其實(shí)陳羽真心不急，他還小，還想著多奮斗幾年。等他立業(yè)之后再成家，這才是最好的。
這么思忖著，陳羽到了度假中心。馬森正在給月餅上刷蛋液，金黃色的蛋液刷上去，月餅就金燦燦的。
這刷過(guò)蛋液的月餅就要放到烤箱中烘烤。陳羽看著馬森流利的動(dòng)作，忽然問(wèn)了一句。
“馬森，昨天有客戶反應(yīng)說(shuō)這月餅熱量太高了，說(shuō)又是油又是糖，還又是烤箱烤出來(lái)的，即使好吃，她們那些愛(ài)美的人也不敢多吃。”
旁邊的一個(gè)爺爺哼了一聲，“月餅不都是這樣的嗎？不這樣這月餅也不香啊？”
陳羽手快地拈起碟子里的一塊玉米味的月餅，“我也說(shuō)了，月餅就是這樣做的。她就是抱怨了幾句，還問(wèn)能不能做冰皮月餅？”
“冰皮月餅？”這是一個(gè)挺新鮮的詞語(yǔ)，在擠玉米粒的爺爺奶奶們都來(lái)了興趣。
“快說(shuō)說(shuō)，這冰皮月餅是什么？”
自從到了這度假中心，他們是在馬森的后面學(xué)了好多，現(xiàn)在聽到說(shuō)這冰皮月餅，這幫老人家們自然好奇。
陳羽摸出手機(jī)，搜索了一下，對(duì)著上面照本宣科：“這冰皮月餅的制作過(guò)程違反了傳統(tǒng)月餅的制作方式。”
“外皮以糯米粉、面粉制成，餡料除傳統(tǒng)的蓮蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤，月餅表面不用涂油。”
“還有不用烤的月餅？小胖子，待會(huì)兒咱們做了嘗嘗？反正這一爐結(jié)束明天明天的月餅也就有了。”
清水村的度假中心是個(gè)有魔力的地方，只要是來(lái)療養(yǎng)的人，沒(méi)有一個(gè)沒(méi)有變成吃貨。
這不一聽說(shuō)冰皮月餅，這些人一個(gè)個(gè)地都攛掇馬森，趕緊做了嘗嘗鮮。
馬森將刷好蛋液的月餅推進(jìn)烤箱，回過(guò)頭，“做了你們也不能多吃。”
“為什么啊？”
有個(gè)胖乎乎地爺爺哀嚎，這是剛剛攛掇馬森做好吃的做厲害的。
馬森冷笑，“這冰皮月餅可比正常地月餅甜上許多，您忘記您的糖尿病了？”
一棍子就打翻了一群人，這些來(lái)療養(yǎng)的，或多或少都是身體上有點(diǎn)毛病的。
胖爺爺嘀咕：“那你做出來(lái)，咱們少吃一點(diǎn)兒，或者你干脆少放點(diǎn)糖不就好了？”
其余人都在點(diǎn)頭，馬森想了想，“行，我少做一點(diǎn)，也少放點(diǎn)糖，這冰皮月餅不耐儲(chǔ)存，也不能久放。”
正巧洛桐這時(shí)候從花圃過(guò)來(lái)了，只聽到最后一句，“什么東西不耐久放？”
“小洛從花圃過(guò)來(lái)了？快過(guò)來(lái)做，還不是陳羽，剛剛提到了冰皮月餅，大家就想讓馬森做一點(diǎn)兒。”
“冰皮月餅？聽著很好吃啊？能多做一點(diǎn)嗎？上次就想著月餅出來(lái)后給父母還有朋友都送點(diǎn)兒的，結(jié)果一直抽不出時(shí)間來(lái)。”
洛桐聽這名字就覺(jué)得不錯(cuò)，出于相信馬森的手藝，她嘗都沒(méi)嘗就要馬森多做一點(diǎn)兒。
“行，不過(guò)這中秋都過(guò)了，在再送月餅是不是不太好啊？”
