貝拉親切熱情地挽著方默南 ，“走走……！”她頓住腳，“往哪兒走……”
方默南被她莽莽撞撞地樣子給逗笑了，這丫頭哪兒還有剛才侃侃而談穩(wěn)重的樣兒。
為了掩飾自己的尷尬，貝拉問道，“時(shí)間夠嗎？我聽說(shuō)中餐制作時(shí)間長(zhǎng)，有的備料得需要好幾天。”
“放心！料早就備好了，杰瑞早在電話交代了過(guò)了。”方默南笑瞇瞇地說(shuō)道。
“是嗎？”貝拉哈哈一笑道，“還是杰瑞叔叔對(duì)我最好！”
“嘖嘖……看你做菜是一種享受。”貝拉手托著下巴，一臉著迷地說(shuō)道?！翱上沂莻€(gè)廚房白癡。”想起她自己驚天地、泣鬼神的杰作，當(dāng)真羨慕人家。
一聽說(shuō)方默南親自下廚，小飯館兒里的劉師傅帶著徒弟立馬跑了過(guò)來(lái)，難得的觀摩學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
曹家兩口子也跑進(jìn)了廚房，傻子都聽出來(lái)，方默南要做湘菜了。
“吃飯是一種享受，做飯是一種藝術(shù)哦！”方默南笑道，“我非常認(rèn)同三毛的一個(gè)觀念，‘我一向?qū)ψ黾沂率滞春?，但?duì)煮菜卻是十分有興趣，幾只洋蔥，幾片肉，一炒變出一個(gè)菜來(lái)，我很欣賞這種藝術(shù)?！?
“非常美味的藝術(shù)?！必惱浅ＵJ(rèn)同地點(diǎn)點(diǎn)頭。
往往越是好吃的人，越喜歡做菜。很簡(jiǎn)單??！為了滿足自己的口腹之欲嘛！方默南非常欣賞三毛對(duì)生活的那種樂觀、豁達(dá)的精神。身在沙漠，卻絲毫感覺不到一點(diǎn)艱苦。在最最平淡的生活中能勇于發(fā)現(xiàn)最最純真的小幸福。這是方默南向往的生活。在她眼里，做飯也是一種快樂的事情，想著法子來(lái)點(diǎn)小創(chuàng)新，人生就是這么快樂多么簡(jiǎn)單。
當(dāng)然，在困境中吃到的美味，比在順境中要美味的多。這是不爭(zhēng)的事實(shí)。珍珠翡翠白玉湯，當(dāng)朱元璋做了皇帝在吃的時(shí)候，已經(jīng)再也吃不出當(dāng)年的味道了。
方默南想想當(dāng)初在學(xué)校的時(shí)候，大冬天的，和宿舍人圍在一個(gè)小小的鐵鍋前面，前還得提防著樓管阿姨的突擊檢查。煮的東西最簡(jiǎn)單的泡面。大家分享一鍋，哇，吃的那叫一個(gè)津津有味，每人吃上一大腕，熱乎乎，個(gè)個(gè)吃的滿臉通紅，肚子漲的不行，那個(gè)時(shí)候單純、快樂且幸福。
“大功告成。”方默南拍拍手道。
“哇哦……好豐盛！”
“辣蒸鯽魚、糖油粑粑、椒鹽油爆蝦、還有外婆菜?！庇鄳c慶驚喜地說(shuō)道。
“這是農(nóng)家小炒肉、毛氏紅燒肉、毛家名菜鐵盔將軍鴨、豆豉蒸排骨、”曹墨笑道?！斑@都是湘菜的家常菜。”
當(dāng)然還有不辣的板栗燒雞、糖醋排骨、紅燒豬腳、粉蒸肉。還有素菜：粉皮拌黃瓜、糖拌西紅柿、蒜蓉蒸茄子、海帶拌粉絲。
姥姥和簡(jiǎn)慧心母子倆都是踩著飯點(diǎn)兒進(jìn)來(lái)的。
“來(lái)的正好！姥姥，給你們介紹一下?！狈侥辖榻B了一下雙方。
姥姥對(duì)貝拉的到來(lái)非常的歡迎，貝拉也高興地說(shuō)道，“謝謝！叨擾了。”
“咱們邊吃邊聊?！狈侥闲χ讯话仓迷谝巫由?。
“貝拉！伯格和司機(jī)怎么辦。先說(shuō)好，我們這里可沒有那么多講究的?！狈侥鲜紫嚷暶鞯?。
本來(lái)想把他們支出去的貝拉只好板著臉道，“伯格和本去坐那一張桌子嘍！”
伯格和本和薇拉、維卡拉她們坐在另一張桌子上。
“咚咚……”敲門聲響起。
于大衛(wèi)敲了敲洞開的房門，“飯館兒中午不開張嗎？我看里面沒有人。”
劉師傅抬手道，“于先生真不好意思，今兒中午不開張，下午您再來(lái)吧！抱歉了?！?
