燴菜據(jù)說(shuō)在宋朝的時(shí)候，佞臣當(dāng)?shù)?，秦繪等奸人把持朝政，于是一些志士就把各種菜蔬炸過(guò)燴在一起，說(shuō)大家把它當(dāng)成秦繪，食其肉，飲其血,很快便在百姓之中流傳開來(lái)，后經(jīng)歷朝歷代的不斷豐富改進(jìn)口味不斷改進(jìn)。
北方人對(duì)燴菜情有獨(dú)鐘?；閱始奕ⅰ⑦^(guò)年逢會(huì)，親友聚餐，滿月席、壽宴，幾乎離不開燴菜。燴菜因種類繁多、配料齊全、湯醇味美、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格低廉而成為家喻戶曉的名菜。
民間多用于筵席“墊底”。
主料有蹄筋、土豆、炸酥肉、肉方、肉條、炸肉丸、粉條、油面筋、腐竹、青菜、炸豆腐等。連湯帶汁，滿滿一大盤，即充饑又解饞，耐飽耐渴，稀里呼嚕，一頓狼吞虎咽，最適合粗喉嚨大肚皮豪爽的漢子，人人覺的值得、劃算。
燴菜容易，但備料、處理食材得花費(fèi)些時(shí)間，孫有信沒有做生意前，在家?guī)椭汤牙褵鹱鲲垼呛苡行牡?，所以也幫著擇菜?
姥姥接到電話后，就匆匆的趕了回來(lái)，帶回來(lái)一大兜饅頭。
姥姥陪著孫有信，聊天說(shuō)話，方默南則掌廚燴菜。
“有信來(lái)了，你媽好嗎？”姥姥笑著問道。
一句話把孫有信給噎了個(gè)半死，“呃……大姨，我從京城過(guò)來(lái)還沒回家呢！”孫有信撓撓頭，尷尬地說(shuō)道。
“工作重要，工作重要！”姥姥訕笑道，趕緊轉(zhuǎn)移話題道，“小妞妞還好吧！”
“我岳母照看著，好著呢！長(zhǎng)的白白胖胖的?！睂O有信說(shuō)起女兒，臉上的笑容就沒斷過(guò)。
孫有信的女兒只有三歲，說(shuō)起育兒經(jīng)，兩人聊的投機(jī)。林老爺子抱著嘟嘟進(jìn)了廚房，孩子?jì)屵€沒起呢！
有小嘟嘟的加入，三個(gè)人聊的更起勁兒了，一直聊到方默南做好了菜。
方默南做好飯菜，盧娜他們一進(jìn)了廚房。
盧娜擠擠眼，一臉拜托道，“連嬸，麻煩你把這些魚處理了?！?
這個(gè)時(shí)候，黃依琳倒是上道，“錢我們會(huì)照付的?！睕]法子肚子餓的直叫，這時(shí)候那還顧及的面子問題。
方默南朝連嬸點(diǎn)點(diǎn)頭，連嬸提著桶把幾條魚處理了一下，一條清蒸鯽魚，紅燒鯉魚，三文魚直接切片蘸上蘸料醬油加芥末拌勻，生吃。
這些家常做法，連嬸做這些輕而易舉，很快就端了上來(lái)。
方默南他們吃燴菜，黃依琳吃魚，連嬸把熱好的饅頭放在他們面前。
簡(jiǎn)慧心才姍姍來(lái)遲，胖子趕緊上前殷勤的伺候，她使勁兒掐了胖子的后腰，讓她一下子睡到午飯，實(shí)在太丟人了。
胖子忍著痛，竊笑著伺候愛人坐下，昨晚上實(shí)在太瘋了，把積攢了一個(gè)多月的公糧全數(shù)交給她了。
不過(guò)這個(gè)時(shí)候，沒有人調(diào)侃簡(jiǎn)慧心，有外人在嘛！才讓她放下心來(lái)。
“慧心！先吃，我喂小嘟嘟。我做了牛奶蒸蛋。”方默南從老爺子手里接過(guò)嘟嘟，順便用眼神制止了簡(jiǎn)慧心。
“嘟嘟，咱們吃飯嘍！”方默南給嘟嘟戴好圍嘴兒，拿起勺子，耐心的喂孩子。
“唔！”孫有信滿意地豎起大拇指，“好吃！”話落咬了一大口饅頭。
