正如劉慈所看見的，水靈靈的新鮮蔬菜，在斯圖爾的運作下，在埃姆斯特真的掀起了一股抵擋不住的熱潮！
本質上來說，它再少見，也是滿足人口腹之欲的蔬菜，又能稀罕到哪里去呢？
埃姆斯特獨特的地理環境，人文背景，也成就了劉慈的反季節蔬菜。
別說在寒冷的冬季，就是物產最豐富的春夏，埃姆斯特的市集上也罕見綠葉蔬菜。供人和牲畜飲用的水有時還缺乏呢，哪有人會去種菜？洋蔥和土豆是常年的配菜，主食是肉類和面包，埃姆斯特山區連種植小麥的地方都少，居民們消耗的面粉還要靠毗鄰的尤爾伯里教區運送。
綿延的黃土路上牛馬不絕，常年來往于兩個教區的商人們，將埃姆斯特的頂級牧畜產品運往馬刺帝國各地，再將埃姆斯特教區缺乏的生活物資運送進來。
面粉和茶葉、香料是埃姆斯特所缺少的必須品，也是最保值的商品，快馬運來蔬菜？別逗了，能享受如此奢侈待遇的大貴族，發了瘋才會住在埃姆斯特。
埃姆斯特山區在春夏時才會看見“綠色”，冰天雪地時節，擺在貨架水靈靈，嫩綠新鮮的蔬菜，很能刺激人的眼球。斯圖爾在農貿集市門口租了一個店面，埃姆斯特的生活用品大部分是靠外地運來，所以有錢人家的下人們來農貿集市采購是慣例。只要來集市，就繞不開斯圖爾的小店。
發現蔬菜時的驚訝，到決心采購，并不需要多長時間。
第一個看見斯圖爾蔬菜小店的管家很激動，他是一個大牧場主家的下人，坐著大馬車來農貿市場訂購物資，在店里轉了一圈后，很豪氣要將一半的蔬菜買下。
笑瞇瞇看上去很好說話的斯圖爾卻堅定搖頭：“每種蔬菜，限購五斤。”
額，限購？第一次聽見這種說法啊，還有不讓人買東西的？管家有些怒了，端出牧場主的名號想要強買。斯圖爾也不生氣，還是微笑著告訴他，一次強買可以，以后這家店再也不會售賣冬季蔬菜了，把他主人的胃口養大了，當沒有二次買賣時，主人一生氣，吃虧的還不是管家自己？
相反，這次每種菜只能購買五斤，量上而精，就越發珍貴，不就顯得管家有本事嗎？
斯圖爾心平氣和和管家“談心”，該管家恍然大悟，最后喜滋滋每樣蔬菜買了五斤走了，還大贊斯圖爾是值得相交的好朋友。
本來反季節蔬菜就夠吸引眼球了，斯圖爾還搞了個“限購”。
有錢人不僅嘴巴精貴，面子也精貴嘛，限購的蔬菜他家買了，自己家卻沒有？不行不行，絕對不行，排隊也要買回來！
埃姆斯特有多少有錢人？從前沒人統計過，不過有心人一直守在斯圖爾的小店外，從早晨到傍晚，默默心算，大概就能統計個七八分準確。
劉慈乘坐的四輪馬車還陷在原地，隊伍以蝸牛速度慢慢前移。板老頭在劉慈準備趕他前，很自覺消失了，再看著人氣爆棚的銷售現場，劉慈覺得心情是十多天來，前所未有的爽快。
她和娜娜沿著街沿往蔬菜店走去，聽到的都是類似對話：
“咦，看著你有點眼熟，剛才是不是排在我前面那個？怎么，還想買第二次……”
“噓，聲音小點，主人下了命令，兄弟我也是沒辦法，有機會一定請你喝酒。”
“嗤，你別費神了，那店鋪主人記憶很好的，大哥你還是回去換輛馬車，換個人來吧！”
“……”
“我家主人是XX子爵，這些商人太大膽了，居然讓我們等了這么久，下次在宴請城主大人時，一定要狠狠告他們一狀，增加稅收，讓他們得到懲罰！”
“對對對，我家主人是XX男爵，聯合起來還壓不住一個小商人嗎？！”
“哼，子爵、男爵算什么，我家主人是伯爵大人！”“切，有什么得意的，封地在埃姆斯特的子爵、男爵就夠倒霉了，伯爵大人家還沒錢搬走？”
“你懂什么……”
“呸！”
幾個管家眼見著有罵架升級到真人PK趨勢，排在他們后面一輛很低調的馬車乘客終于怒了。
“XX子爵，某某男爵，還有伯爵大人？很好，你們再吵下去，讓城主大人家不能準時吃上晚餐……你們懂得。”
眾管家：“……”
對話讓人忍不住想爆笑，娜娜一直憋得辛苦，心中又得意洋洋，只覺得她家小姐很了不起，隨隨便便種出點菜來，貴族們都要爭先購買。
劉慈心情大好，他們越激動，她的收入就越多，傻子才和金幣過不起呢。
被銷售額刺激到的斯圖爾·加蘭此刻就笑得像個二傻子，直到劉慈走到店鋪門口，斯圖爾端著笑到僵硬的臉，才發現劉慈的存在。
“老大？您怎么來了。”
