在校大學(xué)生也能發(fā)現(xiàn)賺錢商機(jī)，當(dāng)很多大學(xué)生忙著找工作，忙著休閑玩樂的時(shí)候，余大海卻做起了餐飲店的生意，成了名副其實(shí)的餐飲店老板。昨天中午11點(diǎn)，撥通余大海的電話時(shí)，那一頭的他說自己正忙著送外賣。一直到了下午2點(diǎn)多，余大海才回電，說每天中午11點(diǎn)到2點(diǎn)，都是送外賣的高峰期，余大海，浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院07級(jí)工商管理專業(yè)的學(xué)生，同時(shí)，還是一家剛開業(yè)不到一周的“宅時(shí)代”外賣店的老板。現(xiàn)在，在東方學(xué)院的生活區(qū)里，經(jīng)常可以看到一群身穿印有“宅時(shí)代”統(tǒng)一工作服的人在忙著送餐，而“宅時(shí)代”已成為學(xué)生間流行的
做校內(nèi)外賣大三男孩看好賺錢商機(jī)一個(gè)新名詞。
兼職送外賣時(shí)發(fā)現(xiàn)了商機(jī)
現(xiàn)在讀大三的余大海說，在讀大二時(shí)，他就曾經(jīng)做兼職送過外賣，“那時(shí)候送的外賣特別多，為了方便，我就把自己的行李箱找了出來，把外賣放在里面，拖著走。”由于外賣店大多離學(xué)校遠(yuǎn)，即使通過外賣車，送到學(xué)校也要一段時(shí)間。而余大海就是等外賣車到學(xué)校后，去取外賣，再根據(jù)地址挨個(gè)寢室送過去。
“每次，外賣車一到，就會(huì)有很多學(xué)生過來問，能不能順便多送幾份。”余大海說，就是那時(shí)，他突然想到，“外賣市場這么大，為什么不自己試試呢？”“大三大四的學(xué)生，課都比較少，很多人都愛呆在寢室里不愿意出門，做‘宅男宅女’，所以，我就將外賣店取名‘宅時(shí)代’。”余大海說，他希望這個(gè)名字能讓“宅男宅女”們覺得親切。
外賣直接從廚房送往寢室
瞅準(zhǔn)商機(jī)后，余大海就開始認(rèn)真計(jì)劃這家外賣店，“我們的店，沒有店面，只有廚房，把外賣從廚房直接送到寢室門口，沒有店鋪式經(jīng)營，可以大大節(jié)約經(jīng)營成本。”目前，外賣店的全體員工，除了余大海這個(gè)小老板，還有一個(gè)廚師、一個(gè)配菜工、一個(gè)洗菜阿姨，還有尚未固定數(shù)目的送餐員。
“我們每天的菜色都不一樣，固定在四葷六素，價(jià)格和附近餐館差不多，1葷2素是7塊錢。”余大海說，昨天的四葷六素賣得都挺好，紅燒帶魚、紅燒翅尖、油豆腐炒肉、油爆蝦、醬爆茄子、番茄炒蛋、青椒土豆絲、炒青菜、炒綠豆芽、炒花菜，10個(gè)菜一個(gè)都沒剩下。
“每天早上6點(diǎn)半，我一定會(huì)起床。”余大海說，他總是一早就到學(xué)校門口租的房子，也就是外賣店的廚房“盯”著，等菜送到了，一一檢查斤兩有沒有差錯(cuò)；等洗菜阿姨到了，還得動(dòng)手幫忙洗洗菜，“一般9點(diǎn)多就開始準(zhǔn)備午飯，到11點(diǎn)，就迎來外賣的高峰期了。”余大海說，自從開業(yè)，外賣店每天生意都挺忙，每天只有下午2點(diǎn)到3點(diǎn)那一個(gè)小時(shí)可以休息一會(huì)。
外賣店送餐員都是本校學(xué)生