盧娜也吃的歡實(shí)，誰(shuí)不知道南南親自下廚，那絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)。
“表舅，這粗瓷大碗如何！”
方默南喂著嘟嘟，忽然朝孫有信問了一句，原來(lái)方默南一心二用，細(xì)心的喂著孩子，眼睛去觀察著黃依琳他們的神情反應(yīng)，所以才會(huì)如此問。
黃依琳兩個(gè)人吃魚吃的歡，但臉上的表情確實(shí)十分糾結(jié)，煞是好看，魚做的很好吃，可是這盛魚的盤子，實(shí)在讓黃依琳不敢茍同。
不用橢圓形的魚盤子，起碼用細(xì)瓷盤子，可他們居然用粗瓷大碗。哎呀！黃依琳似乎能感覺到上面掉下來(lái)的渣子?？墒沁@魚肉實(shí)在爽滑細(xì)嫩，實(shí)在好吃的不得了。
孫有信十指觸摸著粗瓷大碗，“一種親切感涌上心頭，這種玩口徑約有一大揸，碗皮厚實(shí)粗糙，色澤暗灰，一副老實(shí)巴交的樣子，和細(xì)瓷花碗放在一起，只能讓人聯(lián)想到一個(gè)是公主、一個(gè)是灰姑娘。
當(dāng)然也有模樣俊俏的——碗口多了兩道藍(lán)邊的那種，讓我想起小時(shí)候和妹妹爭(zhēng)搶的那種。那種輕薄純凈靚麗的細(xì)瓷花碗，當(dāng)時(shí)鄉(xiāng)下可是很少見，即使有，除了讓他們這些小孩子欣喜若狂外，也絕不會(huì)得到大人的寵愛。
一來(lái)太貴，二來(lái)易碎，三來(lái)費(fèi)工夫，四來(lái)燙手。
哪里賽的過(guò)這粗瓷大碗，盛上一碗飯，夾上點(diǎn)咸菜，往那一蹲，甚至走東家串西家，可以有滋有味兒的吃上一陣；若是換上小碗，媽呀！就是吃了四大碗我還是覺得沒吃飽，剛蹲下又的起身添飯，剛聊的話題又得打斷，還不把人煩死，本來(lái)就想趁著吃飯的功夫歇歇身，聽老人講講古！都得作罷”
“呵呵……沒想到我會(huì)懷念?！睂O有信接著道，“吃燴菜就是要用這種碗，才帶勁兒。透著鄉(xiāng)下人的樸實(shí)、實(shí)在！”
眾人聽著孫有信的話，都是一臉的感慨認(rèn)同，這粗瓷大碗大家伙兒可是都用過(guò)，有的甚至現(xiàn)在還在用。當(dāng)然方默南除外。
黃依琳嫌惡地撇撇嘴，嘀咕道，“泥腿子，就是泥腿子。”
常久春耳朵尖，不咸不淡地說(shuō)道，“我們是農(nóng)家樂，有些人不懂嘍！”
“黃女士，光吃魚，饅頭不好吃嘛！”方默南挑眉問道。
黃依琳他們兩人只吃魚，對(duì)于放在桌前的饅頭是一動(dòng)也沒動(dòng)，似乎對(duì)此一點(diǎn)都不感興趣。
見方默南問起，黃依琳皮笑肉不笑地說(shuō)道，“這些魚足夠我們填飽肚子了。”
黃依琳還真是看不上，這山村里的東西，哼！也不知道衛(wèi)生不衛(wèi)生。別看她的祖上也是農(nóng)村，不過(guò)由于爺爺早年參加**，父輩們混的也不差，早早的跳出農(nóng)門。早就高別人一等，對(duì)這些鄉(xiāng)下人，土包子一切都有些看不順眼。
如果不是看在盧娜的面子上，請(qǐng)他們都不來(lái)。盧娜也真是的，就這么招待老同學(xué)的，不知道她有潔癖的嘛！
她看的盧娜吃的噴香，真是跟什么人，像什么人，那還有半點(diǎn)城里人的樣子。這要是穿上土布的棉衣、棉褲，整一個(gè)農(nóng)家小媳婦兒。咦！黃依琳猛的甩甩頭。
這人情世故方默南還是懂得，方默南笑呵呵挑眉又道，“不吃饅頭，那喝酒如何，自家釀的葡萄酒?！?
