“小北的姐姐。”費(fèi)斯看著方默南坐直了身體，“呃……憑你的廚藝開一家真正的中餐館我一定天天光顧。”他極力鼓動(dòng)道，“哎！你們別笑，我認(rèn)真的。”一頓飯，方默南就收到一個(gè)忠實(shí)的擁護(hù)者。“費(fèi)斯，你就別惦記了，方醫(yī)生要開餐館早就開了，不然也不會(huì)回國(guó)了。”修斯挑眉說(shuō)道。“所以嘛！我就說(shuō)說(shuō)而已。”費(fèi)斯聳聳肩道，“其實(shí)方醫(yī)生不一定掌廚啊！有錢還怕請(qǐng)不來(lái)大廚！”“我姐要是把中餐館開遍世界，哈哈……我就幸福了。”默北一臉的饞貓兒樣，“西方快餐文化是美國(guó)‘大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化流水線’的‘福特生產(chǎn)方式’產(chǎn)物，是一種‘工業(yè)化飲食’。與中國(guó)傳統(tǒng)式飲食相比較，‘食品工業(yè)化’對(duì)人類健康、環(huán)境與社會(huì)都造成了系統(tǒng)性傷害。”“姐，你也不想我變成垃圾回收站吧！”默北可憐兮兮地說(shuō)道。“工業(yè)化飲食？”姥姥疑惑地問(wèn)道。“這個(gè)我參觀過(guò)，麥當(dāng)勞食材的養(yǎng)殖場(chǎng)，他們?cè)谟邢薜目臻g里飼養(yǎng)大量動(dòng)物，如果不采取措施就有傳染病蔓延。為了防止疫病蔓延而使用農(nóng)藥以及抗生素，這些物質(zhì)被動(dòng)物們攝取，然后又被食用這些動(dòng)物的人們攝取，極大地?fù)p害了人類的健康。反正見識(shí)過(guò)我就不再去吃麥當(dāng)勞了。”修斯嫌惡地撇撇嘴道，“我們寧可自己做著吃。”“對(duì)呀！麥當(dāng)勞在美國(guó)只是廉價(jià)的快餐店，到了國(guó)內(nèi)搖身一變成了高檔貨，買的死貴！姐您老要是出手，也讓他們見識(shí)一下什么是美食，也改改中餐的頹勢(shì)，再說(shuō)了他們享受快的生活方式。咱就讓他們見識(shí)一下什么是慢生活，什么是享受！”默北極力諂媚道。方爸笑道，“不管如何小北這個(gè)提法不錯(cuò)，慢生活。”方默南詫異地看著默北，慢生活，早在1986年，意大利記者卡洛.佩特里尼就發(fā)起了“慢餐運(yùn)動(dòng)”。他宣稱:“城市的快節(jié)奏生活正以生產(chǎn)力的名義扭曲我們的生命和環(huán)境，我們要以慢慢吃為開始，反抗快節(jié)奏的生活。”在這之后，“慢食”風(fēng)潮從歐洲開始席卷全球。并由此發(fā)展出一系列的“慢生活”方式，以提醒生活在高速發(fā)展時(shí)代的人們:請(qǐng)慢下來(lái)，留心身邊的美好。“慢生活”不是磨蹭。更不是懶惰，而是讓速度的指標(biāo)“撤退”，讓生活變得細(xì)致。這是相對(duì)于當(dāng)前社會(huì)匆匆忙忙的快節(jié)奏生活而言的另一種生活方式，這里的“慢”是一種意境，一種回歸自然、輕松和諧的意境。方默南有些抱歉地看著默北。也許是她揠苗助長(zhǎng)的關(guān)系，所以默北就像是上了發(fā)條的陀螺，快速的旋轉(zhuǎn)，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。像是感覺到方默南心中所想，默北回握著她的手，“姐。別胡思亂想。”她俏皮地眨眨眼道，“姐，我可等著你滿足我的胃啊！”方默南莞爾一笑。