“外賣，最重要的是方便、快捷。”為了突出這個(gè)特點(diǎn)，余大海開拓了多種訂餐渠道，電話、短信、校內(nèi)網(wǎng)、QQ，所有學(xué)生常用的聯(lián)系方式，都可以直接訂餐。“只要撥打訂餐電話，或者在網(wǎng)站上輕輕一點(diǎn)，我們就會(huì)第一時(shí)間把飯菜送過去。”余大海說，為了加快送餐速度，所有送餐員都是本校學(xué)生，對(duì)送餐線路都了如指掌。07級(jí)東方信息班學(xué)生姚宇杰就體驗(yàn)過一次“神速”外賣，“頂多就5分鐘時(shí)間，外賣就送到門口了！”“送餐及時(shí)準(zhǔn)確就是我們的經(jīng)營宗旨。”余大海覺得，只有送餐及時(shí)，才能體現(xiàn)外賣的優(yōu)點(diǎn)，才能留住顧客的心。
第一撥客人是輔導(dǎo)員老師
“我的第一撥客人，是學(xué)校里的輔導(dǎo)員老師。”余大海說，開業(yè)第一天，他把“宅時(shí)代”的快餐直接送到了在生活區(qū)值班的輔導(dǎo)員老師們的寢室門口，“讓老師試吃，聽聽老師們的意見，如果老師放心，學(xué)生們也才會(huì)放心。”這一做法，得到了輔導(dǎo)員老師們不少褒獎(jiǎng)，東方學(xué)院輔導(dǎo)員老師胡卓文覺得，“宅時(shí)代”的經(jīng)營方式是對(duì)原有校園周邊外賣的一次創(chuàng)新，而且學(xué)生創(chuàng)業(yè)，更值得支持。
“干了一周，最感動(dòng)的還是身邊同學(xué)們的鼓勵(lì)。”余大海說，有幾次送外賣，送到了同班同學(xué)的寢室，他自己還有點(diǎn)兒不好意思，可同學(xué)們反倒都很佩服他，還不住地鼓勵(lì)他要好好努力，說以后做他的長期客戶。“我想把外賣店好好做下去，不單單是為了賺錢，更為了以后創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)。”余大海覺得，在這次創(chuàng)業(yè)過程中，他體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的快樂，而這是課堂上學(xué)不到的。
畢業(yè)一年多來，郭高林從一個(gè)一無所有的大學(xué)畢業(yè)生，到大膽創(chuàng)辦自己的蔬菜連鎖超市，再到現(xiàn)在擁有了4家連鎖店的成功創(chuàng)業(yè)者，每天獲得1萬多元的營業(yè)額是他當(dāng)時(shí)想都不敢想的，這讓他更加堅(jiān)定了創(chuàng)業(yè)的信念。
讓郭高林欣慰的是，他的創(chuàng)業(yè)，不僅給自己的女朋友和妹妹提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，而且也幫助同學(xué)王彥峰、肖冰、武亮亮等人就業(yè)并使他們有了用武之地。如今，4家連鎖店共有員工20多人。
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大學(xué)畢業(yè)，湊錢開店賣菜
賣菜大學(xué)生月入30萬的創(chuàng)業(yè)故事“80后”的郭高林，是河南省教育學(xué)院2007級(jí)管理學(xué)院人力資源管理專業(yè)的畢業(yè)生。
郭高林說，他的創(chuàng)業(yè)之路是從大三練攤賣衣服開始的。在鄭州牧專外面的那條路上，流動(dòng)人口多，一到晚上就熱鬧非凡，路兩邊都是賣小吃、賣衣服、賣雜貨的地?cái)偂９吡趾团笥呀鹨苍谀抢飻[地?cái)傎u起了衣服。姜茵做老板和銷售，郭高林的任務(wù)是進(jìn)貨。
“練攤”雖然只是小打小鬧，但在這個(gè)過程中，郭高林學(xué)會(huì)了基本的經(jīng)營技巧。
