裴月之打開(kāi)鍋蓋,鍋里咕嘟咕嘟的煮著稀粥。
范朝見(jiàn)了連忙道:“天快黑了,不知道娘什么時(shí)候回來(lái),便想著先煮些粥,這樣您回來(lái)也不用麻煩了,只是不知道李…柳姨會(huì)來(lái)。”
“朝兒辛苦了,娘再弄些吃的,咱們就開(kāi)飯。”裴月之摸了摸范朝的頭欣慰道。
李念安很懂事的把帶來(lái)的食物放到了桌子上,老老實(shí)實(shí)的站在了一邊。
小范暮則像個(gè)中介一樣,給哥哥介紹起了新朋友。
看著三個(gè)小朋友坐在一邊聊天,好友在自己旁邊嘰嘰喳喳的問(wèn)吃什么,這樣的日子其實(shí)也挺好的。
裴月之翻看了一下柳圓圓帶來(lái)的東西。
一小袋白面,三個(gè)雞蛋和一些青椒。
架空世界就是好啊,有好多原本歷史上不會(huì)出現(xiàn)的東西。
范朝平時(shí)自己做飯,都是晚飯時(shí)順便把明早的東西帶出來(lái),所以粥煮的應(yīng)該夠五個(gè)人喝。
裴月之用柳圓圓帶來(lái)的雞蛋和青椒簡(jiǎn)單了炒了個(gè)青椒炒蛋。
趁孩子們不在,從調(diào)料禮包里拿了些調(diào)料,調(diào)了個(gè)碗汁。
一勺生抽、一勺蠔油、半小勺老抽、一勺黃豆醬、一勺淀粉加上半碗水。
旁邊的柳圓圓目瞪口呆的看著裴月之憑空拿出調(diào)料瓶:“這這這這么厲害,直接就拿出來(lái)了?!”
裴月之笑道:“是啊,有了個(gè)隨身空間,雖然不能自己進(jìn)去,但是能用來(lái)儲(chǔ)物,還能藏些東西,還挺方便的。”
“那你能想放什么就放什么進(jìn)去嗎,還是只能放系統(tǒng)給的東西啊?”柳圓圓好奇地問(wèn)。
“其他物品也可以的,我試過(guò)了,而且空間很大,這個(gè)金手指還挺好的。”
柳圓圓聽(tīng)了開(kāi)心的手舞足蹈:“太好了,那我可得抱緊你的大腿!”
裴月之好笑的看了她一眼,無(wú)奈道:“放心吧,我不會(huì)不管你的,你可小心一點(diǎn),燒著火呢。”
柳圓圓用力地點(diǎn)了點(diǎn)頭,哼著歌過(guò)去看火了。
吃過(guò)晚飯后天色已經(jīng)黑了,柳圓圓母子道別后,安頓好兩個(gè)孩子洗漱休息。
裴月之來(lái)到廚房琢磨起做些什么吃食好賣(mài)。
看著裝糧食的柜子里躺著的面粉袋子,裴月之心里有了想法。
醬香餅,皮脆醬香、越嚼越香,還透著一絲餅的香甜。
就做這個(gè)了,這個(gè)做起來(lái)不難,原材料也只需要面粉和調(diào)料,這個(gè)世界并沒(méi)有這個(gè)食物,準(zhǔn)保獨(dú)一份,不僅有新鮮感,還好吃,肯定會(huì)有人買(mǎi)的。
只是這個(gè)時(shí)期的面粉還是有些貴的,粗面6文一斤,但細(xì)面已經(jīng)達(dá)到了18文一斤的價(jià)格,和現(xiàn)代不同,古代的磨坊技術(shù)較差,所以粗細(xì)糧價(jià)格相差還是挺多的。
用細(xì)面味道和口感肯定會(huì)更好,但成本較高,賣(mài)的貴了買(mǎi)的人就會(huì)少很多。
不過(guò)醬香餅的重點(diǎn)在醬,還有加了油酥的層次感,古人沒(méi)有吃過(guò)這樣的味道,怎么也比普通的餅好吃。
家里剩下一斤的粗面,正好圓圓還帶了一些面,明早做一些給孩子們嘗嘗。
第二天裴月之早早就起來(lái)煮了稀粥,開(kāi)始和面,醬香餅要用半燙面,面粉在盆里一分為二,一半用開(kāi)水和面,另一半涼水。
攪成絮狀揉勻成團(tuán),先放到一邊醒面,在這期間炒個(gè)醬,醬香餅好不好吃全看這個(gè)醬。
