傳統(tǒng)的有桂花糕、綠豆糕、紅豆糕、桃酥、月餅、油面酥、荷花定勝糕等等。
西式面點(diǎn)簡(jiǎn)稱“西點(diǎn)“，主要指來(lái)源于歐美國(guó)家的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調(diào)味料，經(jīng)過(guò)調(diào)制成型、裝飾等工藝過(guò)程而制成的具有一定色、香、味、形、質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品。
中式點(diǎn)心注重餡兒火候等等，稍微不注意，口味就是千差萬(wàn)別，一般的點(diǎn)心師傅都是需要經(jīng)驗(yàn)豐富的，才能被稱之為點(diǎn)心大師。
而西式點(diǎn)心則是更加注重材料之間的配比，用料精確，一般只要按照步驟坐下來(lái)，基本上口味差不到哪里去。
這紅豆乳酪蛋糕做起來(lái)也不難，原材料就是蜜紅豆、雞蛋、奶油、奶酪、牛奶、黃油、砂糖、低筋面粉和玉米淀粉。
蜜紅豆是馬森前一天做好的，可見(jiàn)他為了口吃的，也是做足了準(zhǔn)備。
蜜紅豆的做法也不難，紅豆浸泡一夜，洗凈后入鍋煮開(kāi)。待到鍋中出現(xiàn)白沫后，將紅豆撈出洗凈。這其實(shí)就和做葷菜的時(shí)候焯水一樣的，為了去除紅豆中的豆腥味。
洗干凈的紅豆放入鍋中，水面沒(méi)過(guò)紅豆一厘米左右，然后就是慢慢地熬煮了。待到紅豆水分燒干后，晾涼，加入砂糖拌勻，這蜜紅豆就做好了。
馬森剛剛將冰箱里的蜜紅豆拿出來(lái)，胖胖這個(gè)鼻子靈的就知道了。它餅干也不啃了，而是晃悠悠地滾到馬森面前，大眼睛一眨不眨地盯著馬森，嘴角還掛著可疑的液體。
這蜜紅豆從冰箱里拿出來(lái)，還帶著絲絲涼意，馬森沒(méi)忍住偷吃了一口，冷不丁地腳面上一重，他下意識(shí)地低頭，就和一雙烏溜溜的大眼睛對(duì)了個(gè)正著。
胖胖坐在馬森的腳面上，肥嘟嘟的小爪子抱著馬森的腳踝，實(shí)力解釋了什么叫做抱大腿。馬森沉默了兩秒，從剛剛胖胖趴著的地方拿過(guò)來(lái)它的飯盆。
這飯盆得有胖胖的身子大，和狗狗們的都是統(tǒng)一規(guī)格。自從胖胖會(huì)吃了，這飯盆它是走到哪兒帶到哪兒的，奶瓶也沒(méi)有以前那么重要了。
馬森挑了一勺子蜜紅豆放到胖胖的飯盆里，胖胖眼睛亮了下，立馬離開(kāi)了馬森的腳面，撲到飯盆前大快朵頤，顯然已經(jīng)將馬森這個(gè)投喂的人給忘記了。
馬森對(duì)胖胖的有奶便是娘也不以為意，他和只小奶熊計(jì)較什么？蜜紅豆擱在一邊，馬森開(kāi)始做著紅豆乳酪蛋糕，將奶油奶酪隔熱水用刮刀壓軟，用手抽攪拌至均勻細(xì)滑，離火，再加入軟化的黃油和細(xì)砂糖。
隨后加入酸奶攪拌均勻，分次加入全蛋液攪拌均勻，然后篩入低粉，攪拌均勻后加入蜜紅豆，不要過(guò)份攪拌，否則紅豆會(huì)把面糊染成紅色
模具鋪油紙，倒入面糊，烤盤放在注水的大烤盤隔水烘焙（如用活底模包錫紙）。
180度中層上下火15分鐘，轉(zhuǎn)170度30分鐘（成品可灑糖粉裝飾）。