郭高林愛琢磨。有一次，他發(fā)現(xiàn)自己身邊賣菜的雖說生意不錯(cuò)，但因?yàn)榱阈欠稚ⅲ譀]有品牌，蔬菜的質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)總不能讓一些顧客滿意。“我就琢磨，肉類可以有品牌店，蔬菜為什么不能打響自己的品牌？”他萌生了開蔬菜超市的想法，“以品牌蔬菜為主，兼營五谷雜糧、冷鮮肉等，附帶一些副食。”
在面臨畢業(yè)的那段日子里，在眾多同學(xué)焦頭爛額地忙于找工作的時(shí)候，郭高林并沒有慌亂，因?yàn)樗褯Q定創(chuàng)辦自己的蔬菜超市。2007年6月底，郭高林回學(xué)校領(lǐng)取畢業(yè)證時(shí)，將想法告訴給了好友，結(jié)果頓時(shí)在年級(jí)里炸開了鍋。大學(xué)畢業(yè)生賣菜？很多人認(rèn)為他根本吃不了這個(gè)苦。
郭高林并沒有放棄。“誰說我是3分鐘熱度？一個(gè)有夢(mèng)的人永遠(yuǎn)不會(huì)放棄！”最終，郭高林用堅(jiān)定的決心說服了幾位好友，同學(xué)王彥峰、武亮亮、郭妍妍等人和他一起，湊了5萬多元錢作為啟動(dòng)資金。
2007年8月22日，以郭高林的名義注冊(cè)的“咱地里”蔬菜自助店在鄭州市馬李莊正式開張。
開辦四家連鎖店
有了自己的店鋪，郭高林和好友們開始忙碌起來。但在現(xiàn)實(shí)面前，他們還是遇到了很多困難。
鄭州毛莊、劉莊、陳砦蔬菜批發(fā)市場，是他們考察好的幾個(gè)蔬菜批發(fā)市場。劉莊最大，是蔬菜的主要分批地，所以第一次進(jìn)蔬菜時(shí)，他們就直奔劉莊。
到了之后才發(fā)現(xiàn)，這里批發(fā)的蔬菜動(dòng)輒就是幾千斤，不散批。他們磨破嘴皮子，最后才批了200斤大蔥、幾包大蒜和幾百斤土豆，結(jié)果大蔥爛了一屋子，損失了幾十斤，剩下的半個(gè)月才賣完。
“我們一看情況不對(duì)，趕緊掉頭到陳砦蔬菜批發(fā)市場。到了陳砦蔬菜批發(fā)市場才發(fā)現(xiàn)，這里的蔬菜種類多，價(jià)格也不貴，適合我們的采購需求。直到現(xiàn)在，我們的蔬菜一直都是在那里采購的。”郭高林說。
那時(shí)每天早上5點(diǎn)，郭高林和王彥峰就要爬出熱被窩，蹬三輪車到蔬菜批發(fā)市場進(jìn)菜。“每一片菜葉都要精挑細(xì)選，每一毛錢都要和人家討價(jià)還價(jià)。”王彥峰說。
開業(yè)第一天，他們甚至都不會(huì)用收款機(jī)，還收過假幣，丟過東西。蔬菜生意對(duì)時(shí)間的要求很特殊，別人吃飯的時(shí)候他們最忙，過了高峰期才能輪流吃飯。進(jìn)入冬季，屋里既沒暖氣又沒空調(diào)，因?yàn)橐獌舨恕⒍缛猓€未入冬，幾個(gè)人的手都不同程度地被凍傷了。
但是他們從來沒有想過放棄。“這些都是很正常的事情，做事都需要有一個(gè)過程，堅(jiān)持是有難度，但萬事開頭難，我們要用一顆平常心去做事。”郭高林說。
郭高林和大伙兒一起起早貪黑，不怕吃苦受累，認(rèn)真做市場調(diào)查，虛心向同行和前輩“取經(jīng)”。
在幾個(gè)年輕人的不懈努力下，“咱地里”的生意越來越好。走進(jìn)“咱地里”蔬菜超市，貨架上的蔬菜碼得整整齊齊，品種齊全，黑板上的價(jià)格標(biāo)得清清楚楚，價(jià)格低廉。除了蔬菜，店里還有副食品、雜貨和冷鮮肉，吸引了不少顧客。大學(xué)生熱情的態(tài)度，使很多顧客成了回頭客。
就這樣，“咱地里”蔬菜自助超市逐漸形成了自己的特色。“我們還是有優(yōu)勢的：跟小商販比，我們的優(yōu)勢是菜價(jià)便宜、種類多、干凈、不缺斤短兩；與大超市比，我們的優(yōu)勢是價(jià)位低、離家近。”蔬菜超市在幾個(gè)大學(xué)生的精心操持下逐漸走上正軌，并加盟了雙匯集團(tuán)，經(jīng)營雙匯冷鮮肉。