馬森也答應(yīng)地干脆，他好吃更喜歡做吃的，真的做出來(lái)，還愁沒(méi)他的份額？
“中秋有送過(guò)，那是直接買的市面上的。這可是咱們這邊自己做的，口味好多了，再說(shuō)意義也不一樣。”
洛桐振振有詞，到時(shí)候朋友們要是問(wèn)起來(lái)就說(shuō)，馬森搗鼓出了好東西，大家一起分享就是。
確定了要做冰皮月餅，大家就都忙了起來(lái)。在馬森的安排下，大家有洗豆沙的，有炒芝麻的，有切紫薯和南瓜的，馬森則是在一邊做奶黃餡。
剛剛陳羽說(shuō)到這冰皮月餅，他第一反應(yīng)就想到了這奶黃餡的冰皮月餅，那真是一個(gè)絕了。
這一群人忙忙碌碌的，洛桐因?yàn)榱獗容^大，被安排來(lái)炒餡料。這些豆沙、芝麻打碎后都要入鍋炒，馬森那邊又脫不開身，所以洛桐就自告奮勇了。
這炒餡兒也不需要多大的技術(shù)含量，只需要這餡兒不粘鍋，炒至半干就可以了。
洛桐她手上的力道是蠻大的，手也很穩(wěn)，顛起來(lái)也很是像模像樣。
盛棲梧到后廚就見(jiàn)到洛桐這么一幅指點(diǎn)江山的模樣，頗有一鍋在手，天下我有的氣概。
馬森一共做了蓮蓉、紅豆沙、綠豆沙、南瓜、紫薯、芝麻和芝士奶黃餡兒等七種口味的餡料。
蓮蓉以前做了還有，洛桐一連炒了紅豆沙、綠豆沙和芝麻餡兒后，盛棲梧接手炒了南瓜餡兒。
至于那芝士奶黃餡，則是馬森親自做的。盛棲梧就站在一邊，光明正大的偷師。
這奶黃餡可不是炒的，而是要在蒸鍋里蒸的。馬森選了一個(gè)大大的蒸盆，估計(jì)奶黃餡做出來(lái)要做到許多。
將奶酪、黃油、砂糖、雞蛋、澄粉、煉奶、牛奶和吉士粉攪拌均勻，成為金黃色的面糊。
面糊過(guò)篩后入蒸鍋，每隔五分鐘要攪拌一次，直至面糊成團(tuán)后，這芝士奶黃餡才算做成。
因?yàn)榧敝鲞@冰皮月餅，在大家的一致要求下，午飯馬森抽空燉了一個(gè)骨湯，再拌了兩碟小菜。
這冰皮月餅只要餡料做好了，冰皮坐起來(lái)就很簡(jiǎn)單了。將糯米粉炒黃，或者是直接在微波爐里叮熟，和著粘米粉一起攪拌成面糊，再入蒸鍋蒸熟。
這蒸熟的面團(tuán)就是冰皮了，將餡料包裹進(jìn)冰皮里，因?yàn)楸](méi)有彈性，不能用手捏，只能慢慢的用虎口將餡料往下推。
做成了一個(gè)個(gè)冰皮團(tuán)子，隨后裹上一層糕粉后，再入模具壓出各種印花，這美味的冰皮月餅就是做好了。
這其中最受歡迎的就是這芝士奶黃餡的，冰皮月餅實(shí)際上已經(jīng)和傳統(tǒng)的月餅不一樣了，它更加的健康低熱量，做起來(lái)也更方便快捷。
除了它不耐久放，一般的冰皮月餅沒(méi)有拆封前可以放在冰柜里，但是拆封后不冷藏，表面的冰皮很快就會(huì)開裂，很影響美觀。
而且冰皮月餅大多都是甜的，時(shí)間久了會(huì)沾染上許多細(xì)菌，所以有時(shí)候冰皮月餅想形成規(guī)模還是比較困難的。
大家對(duì)著這月餅評(píng)頭論足，馬森這冰皮月餅做的多，其余的六種餡料就做了有100個(gè)，這芝士奶黃餡的做了足足有200多個(gè)。
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