大青是只非常神俊地公雞,渾身青黑色的羽毛,在陽光的照射下像打了一層蠟一樣閃閃發(fā)亮。
在青黑色的羽毛下,則是雪白的幾乎耀眼的白色細(xì)毛,軟絨絨的,只有在大青偶爾張開翅膀的時(shí)候才能夠看到。
最為吸引人的則是大青那長(zhǎng)長(zhǎng)的流光溢彩的尾羽,在微風(fēng)的吹動(dòng)中隨風(fēng)飄蕩。
洛桐越是看著大青就越是歡喜,曾幾何時(shí),原先那么小的一個(gè)小雞仔,居然長(zhǎng)成了這么一只大公雞了。
大青就站在洛桐的腿邊,洛桐一手?jǐn)堊〈笄嗟牟弊?,一邊轉(zhuǎn)頭對(duì)著還站在自己身后的馬森說道:“你去找德如大叔吧,看看具體你要哪些?”
她將馬森支開也是有原因的,馬森在這邊,她都不好明目張膽地給大青開小灶了。幸好馬森也打怵大青,在洛桐話音未落后,他就一溜煙地跑進(jìn)了雞棚。
看見馬森離去,大青翅膀扇了扇,似乎想要追上去。但是看看坐在自己身邊的洛桐,大青還是打消了這個(gè)念頭,死胖子什么時(shí)候都可以去找他麻煩,主人可是不怎么經(jīng)常見得到的。
這礙眼的電燈泡走了,洛桐可是摟著大青好好地稀罕了一把。什么順毛啊、異能滋養(yǎng)啊、喂異能珠啊,是一個(gè)不少,樂得大青在洛桐身邊更是戀戀不舍,舍不得離去。
好不容易和大青親昵完,洛桐剛剛放開大青,就看見了從雞棚里出來的馬森。
他左右手各提著兩只雞,大青的目光冷颼颼地飄了過來,馬森一下子就頓在原地走不動(dòng)道了。
洛桐看得好笑,她彎腰摸了摸大青紅艷艷的雞冠子,“我們先回去了,下午我再來這邊,到時(shí)候帶你去堅(jiān)果林那里?!?
大青偏過腦袋,嗓子里發(fā)出了“咕咕”的叫聲,好像是在回答洛桐說得話。洛桐笑了笑,轉(zhuǎn)身和馬森一起離開了。
留在原地的大青看著走在洛桐身邊的馬森,直到再也看不見兩人,大青才踱步去到了另外一邊。
到了度假中心的小廚房,就見到在小廚房的外面的空地上,曬著一堆的板栗球、榛子、松塔、核桃等等,想來是爺爺奶奶們幫忙的。
胖爺爺則是坐在走廊上,手里拿著一支長(zhǎng)竹竿,在見到有鳥兒要飛下來的時(shí)候,就揮舞著長(zhǎng)竹竿將它們驅(qū)趕走。
晌午的陽光非常地溫暖,胖爺爺頭一點(diǎn)一點(diǎn)的,看著就像要睡著了一樣。
見到了洛桐和馬森過來,尤其是在見到了馬森手上提著的雞后,胖爺爺?shù)乃庖幌伦硬灰矶w。
他扔下手里的長(zhǎng)竹竿,快步往馬森那里走去,白白胖胖的面頰都快要笑出一朵菊花來。
“哎呀,小胖子抓了這么多雞啊?都是做板栗雞塊嗎?要不我來殺雞?”
馬森也是老大不客氣,直接將手里的雞遞給了胖爺爺,他則是去小廚房燒水,待會(huì)兒給雞腿毛。
見到洛桐沒有什么事情做,馬森干脆就只會(huì)洛桐再去剝一些生板栗仁出來,據(jù)說他待會(huì)兒燒雞塊的時(shí)候來做板栗酥。
難得馬森這么主動(dòng),洛桐自然不會(huì)拒絕。她屁顛顛地搬來一把小板凳,就這樣坐在走廊邊剝著板栗,一邊看著馬森的動(dòng)作。
她雖然自己做飯的手藝不行,但是她喜歡看別人做飯。胖爺爺?shù)膭?dòng)作很快的,利索地將四只雞給抹脖子了之后,雞血也沒有浪費(fèi),而是找小碗給裝了起來。
馬森則是在給雞腿毛,他是一點(diǎn)都不浪費(fèi)的,雞胗、雞心、雞腸、雞肝等等全都放在一邊,說是待會(huì)兒做一個(gè)炒雞雜。
果園的雞營(yíng)養(yǎng)普遍比較好,看著那厚厚的雞脯肉,馬森將它們分到一邊,留著待會(huì)兒做宮保雞丁。
這么一說,洛桐就特別期待中午的飯菜了,目前已知的就有宮保雞丁、板栗雞塊、雞血和炒雞雜,哦,還有一個(gè)點(diǎn)心就是板栗酥。
這么一想,洛桐的干勁就更大了,沒多久就剝了有很多板栗肉。馬森抽空看了一眼,“這么多做板栗酥是足夠了,要不就趁著今天咱們來一個(gè)板栗宴?”
“不過這板栗宴可不是以板栗作為朱食材,而是作為配菜來著。”
見到洛桐和胖爺爺如出一轍地希冀眼神,馬森覺著這個(gè)想法也是可行的。
“你再多剝一些板栗,我想想該做什么?對(duì)了,可以做板栗燜排骨、板栗白菜、板栗紅燒肉,湯的話就來一個(gè)百合栗子羹。這樣算下來就是八個(gè)菜了,大家應(yīng)該足夠吃了。”
胖爺爺聽地兩眼直放光,“夠了,足夠了,小洛啊,我來幫你剝栗子??!”
這邊小廚房里三人都各司其職的,馬森將雞塊剁好焯水后,拿過洛桐剛剛剝好的板栗肉,準(zhǔn)備趁現(xiàn)在來做這板栗酥。
當(dāng)然在做板栗酥之前,要先將這些配菜里的板栗給預(yù)先處理下。有人在用板栗做菜的時(shí)候會(huì)說板栗太硬了,煮不軟,不管燉多長(zhǎng)時(shí)間都是這樣。
其實(shí)是他們處理板栗的方式不對(duì),馬森有自己獨(dú)特的小竅門。
將剝好的板栗肉煮個(gè)四五分鐘,撈出瀝干水分后,將斷生的板栗如油鍋炸至金黃色,撈出備用。這樣處理好的板栗軟糯糯的,口感非常好。
洛桐對(duì)做飯不怎么感興趣,倒是對(duì)這些點(diǎn)心蠻好奇的。將油炸好的板栗放到一邊,馬森取出一只高壓鍋,將生板栗肉放到鍋中,水面和板栗肉齊平,小火將板栗壓熟。
“這板栗酥啊,最重要的就是這板栗了,板栗要處理好還是有點(diǎn)技巧的。首先這餡料的做法就比較講究,水分要不多不少,恰好要在關(guān)火的時(shí)候,所里的水分要燒干是最好的?!?
趁高壓鍋壓板栗的時(shí)間,馬森去后廚找來了幾根小肋排,上面還帶著血絲,這是今天采購(gòu)出去采購(gòu)回來的,正好中午派上用場(chǎng)了。
排骨斬?cái)?,洗凈焯水撇去血沫后,放到一邊待用,咽下就是做板栗雞塊了,這可是今天的重頭菜。
板栗之前已經(jīng)預(yù)先處理好,各種調(diào)料入鍋爆香后,將雞塊炒至變色后,放入板栗,加入清水燜煮就可以了。