第49章專業化進一步專業化
屈香火進一步說明專業化生產發展的兩個方面趨勢與重要性：“總之，在專業化生產上，無論是種植區或是養殖區，都必須要有強烈的品種意識，又必須有強烈的時令意識和全季節的供應意識。同時要積極地追求，生產既不會積壓，又保持每個月都有新鮮供應。
其他通過生產條件的創造，以及有意識地追求，是完全可以爭取實現‘生產既不會積壓，又保持每個月都有新鮮供應。’比如，通過小丸子所列表的蔬菜瓜果月份供應，我們就可以發現：青菜、蘿卜、卷心菜、菠菜、絲瓜、苦瓜、西紅柿、茄子、西瓜、南瓜等等，幾乎每個月都有，說明只要承包戶很好地思考與安排，是能夠實現每月供應的。
那么，能不能實現按天供應呢？這都是需要承包戶去研究和追求的。
所以，極其希望，各個承包戶向專業化發展的同時，一定要加強專業研究，既要加強品種研究，又要加強種植與時間性供應研究。”
大嘴婆聽到這里便哈哈大笑起來：“天哪，走向專業化也不簡單呀，專業還有更專業呀！”
胡桃花也開心地說了：“走向專業化，就是要我們家家戶戶放棄凡事一把抓的情況，去進行專一的研究生產與供應的一把抓！真正地向能手、向專家發展！”
“啪啪啪！”誰知，村人們大鼓掌起來了。說明村人們已經聽懂了胡桃花說的意思了，也說明村人們已經聽懂了屈香火上面的關于種植區的要求了。
此時，小丸子又遞來一張紙條：“也與營養水濃度有關。”
屈香火看了半天、想了想半天，沒有說話，不知道如何用語言加以表達。身邊的程成文馬上小聲提醒：“小丸子說的是營養水濃度與植物的成熟期相關。”
一聽，屈香火一下子就笑起來了，馬上拿起紙條對村人們說：“剛才小丸子給我紙條說：‘也與營養水濃度有關’，我一時沒有明白過來……”
“這有什么好沒有明白的？！”大嘴婆大笑起來說：“你上面說供應的時間性與種植的時間性有關，小丸子在里面聽到了，趕快寫了：‘也與營養水濃度有關’，小丸子福星是說：產品供應的時間性，不僅要計算好種植的時間，還要計算好追肥打針的時間以及打針營養水的濃度，說明種植的時間會影響作物的成熟時間，同時追肥時營養水的濃度，同樣也會影響作物的成熟時間。所以，承包專業化后，既要選擇好品種，又要選擇種植的時間，還要計算好追肥時間和追肥的濃度！”
村人們瘋狂地鼓掌起來了，因為大嘴婆已經把一件事情說得很透很透了。
屈香火又說了：“同樣的，養殖區承包戶也同樣的要進行專業化的考慮和研究，雞鴨、豬狗、牛羊、魚蝦，雖然都是動物，但是各有其生活環境和生活習性，只能進行專業飼養。雞鴨同樣也有其不同的生活習性和生活環境，所以，遷移到水庫兩岸區那邊以后，程依蘋已經開始了雞鴨的分開飼養，并把雞鴨分開研究、分開孵化，使雞鴨的飼養向更專業化方向發展。
董雙荷十多年來，專門從事豬的飼養與研究，現在的養豬區，不但分出豬母基地、豬仔基地、少年豬基地、成年豬基地、豬飼料基地、養豬研究所，還有專門的屠宰場。不但保證著我們村人的肉食，還保證著全村公共事業的發展。目前，我們每一個村人對桶子村的貢獻都沒有董雙荷大！所有的生產區，是養豬區第一個追求專業化分工的。希望所有的村里的承包人都向董雙荷學習，積極進行專業化分工生產。
選擇一個項目承包，是走向專業化生產的第一步，這一個項目的內部，同樣又有它的更專業化的分工。
比如，承包養豬，專業了沒有？已經專業了，但是養豬里面還有沒有專業呢？從豬公豬母的選擇、到豬母的懷孕、到分娩、到養豬仔、到養少年豬、到閹割、到成年、到大長肌肉大長膘、到出欄。這每個過程都很專業！單從養豬的飼料，董雙荷幾年前都進行分開研究了，養豬到什么階段，用什么飼料、用多少量，配比、濃度等等，都是有講究的。
希望我們的每一個承包人，無論你承包什么項目，都要再進一步加強專業化分工和研究，既要研究生產好，如品種、種苗、栽種、梳理、追肥、起花、結果、品質、采摘、運輸、銷售、供應等等這一系列問題；又要研究從事該專業的人好，如何減輕勞動者的勞動負擔、如何發明勞動機械、如何機械化、自動化，最近報紙上還說智能化。”
小丸子又遞來字條：“偉人說：農業的根本出路在于機械化。”
屈香火看了點點頭，馬上又說：“反正，生產領域我們可以越拓越大，但是，我們桶子村人就這么多，雖然我們已經采取了促進人口增長的政策和措施，但是增長的數量是非常有限的，不會像狗狗增長的那么快，原來的狗狗數量比我們村人少得多，現在狗狗區的狗狗數量比我們村人的數量多得多。所以，報紙上說，我們的偉人說，農業的根本出路在于機械化！所以，我們村的方方面面生產和工作，一定要努力實現機械化！”
村人們瘋狂地大鼓掌起來。
“現在，我們開始講加工區，按照報紙上，加工包括粗加工和精加工兩種，粗加工我們天天都在進行，如蔬菜瓜果的采摘收割包裝、豬的宰殺。精加工我們目前做得還比較少，如食區即是精加工了。除此以外，還有釀酒也是精加工。其他我們還可以做到很多的精加工，如上面小丸子的建議建立黃瓜加工廠，專門加工南瓜粉、南瓜面、南瓜露、南瓜酒、南瓜餅等等，這些都是精加工。南瓜如此，那么，葫蘆、絲瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、蘿卜、青菜等等。還有釀造加工，如造酒、造醋、造各種果汁果露等等。還有，兌換商店里面賣的各種吃食和飼料，我們村是不是也是可以造的？是不是也是可以生產的？還有各種各樣的腌菜腌瓜等等，是不是我們也可以干得了的事情？還有雞鴨蛋……”屈香火一直說個沒完。
說到雞鴨蛋，胡逸明就搶說了：“對雞鴨蛋進行精加工，可以做的事情就很多了：雞鴨蛋可以制作成鹵雞鴨蛋、咸鴨蛋和松花蛋。將雞蛋或鴨蛋的蛋液凝固后，經過鹵制等加工工序，制成不同口味的蛋干，如五香、麻辣等口味，還可以制作雞蛋卷、鴨蛋卷。”