“那好吧！”于大衛(wèi)失望地向外走去。
“等一下！”陳醫(yī)生抬手喊道，“于先生，不介意的話，一起吧！”
這是于大衛(wèi)在農(nóng)場(chǎng)這十來(lái)個(gè)月，除了剛開始攆他走，這是陳醫(yī)生第一次跟他說(shuō)話，大過(guò)年的于大衛(wèi)都沒走。真是夠堅(jiān)韌的！那還不能持之以恒的戒色。
所以于大衛(wèi)臉上的驚喜，瞎子都看得出來(lái)?！瓣愥t(yī)生！”肯跟他說(shuō)話就是有希望。
“不介意坐那邊吧！”陳醫(yī)生指著薇拉他們那一桌。
“不介意！不介意。”于大衛(wèi)趕緊疾步上前，劉師傅拉開椅子道，“坐！今兒方醫(yī)生下廚，于先生有口福了?！?
于大衛(wèi)坐了下來(lái)，“呃……陳醫(yī)生?！?
陳醫(yī)生知道他想問什么，于是道，“有什么吃完飯?jiān)谡f(shuō)。”
這下于大衛(wèi)更高興了，他樂得眼睛瞇成了一條縫?！昂?！好！”
“媽媽，餓！”小嘟嘟眼巴巴地看著桌上誘人的飯菜不能吃，咔吧咔吧黑葡萄似的大眼睛，可憐兮兮地看著方默南道，“可以吃了嗎？”
“好了！不說(shuō)了咱們吃飯。”姥姥立即說(shuō)道，“餓著咱們的小寶貝兒了?！?
“媽媽，我要吃糖拌西紅柿?！毙∴洁酱嗌卣f(shuō)道。
“好！”簡(jiǎn)慧心夾了幾塊糖拌西紅柿放進(jìn)小嘟嘟的小碗里，他拿著勺子自己吃。
糖拌西紅柿酸酸甜甜的，小孩子的最愛。
眾人會(huì)心一笑，抄起筷子，吃飯。
“嗯！方醫(yī)生，想不到，您坐的湘菜這么的正宗。”余慶慶豎起大拇指說(shuō)道?！坝绕溥@道鐵盔將軍鴨。做的地道。真正做成功的將軍鴨，鴨頭，鴨掌，鴨腿都是呈金黃色，皮薄無(wú)脂肪，加上我們家鄉(xiāng)特制甜醬的融合，肉色呈醬紅，香味撲鼻，而啃那酥脆的骨頭更是一件愜意的事情?！?
“這道菜，可是毛主席吃過(guò)的，味道棒極了！”林老爺子笑道，“ 據(jù)傳當(dāng)年毛主席特別喜歡辣，香，脆的食物，工作人員就按照這幾個(gè)特點(diǎn)做了一道火鍋全鴨，味道辣，色澤金黃，入口香脆，主席吃過(guò)后就連聲叫絕，并說(shuō)這道菜形同將軍的頭盔，其味居眾菜之首，就取名為‘鐵盔將軍鴨’！從此后，這道菜名聲大震，廣為流傳?！?
