐。他們更樂意追求他們所謂的時(shí)髦新潮的“洋玩意兒”。還要再過些年，厭倦了洋玩意兒的年輕人們才會(huì)“返璞歸真”，重新對(duì)國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)手藝產(chǎn)生濃厚興趣。真是三十年河?xùn)|、三十年河西，所謂風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，大抵如此。所謂潮流本來就是在不停的打轉(zhuǎn)，從一個(gè)圈子跳到另一個(gè)圈子。
方默南他們進(jìn)來的時(shí)候，正好趕上第一波有的老人離開，有的喝完早茶，繼續(xù)聊天。
這些老人大多他們退休了。鍛煉身體結(jié)束，幾個(gè)老人家就湊在一起去喝茶。他們簡(jiǎn)單的很不講究的點(diǎn)上的都是價(jià)格實(shí)惠、雷打不動(dòng)的一盅兩件。所謂“一盅二件”，一盅指茶，二件指點(diǎn)心。且是一壺最便宜的：“普洱”或者“烏龍茶”偶爾也有點(diǎn)上一份“炒河粉”，或者再增加一份“叉燒包”，幾個(gè)老人家一起吃。也算是一頓早餐吧。
他們可以坐上一二個(gè)小時(shí)。盡談些家常事?！笆裁葱〔说膬r(jià)格了”，“什么家里的媳婦怎么樣了，”“什么這家人家長(zhǎng)短了，那家人家的閑事了”等等。他們的主要話題都是家常便飯的一些瑣事。
大廳里有座位，方默南他們坐在靠窗的地方，正好對(duì)整個(gè)大廳一目了然。
方默南他們剛剛落座，服務(wù)員前來請(qǐng)他們點(diǎn)茶和糕點(diǎn)。
嚴(yán)廣興是張口就來，“豬腦魚羹、五彩鮮蝦仁、姜蔥炒肉蟹、西湖菊花魚、手撕鹽焗雞、片皮掛爐鴨、碧綠蝦筒、鳳果酥蝦、琵琶蝦扇，還有蟹黃燒賣、香酥蛋撻、紅燒雞鮑翅、薄皮鮮蝦餃。”都是這里招牌菜?！安瑁虾貌瑁瑸觚埐?、鐵觀音。記住泡茶的水必須是白云山九龍泉的水。”
“好的，請(qǐng)稍等?！狈?wù)員盡管心里訝異，依然笑著退下。這座茶客顯然懂行，而且能吃，點(diǎn)的可真多。
“這水有什么講究?！狈侥咸裘紗柕?。
服務(wù)員先上來茶水，為方默南他們一一斟好。嚴(yán)廣興端起茶杯抿了一口，茶水順著食道進(jìn)入胃里，感覺渾身細(xì)胞都舒坦了許多，“好茶還需好水沏泡。陶陶居初創(chuàng)時(shí)，雇用十多名小和尚專門去白云山九龍泉挑水烹茶。小和尚每天凌晨開始工作，行走路線、在何處歇息，都比較固定，其水桶加蓋，蓋上加鎖.騎縫處貼著“九龍泉”水砂紙條，擔(dān)子插小旗，招搖過市，吸引路人注意。
陶陶居備有大缸儲(chǔ)水，大廳的茶位每位五仙，小廳每位1.5毫。在小廳門口旁放著一個(gè)已點(diǎn)燃的紅泥小火爐，旁邊用竹籬擱著燒起來無雜色無味的半截欖核作炭，瓦茶煲內(nèi)沸騰著九龍泉水，專人侍候在側(cè)，相當(dāng)講究?！?
