第33章 廚藝考核
辭別師娘，帶著雨水回到了家。
把釣到錦鯉放到了院子中的水池里，為了保證它存活，向池子中又倒入了一杯靈泉水，本來(lái)不怎么活躍的錦鯉瞬間游動(dòng)起來(lái)，看著在水池里只有一條錦鯉游來(lái)游去，太過(guò)孤單，又從空間弄出一些小魚苗放了進(jìn)去，這樣魚多了看著也就順眼了。
陪著雨水玩了一段時(shí)間后，何雨柱就不再到處游玩，休息過(guò)后也該努力了。
何雨柱從舊書攤淘到了幾本書，有一本戚家拳，5本沒有署名的廚藝心得，菜譜，里面包含了天南地北各個(gè)地方的特色菜，面食。何雨柱每天早上起來(lái)在院子中先打一趟戚家拳，再去廚房做早飯，吃過(guò)早飯后，就在家研究菜譜。
雨水看到哥哥在讀書學(xué)習(xí)，也拿出了自己的小人書坐在一邊，安靜的看書。
這天，何雨柱剛來(lái)到豐澤園，就被師父范大康叫到辦公室。范大康遞給何雨柱一張介紹信。
“這個(gè)你拿著，明天去峨眉酒家，那里有一場(chǎng)廚藝等級(jí)考試。到了那里找你大師兄，你大師兄會(huì)幫你安排好的。”師父說(shuō)道。
“謝謝師父。明天我不會(huì)給你丟臉的。”何雨柱說(shuō)道。
“好了，你去忙吧。明天早點(diǎn)去，別遲到了。”師父說(shuō)道。
何雨柱退出范大康辦公室，去廚房開始忙碌。
第二天一早，何雨柱把雨水送到師傅家，就騎著自行車直奔西城的峨眉酒家。
峨眉酒家是四九城第一家川菜館，1950年還承辦了為抗美援朝將士慶功的慶功宴。
來(lái)到了峨眉酒家，一進(jìn)門就看到了大師兄，遂上前打招呼：“大師兄。”
“你小子可真行，這才幾年啊，你就出師了。”大師兄說(shuō)道。
“那是，也不看看我是誰(shuí)。”何雨柱臭屁的道。
“說(shuō)你胖，你還喘上了，師父讓我給你報(bào)了三級(jí)廚師的考核，這次考核，最高也就是三級(jí)，今天是三級(jí)廚師的考核，這也就是現(xiàn)在缺廚子，可以直接報(bào)，以后廚子多了就只能慢慢考了。”大師兄說(shuō)道。
“這次考核，怎么考啊？”何雨柱問(wèn)道。
“這次考核，上午理論，下午實(shí)踐。下午有5位評(píng)委，3位是川菜大廚伍大廚是其中一位，2位上邊派來(lái)的，也是老饕。他們打分，平均分達(dá)到80分算合格。”大師兄說(shuō)道。
“怎么樣有沒有把握？”大師兄問(wèn)道。
“當(dāng)然有把握，絕對(duì)不會(huì)給師父師兄丟臉的。”何雨柱說(shuō)道。
“既然有把握，那就跟我去報(bào)道吧。”大師兄說(shuō)完就帶著何雨柱向里走去。
何雨柱也沒再說(shuō)什么，乖乖的跟著大師兄去報(bào)到處報(bào)道。
報(bào)完到后，何雨柱進(jìn)入理論考場(chǎng)，里面大約30多人。大師兄送完何雨柱后就去后廚忙活了。
上午理論考完，正是廚房開始忙的時(shí)候。何雨柱也就沒有再去打擾大師兄。
下午的實(shí)踐考試要2點(diǎn)才開始，實(shí)踐非常充裕，雨水在師父家，有師娘照顧，何雨柱也不用趕回家。于是何雨柱騎著自行車就到了北海公園。