“更為難得的是，上面放著血耙和魔芋，好吃?！标P(guān)大山說(shuō)道，輕蹙著眉頭，對(duì)這道菜有著似曾相識(shí)的感覺。
“血耙是什么？”貝拉像個(gè)好奇寶寶似的問道。
“血耙是豬血丸子，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許香油、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽(yáng)下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時(shí)間越長(zhǎng)，臘香味越濃。
丸子熏干后即可食用?！∝i血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進(jìn)食欲，且易于保藏，至少半年內(nèi)不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時(shí)一道開胃的冷盤。
這血耙是我們傳統(tǒng)家常菜。是每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數(shù)月之需。”余慶慶夸贊道，“想不到方醫(yī)生做的這么正宗?！?
“謝謝夸獎(jiǎng)。”方默南笑道。
“??！家家戶戶都燒柴，那做一次血耙，得燒掉多少木材啊！”貝拉著急道。
“哦！這點(diǎn)你放心。雖然我們以燒柴為烘烤的主要燃料。因?yàn)檠投垢?jīng)過(guò)柴火熏制出來(lái)的臘香是獨(dú)一無(wú)二的。然而我們燒火做飯用的都是灌木，當(dāng)?shù)氐纳指采w率相當(dāng)高的。絕不是貝拉小姐想象的。”曹墨趕緊聲明道。
“原來(lái)如此！”貝拉笑著說(shuō)道，“對(duì)不起誤會(huì)你們了?！?
“沒關(guān)系，解釋清楚就好了?！狈侥闲χ?，“貝拉的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng)嘛！”
“呵呵……那當(dāng)然，我們只有一個(gè)地球。”貝拉義正言辭地說(shuō)道。
“啪！”關(guān)大山拍了下額頭道，“我終于想起來(lái)，我在哪吃過(guò)這道菜。”
“想當(dāng)年剛?cè)胛榈臅r(shí)候，老曹還記得不！”關(guān)大山說(shuō)道，二十年，二十郎當(dāng)?shù)拇笮』镒印?
“怎么不記得，還是我親自操刀的?！辈苣荒樆匚兜卣f(shuō)道。
“我怎么不知道。”熊報(bào)春啃著鴨脖子說(shuō)道。
“你那時(shí)還沒入伍呢！”關(guān)大山拍了下他的腦袋道。
“我記得當(dāng)年剛?cè)胛榈臅r(shí)候，都是十八、九的大小伙子，飯量本來(lái)就大，每天還要操練，比下田干農(nóng)活都累，運(yùn)動(dòng)量大，可這飯菜沒多少油水，體力當(dāng)然就跟不上了，那時(shí)餓的跟餓狼似的。”曹墨說(shuō)道。
“我及得曾在最饑腸轆轆的時(shí)候一口氣吃下二斤的米飯；有一次我無(wú)意中逮了一只水鴨子，就是老曹親手烹制的，放上家鄉(xiāng)寄來(lái)的特有的甜醬，燜得鴨肉金黃酥脆，再放上湘西的血耙或者魔芋，哇……那味道絕了，就跟現(xiàn)在的一樣?！标P(guān)大山饞嘴地說(shuō)道，“喂！給我留一點(diǎn)兒。你們太不夠意思了，怎么趁我說(shuō)話的時(shí)候，快夾完了?！?
“呵呵……想吃的話，改天再做，反正農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)的鴨子絕對(duì)夠關(guān)叔吃了?！狈侥闲χ{(diào)侃道。
“那我就先謝謝了！”關(guān)大山好爽地拱手道。
方默南接著說(shuō)道，“這四季之中，鴨肉特別適合夏季食用，俗話說(shuō)得好：‘防苦夏，吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。
鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)‘熱者寒之’的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益！
水鴨的肉質(zhì)鮮美，脂肪含量低。中醫(yī)認(rèn)為水鴨味甘微寒，有補(bǔ)中益氣、消食和胃、利水消腫之功效。
貝拉體內(nèi)有熱，這道鐵盔將軍鴨，可以多吃?！?
“是嗎！”貝拉笑著又夾了兩塊放在碗里。RS