她只是外因，最終的抉擇在默北手里，這個(gè)傻妹妹！“你們姐妹倆在打什么啞謎？”方媽狐疑地看著她們二人道。“哦！沒什么？”默北搖頭笑道。“姐，考慮一下吧！”默北搖晃著她的手臂道。其他人也紛紛認(rèn)同方默南的廚藝，這個(gè)不用他們說(shuō)。是有目共睹。林老爺子手指著他們笑罵道，“你們這群吃貨！”他眼神微斂。沉聲說(shuō)道，“華人的小餐館成了中餐推廣的瓶頸。老華僑都知道有個(gè)‘三把刀’的說(shuō)法———菜刀、剪刀、剃頭刀，這是早期華人移民帶來(lái)的三大安身立命工具。中餐就是伴隨著華人的海外足跡步步‘?dāng)U張’的。而現(xiàn)在出國(guó)熱，那些莘莘學(xué)子可以負(fù)笈海外時(shí)，有不少人‘臨時(shí)抱佛腳’，出國(guó)前匆匆忙忙到飯館里面學(xué)藝，因?yàn)楹Ｍ饬餍兄@樣一句話———背一口中華炒勺，就可走遍全天下。華人作為外人口，由于語(yǔ)言、文化障礙較多，中餐很容易成為謀生之路。因此多走低價(jià)小餐館的路線，一開始就拉低了中餐的水平，給人固定了廉價(jià)的印象！但是中式快餐不代表中餐。”這個(gè)方默南深有體會(huì)，“開中餐館”被海外華僑華人當(dāng)成養(yǎng)家糊口的手段，使得中餐館之間一直存在激烈的惡性競(jìng)爭(zhēng)，這不僅使中餐淪為廉價(jià)美食，也讓中餐的“文化品位”幾乎喪失殆盡。比如中餐在英國(guó)是廉價(jià)午餐的代名詞，吃一次麥當(dāng)勞的錢就能在倫敦唐人街飽食一頓不限量的中式自助餐。當(dāng)初在國(guó)外她可沒少，端盤子、洗碗，兼偷師，就像爺爺說(shuō)的，真正高水平的廚藝的廚師不多。而她真正偷師的地方還是當(dāng)?shù)氐母邫n中餐館，他們堅(jiān)守著傳統(tǒng)的烹調(diào)方法。林老爺子雙手交疊，放在小腹上，慢悠悠地說(shuō)道。“在19世紀(jì)前，華夏還是‘世界餐桌的中心’。中餐與法國(guó)餐和土耳其餐一起，是世界三大美食之一；而中餐更是位列三大美食之首。究其原因，并非是因?yàn)楸就痢髲N’們一代代努力嘗試做出美味的產(chǎn)物，而是因?yàn)橹?9世紀(jì)初期之前，咱們作為世界上最開放最包容的經(jīng)濟(jì)重心的一種結(jié)果。歷史上的漢、唐、宋、元、明以及清早期，咱們都是世界經(jīng)濟(jì)中心，加之漢文化的開放性與包容性，也因此成為世界貿(mào)易的中心。于是，南方的大米，北方的稗子、小米和大豆，西域的小麥以及制面技術(shù)、中南美洲的辣椒等等，都隨著南來(lái)北往的商人與官員交匯于華夏，這使得‘中華菜采納了許多其他民族的飲食文化。在世界上的大多數(shù)國(guó)家，無(wú)論誰(shuí)吃了中國(guó)菜都不會(huì)覺得不合口味。’更有趣的是，也因?yàn)樵蹅冊(cè)?jīng)是全球經(jīng)濟(jì)中心，要迎接來(lái)自于世界各國(guó)商人與官員，于是，在漢代就有了世界上最早的‘外用餐文化’以及最早的‘餐館’。”“看來(lái)，不僅國(guó)人愛中華美食，而且在世界史上，中華美食曾經(jīng)是世界餐桌的中心！”方爸笑道“南南，這就是基礎(chǔ)啊！”方默南手托著下巴，笑而不語(yǔ)，吃遍世界看經(jīng)濟(jì)，老爺子很有心得體會(huì)嘛！