那段時(shí)間，超市每天的營業(yè)額是1000元左右，但除去成本和開支，他們的贏利非常有限。“創(chuàng)業(yè)初期，我們沒打算賺錢，首先是學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)客戶群，賺錢是以后的事。”郭高林說。
隨著生意逐漸走上正軌，郭高林決定擴(kuò)大規(guī)模。2007年12月，郭高林在鄭東新區(qū)成立了第一家分店。這家店面附近，是一個(gè)有1000戶人口的住宅小區(qū)，一間只有80平方米的毛坯房成了郭高林事業(yè)的又一個(gè)起點(diǎn)。
規(guī)模擴(kuò)大了，對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)、員工素質(zhì)、管理模式、產(chǎn)品質(zhì)量等問題也接踵而來。“新店開業(yè)后，銷售狀況并不理想，新店的寂靜，理想與現(xiàn)實(shí)的落差，影響著我們的情緒，畢竟我們都是年輕人。但是，真誠的傾訴和相互安慰、鼓勵(lì)，讓我們的心貼得更緊，我們咬著牙走過來了。”郭高林說。
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在迎接挑戰(zhàn)的過程中，他們研究制定了一系列管理模式和管理制度，包括收銀制度、招聘培訓(xùn)制度、采購制度、倉管制度。這些正好是他們?cè)诖髮W(xué)所學(xué)的知識(shí)，這些知識(shí)，成為“咱地里”發(fā)展的基礎(chǔ)。
現(xiàn)在，4家店都已實(shí)現(xiàn)贏利，每個(gè)月的銷售收入已超過30萬元。
一名個(gè)子不高的男生，一張熱情的笑臉和閃現(xiàn)在眼鏡后的真誠的目光。乍一看，他的漢堡包店真是有點(diǎn)寒酸，只是租用了隔壁網(wǎng)吧樓道旁的一小塊空地，行人一大跨步就能躍過他的門面，因此很容易被人忽略。但走進(jìn)一看，金燦燦的雞翅和漢堡，夾著新鮮的蔬菜，食欲的誘惑委實(shí)讓人難以抵擋。我們的采訪就是從漢堡包開始的……初嘗漢堡包正是因?yàn)橛辛诉@樣一家小店，他也就成了自主創(chuàng)業(yè)大學(xué)生的一員。與眾不同的是，他沒有像前幾年崛起的學(xué)生創(chuàng)業(yè)大軍那樣轟轟烈烈，也沒有風(fēng)險(xiǎn)投資和高科技含量，而是安靜地經(jīng)營著他的“杰作”，這樣，我們便稱之為“生存性”創(chuàng)業(yè)。
找熟悉的環(huán)境和行業(yè)做小店開在水產(chǎn)大學(xué)旁，周圍還有居民消費(fèi)群，旁邊的網(wǎng)吧里也會(huì)不時(shí)冒出一兩個(gè)買主，因此現(xiàn)在即使是暑假，生意還是不斷。到了開學(xué)，在高蜂時(shí)段聘用四個(gè)伙計(jì)也忙不過來。周圍又沒有同類的競爭者，加上便宜的租金，小店運(yùn)營境況節(jié)節(jié)高升。看來在選擇店面上絕對(duì)是下了一番功夫。
別看如此一家小店，它可是麻雀雖小，五臟俱全，“我的經(jīng)營管理方式和肯德雞麥當(dāng)勞的一樣，因此開一家和開一百家都是一樣的管理，而且一個(gè)人就能應(yīng)付。有的舞廳在經(jīng)營前期總要有親戚代為收帳，而我就完全交給手下，因?yàn)槊恳还P帳的進(jìn)出都清清楚楚，多收少收我都會(huì)知道”，作為99級(jí)會(huì)計(jì)專業(yè)的畢業(yè)生，在“算帳”上當(dāng)然技高一籌。