洋蔥末和蒜末先炒香,再?gòu)目臻g拿出調(diào)料。
郫縣豆瓣醬兩勺、黃豆醬一勺、番茄醬兩勺、白糖一勺、耗油一勺。這個(gè)勺不重要,根據(jù)不同大小的餅,所需要的醬也不一樣多,主要是記住比例。
炒香后再加入水淀粉炒勻出鍋,醬香餅的醬就做好了。
再來(lái)做一個(gè)油酥,油和面粉的比例是一比一,熱油倒進(jìn)面粉里,攪拌均勻即可,油酥是餅起層的關(guān)鍵。
面醒好了,兩個(gè)孩子也起床了,整個(gè)廚房都彌漫著醬的香氣,兄妹倆哪里聞到過(guò)這么香的味道。
還沒(méi)洗漱就小跑到廚房來(lái)看看娘做了什么。
“朝兒,暮兒,你們醒了,快去洗漱收拾一下,一會(huì)兒就開(kāi)飯。”裴月之看著兩個(gè)孩子說(shuō)道。
即使很好奇在做什么,兩人也只是站在一邊看著,沒(méi)有進(jìn)去添亂,裴月之還是很喜歡這種安安靜靜的乖孩子的。
“對(duì)了,一會(huì)兒去前院叫你們柳姨來(lái)吃飯,就說(shuō)我做醬香餅了。”
范朝點(diǎn)頭:“知道了娘。”
原身的記憶里,丈夫愛(ài)吃餅,所以家里有一口平的鍋,這個(gè)世界也有平底鍋,只不過(guò)用的人家很少。
找出大鍋清洗后,裴月之就開(kāi)始搟餅,醬香餅搟的薄一些更好,抹勻油酥,四周用刀分成幾塊,留一塊面積大一些的,分的塊越多,層次就越多。
從四周往中間折疊,最后用那塊面積大的包住,再搟薄,大小比鍋大一些,方便推出褶皺。
全程小火,慢慢的煎,用鏟子推出褶皺,五六分鐘差不多就熟了,刷上醬料撒上蔥花。
餅酥脆無(wú)比,醬也是香氣撲鼻,全烙好后,范朝正好帶著柳圓圓母子過(guò)來(lái)了。
“月月,我在院子就聞到香味兒了,好香啊!”柳圓圓一進(jìn)門(mén)就直奔廚房。
裴月之看她的饞貓樣,不禁一笑:“就你鼻子好使,那么遠(yuǎn)都聞到了?快去盛粥,我早上煮的,這會(huì)兒不燙了,我這就切餅。”
柳圓圓顛兒顛兒的就過(guò)去拿碗,三個(gè)孩子也乖乖的把小板凳擺好。
幾人坐下吃飯,裴月之看著四人各吃了一塊醬香餅之后,集體沉默了。
裴月之想等幾人的回應(yīng),可這一大三小吃了之后就不說(shuō)話了,開(kāi)口問(wèn)道:“你們倒是說(shuō)話啊,好不好吃啊?”
“太好吃了!月月,簡(jiǎn)直是太好吃了!酥脆可口,咸香的醬又讓餅吃起來(lái)一點(diǎn)都不膩!”
柳圓圓有些激動(dòng)地說(shuō)。
“自從你越來(lái)越忙之后,我都好久沒(méi)吃到你做的飯了。”
前世兩人生活在一起,做飯什么的都是裴月之來(lái),不過(guò)自從月圓餐廳越做越大之后,就很少回家了,所以柳圓圓很久都沒(méi)有吃到她做的好吃的了。
“娘,真的很好吃,暮兒從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的餅!”范暮邊說(shuō)著,還夾了一塊給裴月之。
裴月之笑著摸了摸范暮的頭:“謝謝暮兒,好吃就好。”
范朝很少在吃飯時(shí)說(shuō)話,此時(shí)也是認(rèn)可的點(diǎn)頭:“娘做的特別好吃,朝兒也從未吃過(guò)這樣好吃的餅。”
如果說(shuō)女兒是在哄自己開(kāi)心,但老實(shí)兒子也這樣說(shuō)了,那一定是真的很好吃。
“娘,您有裴姨這么厲害的朋友,您怎么不早說(shuō)啊,裴姨您的手藝太棒了!”李念安說(shuō)道。
柳圓圓聽(tīng)到人夸自己閨蜜,也是一陣驕傲:“哎呀,你別管我早沒(méi)早說(shuō),怎么樣,你老娘的朋友就是這么厲害。”