林老爺子話鋒一轉(zhuǎn)，古樸的聲音再次響起，“而如今，法國(guó)、日本、甚至是韓國(guó)雄心勃勃打造美食軟實(shí)力時(shí)，中餐大多是靠華人經(jīng)營(yíng)的小餐館而步步推進(jìn)的，以至于不少外國(guó)人對(duì)中餐館的印象就是廉價(jià)和嘈雜。如今這世界，各國(guó)紛紛打造軟實(shí)力，音樂(lè)、影視、體育競(jìng)賽是許多國(guó)家試圖營(yíng)造的軟實(shí)力的組成部分，但比起通向靈魂深處、直達(dá)人體腸胃的古老而又堅(jiān)實(shí)的渠道———食物，所有這些都不值一提，而對(duì)于華夏來(lái)說(shuō)，‘沒有什么比中餐更有華夏特色了’。”“說(shuō)的好！”方爸激動(dòng)地叫道。方默南則豎起大拇指。林老爺子接著說(shuō)道，“提起中餐，很多外國(guó)人都充滿神往。日本著名小說(shuō)家谷崎潤(rùn)一郎早在1919年就于《大阪朝日新聞》上發(fā)表過(guò)題為‘中華料理’的隨筆，表示‘我從小就一直喜愛中華美食。’如今，小日本政界高層也很鐘情“中華料理”。很多政要也喜歡吃中餐！很多人雖然沒有來(lái)過(guò)華夏，但非常喜歡去當(dāng)?shù)氐奶迫私洲D(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，坐在唐人街里，看著迎來(lái)送往的華人，聽著街上傳來(lái)的華夏音樂(lè)，用筷子夾著盤中美食，才算是真正享受了中華美食。中餐和大熊貓一樣，被外國(guó)人視為華夏的一個(gè)象征，它體現(xiàn)了華夏軟實(shí)力中的文化感染力，中餐向來(lái)是華夏最成功的文化輸出品。”到了后世移民如潮涌，形成了許多華人聚集區(qū)，甚至美國(guó)人驚呼：中餐是美國(guó)很多百姓生活的一部分和大眾化的一種享受，很多美國(guó)人也會(huì)用筷子。印度阿三則羨慕地說(shuō)：中餐向來(lái)是最成功的文化輸出品。一項(xiàng)調(diào)查顯示，在英國(guó)，中餐首次超過(guò)了一直一統(tǒng)天下的印度菜，成為英國(guó)食客的新寵。雖然說(shuō)的熱鬧，但依然改變不了，國(guó)外的中餐很外國(guó)的現(xiàn)實(shí)。林老爺子接著說(shuō)道，“東西方文化差異，對(duì)中餐館有影響不小。”修斯點(diǎn)頭認(rèn)同道，“中餐熱鬧，西餐沉悶；如果我走進(jìn)一家中餐廳，發(fā)現(xiàn)靜寂無(wú)聲，我就覺得仿佛要出事兒了，亦如我們走進(jìn)一家西餐廳、發(fā)現(xiàn)里邊吵吵鬧鬧一般。”費(fèi)斯附和道，“你們喜歡熱鬧，但對(duì)于我們來(lái)講就過(guò)于喧嘩吵鬧，不適合談事情。在中餐廳談事情只能選包房，而紐約的金融大鱷談交易，一般都是在餐廳的大堂見面，他們可以選擇一個(gè)大家可以看見他們但是一定聽不見他們的角落位置上竊竊私語(yǔ)。”默北突然想起什么笑道，“在中餐館兒，看到老外們點(diǎn)的菜，誰(shuí)點(diǎn)的就擺在誰(shuí)的面前單獨(dú)吃，別人想嘗的必須伸過(guò)去叉一點(diǎn)，然后用叉子折騰水晶粉絲，我頓時(shí)就覺得黑線滿臉。除去這些不說(shuō)，那飯菜的味道，連受盡西餐荼毒的我，都沒辦法昧著良心說(shuō)好吃啊……”“姥姥我的胃真是受盡了折磨啊！”默北打起悲情牌。“哎呦！我的乖孫兒，你姐不開，姥姥我干了。”姥姥摟著默北，豪情萬(wàn)丈地說(shuō)道。PS：求粉紅、求推薦〖書網(wǎng)∷更新快∷無(wú)彈窗∷純文字∷www.〗RT