拍拍自己僵硬的笑肌，斯圖爾趕緊迎上去。
小青年被笑面虎侯爵一把燒掉幾年來的大半基業，心中豈止是肉痛？不過今天反季節蔬菜掀起的狂潮，讓他覺得跟著劉慈，再次變成大商人原來真的很容易。他能賺的僅僅是刨去利潤后的傭金，金幣是一方面，斯圖爾更看中“名聲”。
有了名聲，才會有更多的商機，使合作伙伴相信他有實力，才能贏來更多便利，更好的發展。
劉慈沖他比了個手勢，示意他低調點。
“來城里買幾本書，順便來看看你生意好不好做。”
斯圖爾了然，壓下激動低聲道：“何止是好做，我從來就沒遇見過如此供不應求的貨物。”
商人賣東西是求著顧客，顧客不說是光明神，至少也要將他們當成是祭司供著嘛，不然斯圖爾也練不出一身對誰都能笑語真誠的本事，今天情況完全反著來，蔬菜賣得貴，別人還得笑著讓他多賣兩斤，世界就是如此扯淡，斯圖爾想，老大說的那句“人性本賤”真是對極了。
斯圖爾還想多說點什么，劉慈擺手讓他打住。
既然將事情托付給斯圖爾，她就不會多過問，如何經營是斯圖爾的事，劉慈今天會來，也只是順道為之。
“看這樣子，蔬菜的數量大概連明天都撐不到，到第二批蔬菜出來，還有一段時間，你店鋪的名聲打出去了，中間空著的日子可不要浪費呢。”
斯圖爾點頭，他也在考慮這個問題，并且有了幾個主意。
想和劉慈商量下吧，她對經商方面就如她自己所說，真沒啥心思。斯圖爾無奈，這天色劉慈是不可能連夜趕回山谷的，他請劉慈去樓上坐坐，一邊讓人去定旅店了。
劉慈坐在店鋪二樓，天色漸漸昏黃，樓下排隊的馬車們漸漸散去，大富之家搶購的浪潮過了，中產階級也要跟風來嘗嘗鮮。如劉慈所料，天色還未全黑，斯圖爾就被迫關了店門。
大白菜的畝產，在管理科學和肥力足夠，又沒有病蟲害情況下，能達到萬斤。但劉慈賣得是小菜，一畝地采收的小白菜不過幾百斤，七七八八加起來，七個大棚幾種蔬菜只運了不到四千斤蔬菜來，以埃姆斯特城的人口數量來算，這是個很容易被市場消化的數字，哪怕斯圖爾給蔬菜的定價，高的能讓大部分小有資產的平民怯步。
劉慈見窗外又飄起了小雪，在店門口站了一天的斯圖爾也是手僵僵硬嘴唇發青，就讓人準備了銅鍋。
馬車中就有小炭爐，搬到二樓來，指點這邊的廚子炒了鍋底，不一會兒滿樓都是嗆人的香。天寒地凍，斯圖爾這邊有鍋從早上就熬著的羊肉湯，充當了鍋底。
小炭爐里木炭紅彤彤，銅鍋里的湯底也是紅彤彤。
切得很飽的肉片，新鮮的小白菜，熱水泡開的香菇，埃姆斯特山區從冰湖下捕撈售賣的淡水魚，再沒有什么比大冷天里吃火鍋更暖心暖聲的痛快事。
吃火鍋當然不能配紅酒，無疑是焚琴煮鶴，大煞風景的做法。
他們今晚喝的是啤酒，埃姆斯特城平民都能消費起的低廉飲品，劉慈卻并不介意。其實配白酒也不錯，在她蓮池空間中還存有部分玉米酒，現在不方便拿出來罷了。
劉慈和斯圖爾兩人吃的是小銅鍋，忙碌了一天的雇工們，加上娜娜和車夫，也能吃上火鍋，菜式不如劉慈兩人精致，對他們來說卻是很新鮮的口味。
這頓飯大家都吃的很開心，一直到夜深了，劉慈才和娜娜離開斯圖爾的店鋪，前往定好的旅店。
冬季寒冷，埃姆斯特城的大街上所有店鋪早就關門了，只有不是列隊巡邏走過的士兵，劉慈的車都受到過盤問。
眼見著快到旅店，還被人攔下來，喝的微醺的劉慈當然不樂意。
她推馬車窗戶，卻見天空一輪滿月，照得落滿白雪的埃姆斯特街道又冷又亮。
有幾個騎士從埃姆斯特城門方向縱馬而來，已經轉過了街角。
劉慈看了兩眼，扭頭說道：“不是說埃姆斯特城內，不許任何人縱馬奔馳嗎？你們攔住無害的城民不放，卻要對踐踏城市規矩的人視而不見……”
月光使她一張小臉瑩白如玉，聲音又似有人手握著顆粒分明的珍珠一一丟到銀盤中，巡邏的士兵愣了愣，才低下頭退下。
見他們果真掉頭去攔截飛馬，劉慈低下頭，扶著娜娜的手快步走近旅店中。
她心情很好的時候，總有人來破壞呢。不過燈光昏暗，不是誰都有她的視力，對方應該沒看見她。
劉慈余光瞧見馬上的人被攔下，不知和巡邏士兵如何交涉的，竟又明晃晃翻身上馬，再次疾馳過街道。
她嘴角閃過一抹諷刺的笑，規矩什么的，果然誰掌握了權勢，誰就能制定規矩呀。