今天早上走的時(shí)候，和柳婆婆說(shuō)不回來(lái)了，第二天麻煩她帶著孩子來(lái)，讓孩子自己收拾一下自己的東西就行。
所以等柳婆婆和孩子們到了的時(shí)候，裴月之和柳圓圓已經(jīng)把房子都收拾好了。
“辛苦了娘，這房子真的很好，不過(guò)搬這么多東西，您和柳姨費(fèi)了多大勁兒啊。”范朝有點(diǎn)心疼的說(shuō)道。
范暮也是撲過(guò)來(lái)抱住裴月之：“暮兒居然也可以住進(jìn)城里了，娘您辛苦了。”
李念安還沒(méi)等說(shuō)什么，就被柳圓圓拉過(guò)去給她捏肩膀了。
裴月之先把李念安拉走，不管柳圓圓的抱怨，就去給他們介紹房間。
當(dāng)范暮看到自己有一個(gè)挨著娘住的單人房間，別提有多開(kāi)心了，摟過(guò)裴月之就親了幾口。
“對(duì)了娘！我把笨笨也帶過(guò)來(lái)了！”范暮說(shuō)著，小跑到一邊的簍子里，拿出了小狗。
這小狗來(lái)這才幾天，長(zhǎng)得還挺快，一出來(lái)就開(kāi)心的到處撒歡，沒(méi)放出來(lái)的時(shí)候也不鬧。
幾個(gè)孩子在收拾房間，裴月之在布置小院，在研究桌子擺在哪，到時(shí)候在哪壘一個(gè)烤爐。柳圓圓不知道從哪弄來(lái)了一堆花種，這會(huì)兒正在種花。
后天就要開(kāi)業(yè)了，這兩天除了收拾一下房子，還要把店鋪弄得更完善。
家里每個(gè)人都在忙，由于柳婆婆沒(méi)地方住，而這兩天的準(zhǔn)備工作也不是很忙，裴月之就勸她先別折騰過(guò)來(lái)了。
由于裴月之不打算賣早飯，這樣就有更多的時(shí)間準(zhǔn)備午飯，所以也就只把菜和肉都洗凈了，沒(méi)有做些其他的準(zhǔn)備，剩下的明天再做。
明天是第一天開(kāi)業(yè)，來(lái)的都是些老顧客，裴月之打算弄一些開(kāi)業(yè)贈(zèng)送的東西。
提前一天晚上做了茶葉蛋，畢竟是第一天嘛。
裴月之準(zhǔn)備的盒飯的材料，大概是能出七八十份，保守點(diǎn)就做九十個(gè)茶葉蛋吧，差不多就夠了。
正好特惠商城的雞蛋，一文錢三個(gè)，花了三十文，沒(méi)什么舍不得的，回饋老客戶嘛。
茶葉蛋的做法很簡(jiǎn)單，把雞蛋都洗干凈，然后拿幾個(gè)八角搟碎備用。
老式茶葉蛋的做法是炒糖色的，冰糖一把，加點(diǎn)水，焦糖色就可以了。然后倒進(jìn)去開(kāi)水，把八角和雞蛋都放進(jìn)去煮，蓋蓋煮十分鐘。
“圓圓過(guò)來(lái)敲蛋！”這九十個(gè)雞蛋，自己敲太累了，喊上柳圓圓一起！
“來(lái)了來(lái)了！”
把雞蛋轉(zhuǎn)著圈的敲一遍，讓表面形成裂痕，然后放回鍋中，加上紅茶茶葉和鹽，小火煮上二十分鐘半個(gè)小時(shí)。
然后倒進(jìn)盆子里，浸泡一宿。
第二天一早，本來(lái)想著能晚一點(diǎn)起床，但是期待又緊張，所有人都是早早就起來(lái)了。
索性也就不睡了，做點(diǎn)早飯吃吧。
第一天開(kāi)業(yè)，吃飽飽的，元?dú)鉂M滿的去上班！
中午是要做盒飯的，盒飯的菜品四個(gè)菜，確實(shí)是有點(diǎn)少，但是做太多種類，有點(diǎn)擔(dān)心賣不完，還特別費(fèi)事。