來(lái)到湖邊找了一個(gè)沒人的地方，從空間拿出板凳和魚竿，釣魚打發(fā)時(shí)間。把魚鉤掛上蚯蚓甩入水中，就不再管了。拿出幾個(gè)早上準(zhǔn)備好的包子吃了起來(lái)。
吃完包子，沒一會(huì)兒魚竿就傳來(lái)了動(dòng)靜。何雨柱一把抓住魚竿，感受到魚竿傳來(lái)的大力拉扯，就知道是一條大魚。何雨柱趕緊站起來(lái)，向后退了幾步。開始和大魚較勁。何雨柱這邊的動(dòng)靜引來(lái)了周邊釣魚的人。
何雨柱廢了好大的勁才把魚拉上來(lái)。是一條1米多長(zhǎng)的黑魚。
“小伙子，你這魚賣嗎？”耳邊響起了詢問(wèn)聲。
何雨柱抬頭一看，是一個(gè)熟悉的老頭。
“吆，是您啊老爺子。”何雨柱說(shuō)道。
“小伙子我們認(rèn)識(shí)啊？”老爺子疑惑道。
“去年，什沙海，我釣了一條大魚被你買去了。”何雨柱說(shuō)道。
“奧，我想起來(lái)了，怎么今天沒看到你妹妹啊？”老爺子問(wèn)道。
“今天就我一人。您要魚，20塊錢拿去吧。”何雨柱說(shuō)道。
何雨柱雖然不清楚他是誰(shuí)，但也知道他有警衛(wèi)員，身份不簡(jiǎn)單。也沒白送魚套近乎。
“行。20塊這么大的魚不貴。”老爺子給了何雨柱20塊錢。又喊過(guò)警衛(wèi)員幫他拿魚。
“小張，你留給他個(gè)地址。小伙子你在釣上來(lái)大魚，就聯(lián)系小張，只要魚夠大，我都要。”老爺子說(shuō)道。
何雨柱看了看小張留下的地址，是大院的地址。
“好的，只要我還能釣上來(lái)大魚都賣你。”何雨柱對(duì)老爺子說(shuō)道。
老爺子走后，何雨柱看看時(shí)間差不多了，就收拾了東西，趕往峨眉酒家。
來(lái)到峨眉酒家，趕到報(bào)到處。一會(huì)兒工作人員帶領(lǐng)著他們來(lái)到后面的院子 ，院子臨時(shí)搭了很多灶臺(tái)。這就是考試的地方。
五位考官進(jìn)入考場(chǎng)，宣布考試項(xiàng)目，一人抽兩道菜，做完后，考官打分。
何雨柱抽到了麻婆豆腐和宮保雞丁。
何雨柱找到這兩道菜的材料，開始忙碌起來(lái)。
不長(zhǎng)時(shí)間，何雨柱做完了這兩道菜，舉手示意完成。
考官來(lái)到何雨柱面前，看到何雨柱年輕的面龐，十分驚訝。
考官依次品鑒了何雨柱的兩道菜。打分完成后就讓何雨柱離開考場(chǎng)，到休息室等候。
等到所有人考試完成，考官來(lái)宣讀了考試合格名單。包括何雨柱在內(nèi)只有8人通過(guò)考試。
考官為這8人頒發(fā)了國(guó)家廚師等級(jí)證書。看到何雨柱忍不住問(wèn)道：“小伙子，你多大了？”
“我今年17歲了。”何雨柱回答道。
“了不起，17歲就拿到了三級(jí)證書。我還以為你只是長(zhǎng)的嫩，沒想到是真年輕啊。”一位評(píng)委說(shuō)道。
“你師父是誰(shuí)啊？”伍師傅問(wèn)道。
“我?guī)煾甘秦S澤園的范大康。”何雨柱回答道。
“老范撿了個(gè)寶啊，郭旭是你師兄吧？”伍師傅說(shuō)道。
“對(duì)，郭旭是我大師兄。”何雨柱說(shuō)道。
一番寒暄之后，五位評(píng)委就離開了。
何雨柱拿上廚師證，跟大師兄打了一個(gè)招呼，就直奔師父家，要把這個(gè)好消息告訴師娘他們。