趁著這烤制紅豆乳酪蛋糕的時(shí)候，馬森開(kāi)始搗鼓這紅豆卷，糯米粉調(diào)成面糊后，隔水蒸熟，這時(shí)候的糯米粉其實(shí)就已經(jīng)凝固定形了。
將糯米團(tuán)搟成面片，在上面鋪好蜜紅豆，全部鋪滿后，將面片卷起來(lái)，卷成一個(gè)長(zhǎng)條狀，捏緊后，再切成一塊一塊的，這紅豆卷就完成了。
馬森這紅豆卷完成的時(shí)候，這紅豆乳酪蛋糕也正好完工了，甜香氣彌漫在整個(gè)廚房。不得不說(shuō)，同是用紅豆做的點(diǎn)心，這西式點(diǎn)心的味道就霸道地不行。
反觀這紅豆卷，就安安靜靜地碼在那里，樣子也平凡無(wú)奇，可是就是有一種大巧若工的感覺(jué)在。
聞到這霸道的甜味，胖胖舔著蜜紅豆的動(dòng)作越來(lái)越慢，馬森給它的蜜紅豆也不多，也就是胖胖兩口的量，胖胖吃地慢，就是再慢，這一會(huì)兒胖胖已經(jīng)將這蜜紅豆全都吃光了。
剩下的胖胖就是在舔它的飯盆，馬森覺(jué)得，胖胖的飯盆現(xiàn)在比它身上的毛毛都要干凈，可見(jiàn)這小奶熊是饞到了什么地步。
將蛋糕拿了出來(lái)，馬森深吸了一口氣，原汁原味的食材做出來(lái)的東西就是特別香，自己吃著也安心。
近距離地嗅到這股甜味，胖胖再也顧不得舔自己的飯盆了，屁顛顛地再次到了馬森的面前，又開(kāi)始了抱大腿，這是這次沒(méi)忘記將它的飯盆給帶過(guò)去。
馬森腳面挑著胖胖，讓它到一邊去，“去去去！這太燙了，我切一點(diǎn)兒放一邊，待會(huì)兒晾涼了給你吃。”
胖胖還是不依不饒，在馬森將它挑到一邊的時(shí)候，又再度撲到了馬森的腳面上。幾次三番后，馬森也拿這固執(zhí)的熊崽子沒(méi)辦法。
他切下來(lái)一指長(zhǎng)兩指寬的蛋糕片，放到了胖胖的飯盆里。胖胖的飯盆是很大的，這小小的蛋糕片放進(jìn)去就占了飯盆小小的一角。
“嗷嗷，”胖胖不滿意了，仰頭沖著馬森叫了兩聲，才這么一點(diǎn)，胖胖根本就不夠吃！再給胖胖一點(diǎn)兒?jiǎn)h？看在胖胖這么可愛(ài)的面子上？
馬森看胖胖眨著水汪汪的大眼睛賣萌，想了想又切了一塊差不多大小的蛋糕片到胖胖的飯盆里。
見(jiàn)到自己的計(jì)策有用，胖胖繼續(xù)了。
“嗷嗷，”還要，胖叔叔再給一點(diǎn)唄？
馬森：給！
“嗷嗷！”
馬森：給！
如是幾個(gè)回合后，馬森悲憤了，“我都給你四塊了，你丫還要，去去去，沒(méi)有了！”
胖胖看了看眼前快要冒尖地飯盆，心滿意足地原地趴下了，它試探性地伸爪想要拿起一片，在察覺(jué)到熱度時(shí)，果斷地縮回了爪子。
趴在地上的胖胖看著馬森在廚房里走來(lái)走去，無(wú)聊地閉上眼睛，嘻嘻，胖叔叔可真笨！這樣就能要到好多吃的，胖胖真是太聰明了！
馬森還不知道自己被一只小奶熊算計(jì)了，他正忙活著將這紅豆乳酪蛋糕切塊，到時(shí)候大家一起分享。
等到飯盆里的蛋糕不燙的時(shí)候，胖胖“嗷嗚”一口咬了上去，入口的香甜柔滑讓胖胖滿足地甩起了小尾巴，一動(dòng)一動(dòng)的，看著非常的憨態(tài)可掬。