就做兩葷兩素，到時(shí)候就按照葷菜五文錢，素菜三文，米飯兩文錢，這樣去組合收費(fèi)。
今天就做一個(gè)紅燒肉和土豆燉雞，素菜就做個(gè)醋溜白菜和蔥燒豆腐吧。
大概每個(gè)菜都準(zhǔn)備了五十份左右，紅燒肉得準(zhǔn)備個(gè)十斤，雞五只，加上一點(diǎn)土豆，差不多就夠了。
店里的廚房有三口鍋，兩口燉菜，一個(gè)用來(lái)炒菜就夠了。
這時(shí)候柳婆婆也到了，看到裴月之已經(jīng)在收拾菜了，擼起袖子就過(guò)來(lái)幫忙。
先把菜都備好，五花肉的皮先用火燎一下，然后溫水泡一會(huì)兒后刮干凈焯水。
然后切成大小均勻的塊，切的塊稍微大了一些，比東坡肉小一些，每份兩塊。
雞也剁成塊，然后焯個(gè)水備用。
看了看時(shí)間都差不多了，柳圓圓也過(guò)來(lái)看火，裴月之就開(kāi)始燉菜了。
“姨，您先回房子蒸飯，這廚房鍋不夠用了，燉了個(gè)菜，再炒個(gè)菜就沒(méi)鍋了，我把米都泡上了，您回去直接蒸就好了。”
先把五花肉煎出油脂，不過(guò)不能空鍋煎，最好要放些油，不然容易柴。
表面金黃就可以撈出來(lái)了，煎太久容易發(fā)柴。
另起一個(gè)鍋下入冰糖，再倒一點(diǎn)水炒糖色，顏色變深變成棗紅色，倒入五花肉。
“五花肉呢？你倒是下啊！”
“怕嘣。”
裴月之回頭就看見(jiàn)旁邊端著盆子的柳圓圓，想倒又不敢的樣子。
好笑的拿過(guò)盆子，倒入鍋內(nèi)，保持小火翻炒，然后加入蔥姜八角和香葉，干辣椒段，桂皮，再炒出香味后，加上高度白酒。
然后又加上生抽，和腐乳汁，加點(diǎn)鹽就可以多放點(diǎn)水，燉上一個(gè)多小時(shí)。
緊接著再燉雞，雞肉已經(jīng)焯過(guò)水了，鍋里加點(diǎn)油翻炒一下，加點(diǎn)花椒粒，蔥姜，八角，香葉，干辣椒，翻炒出香味，炒出雞肉里的水分。
再加一些生抽，老抽，耗油，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，適量的鹽和雞精。
蓋蓋子燉上二十分鐘。
“圓圓，我好緊張啊，第一天開(kāi)業(yè)，我總擔(dān)心沒(méi)人來(lái)。”裴月之坐下休息，跟柳圓圓說(shuō)道。
柳圓圓安慰的拍拍她的肩膀：“沒(méi)關(guān)系的，你做的那么好吃，有顧客基礎(chǔ)的，別擔(dān)心。”
“行，那我不擔(dān)心，但是你手別抖了，你也別緊張。”裴月之握住柳圓圓緊張的手。
肉差不多也快燉的差不多了，就可以開(kāi)始炒菜了。
先把醋溜白菜做出來(lái)。白菜梆和葉子分開(kāi)，葉子可以撕成片，白菜梆斜著片成大片，切面大更容易入味兒。
葉子和菜梆分開(kāi)放，因?yàn)椴皇且黄鸪础?
這個(gè)菜得調(diào)個(gè)碗汁兒，白糖，醋，生抽，老抽，耗油，雞精，淀粉，清水。
油熱下入蔥姜蒜，還有干辣椒，炒出香味兒，倒入白菜梆，大火翻炒，中途加鹽，讓白菜快速出水，邊上微微發(fā)焦后就可以倒入白菜葉了。
保持大火繼續(xù)翻炒到菜邊發(fā)焦后，裴月之往鍋里淋入碗汁，快速的翻炒均勻，準(zhǔn)備出鍋。
“好香啊月月！白菜我都不愛(ài)吃，但是醋溜白菜就真的很好吃！”
柳圓圓拿著筷子在出鍋的那一刻，夾走了一筷子。