“不用了，一會(huì)兒還要開車。”李易峰婉拒道。
就知道你們會(huì)這么說(shuō)！方默南笑的更加燦爛了。
“我只喝拉菲的?！秉S依琳傲慢地說(shuō)道，“想必你們不知道拉菲是什么吧！拉菲是……”
胖子眼神有些不悅，想要開炮，方默南摁住了他的手腕，朝他搖頭示意，沒必要和不相干的人相爭(zhēng)。
胖子‘蹭’的一下起身，發(fā)出好大的動(dòng)靜，也打斷了黃依琳侃侃而談。
胖子從櫥柜里拿出酒壇子，打開封泥，給眾人斟滿，空氣中彌漫著濃郁的酒香。光是聞著這味道，就夠醉人了。
黃依琳的臉色當(dāng)下就垮了下來(lái)，話已經(jīng)說(shuō)出去，她還沒有那么沒臉沒皮的，去向他們這些鄉(xiāng)下人討酒喝！
黃依琳只好憤恨地吃魚嘍！
方默南也不再理會(huì)他們，只能說(shuō)他們沒‘福氣’！
姥姥他們也不是傻子，對(duì)于黃依琳他們的情勢(shì)傲慢之意，如何又察覺不到！只是萍水相逢，計(jì)較那么多干嘛！然而看他們的眼神帶著明顯的不悅！
而黃依琳眼睛也不瞎，對(duì)于他們的反應(yīng)也看在眼里，只做沒看見。這些鄉(xiāng)下人，還不至于讓她放在心里。
午餐就在這么詭異的氣氛中進(jìn)行。
吃完?duì)Z菜，每人又喝了一碗大骨湯，尤其大骨湯熬的時(shí)間夠久，里面還放有一些中藥，利于冬季養(yǎng)生。
‘人以天地之氣生，四時(shí)之法成。‘天地四時(shí)氣候變化規(guī)律有著春溫、夏熱、秋涼、冬寒的不同，因此由此派生的春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，也就成了‘此天地之大經(jīng)‘，‘弗順則無(wú)以為綱紀(jì)‘了。
在四季中，冬天的養(yǎng)生之道為：‘冬三月，此謂閉藏，水冰地坼。無(wú)擾乎陽(yáng)。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使志亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少?！?
冬季寒冷干燥，多補(bǔ)湯湯水水的，方默南的爐子上總是熬著骨頭湯、羊雜碎，驅(qū)寒御暖。
而豬大骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
小嘟嘟也不例外，喝了小半碗，喝完還意猶未盡的舔舔嘴唇，黑葡萄似的眼睛眨巴眨巴的看著餐桌。可愛極了！再可愛也不能再喂了，小肚肚吃飽了。
吃完飯，方默南一直盯著黃依琳看，正在拿著紙巾抿嘴的黃依琳迎向她的目光，看得黃依琳心里毛毛的。
“看什么看？”黃依琳昂起頭大聲地說(shuō)道。
方默南似笑非笑地看著她道，“黃女士，如果我是你就會(huì)戒煙?！?
“神經(jīng)病？”黃依琳揮手罵道。
對(duì)于黃依琳態(tài)度，方默南笑了笑，而盧娜對(duì)于南南的本事可是清楚的很。于是她問道，“南南，依琳的身體有什么不妥嗎？”
“哦！沒什么？黃女士明年七至八月將會(huì)有重大疾病。”方默南淡淡地說(shuō)道。RS