“呵呵……廣而告之。”方默南笑著道，不要小看了古人的智慧。
很快嚴(yán)廣興點(diǎn)的菜一一上來，嚴(yán)廣興招呼著方默南他們，“都是自己人別客氣。”
方默南和常久春自是不會(huì)客氣，燕窩酥皮蛋撻，幾層金黃酥脆的蛋撻殼內(nèi)盛著嫩黃色、絲絲通透的燕窩，甫見之下已叫人食欲大動(dòng)，更不用說入口以后燕窩的甜蜜柔軟與酥皮的粉香酥脆完美結(jié)合，美味得讓人欲罷不能。
早茶必備腸粉。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。最出名的腸粉是豉油皇牛肉腸用牛肉加上冬菇、姜汁等做餡，配生油、豬油、生抽、味精等醬汁佐料，與腸粉淺淺的浸著，不單好看，吃起來薄韌香滑，口感相當(dāng)好。
方默南在茶樓的早茶大廳里，看著別人一邊休閑吃喝，一邊聽著別人細(xì)細(xì)的交談，說都是家長(zhǎng)里短，雞毛蒜皮的小事，他們要么分享一下心中的喜悅，要么哭訴一下心中的煩悶。
在不知不覺中茶足飯飽，這樣的早茶顯得格外閑適，是當(dāng)?shù)厣畹囊痪啊?
方默南打量了一下，多數(shù)都是全家老小圍坐一桌，當(dāng)做早餐的，無拘無束，享受天倫之樂。有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。環(huán)境不一定非得上星級(jí)，到就近街邊經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小茶館，大家吃得開心就好?！罢?qǐng)?jiān)绮琛币彩沁@里人們一種通常的社交方式。
早茶在這里之所以長(zhǎng)盛不衰，與這里自古以來貿(mào)易興盛，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速是分不開的。在這里，早茶時(shí)分可以傾談生意、交換信息，也可以會(huì)朋聚友、談天說地。生意人把茶樓當(dāng)作商談重地，普通人則在此抒解壓力，換得浮生半日閑。
方默南他們吃的很慢，真正體會(huì)一下“一杯在手，半日清談”的茶俗。順便觀察一下人生。
方默南瞇起眼睛，摩挲著茶杯，看著來來往往的茶客，當(dāng)?shù)谝徊ɡ先俗吆?，大約在十點(diǎn)多以后，很快茶樓迎來的第二波的人她們乘坐著小轎車，一部一部的開過來了，車上出來的大多是一些三四十歲的富婆們。第一批先富起來的人們，魚貫而進(jìn)。
“噗嗤……”方默南笑了，在看著她們最為時(shí)尚的穿著打扮笑了。
她們打扮的很顯眼，一進(jìn)入大廳，絕對(duì)的引人注目。她們個(gè)個(gè)涂的血盆大口，她們穿著最早進(jìn)入內(nèi)地的國(guó)際名牌的時(shí)裝，她們的身上珠光寶氣的，能閃瞎人的眼睛。手里拎著是時(shí)尚的包包。這是她們睡醒了后，就約上幾位同等地位的女人們，到高檔的酒店、茶樓來喝茶。她們可不坐大廳，她們上樓去最好的包廂或者卡座。她們不是真正來喝茶和填飽肚皮的，她們是來這里找個(gè)可以聊天的場(chǎng)所，她們一坐下來可以幾個(gè)小時(shí)，因?yàn)樗齻冇械氖菚r(shí)間。
“笑什么呢？”嚴(yán)廣興好笑地問道，然后順著方默南的視線看向大廳的門口?！芭叮≡瓉硎撬齻儭！?
“怎么你認(rèn)識(shí)？”方默南挑眉問道。
“我認(rèn)識(shí)她們一些人的老公，她們的老公有些是省里掛了名號(hào)的民營(yíng)企業(yè)家?！眹?yán)廣興喝掉杯子里的茶，接著道，“她們年輕時(shí)幾乎陪著自家男人打拼，現(xiàn)在嘛！成了闊太太，開始享受生活。唉！其實(shí)有些也是無奈之舉。”他好似感慨地說道。
“怎么你也這么八卦，偷聽人家談話。”方默南笑著打趣道。RS