酒盞酌來(lái)須滿滿，花枝看即落紛紛。
文化酒業(yè)集團(tuán)，一年一度的白酒盲品會(huì)，從四年前開(kāi)始，就慢慢有了頒獎(jiǎng)典禮的既視感。
現(xiàn)場(chǎng)一百個(gè)酒廠品牌代表的席位，座無(wú)虛席。
大門(mén)緩緩開(kāi)啟，一個(gè)穿著三宅一生，不染一絲塵埃，透著匠人氣息的男生，在燈光的引領(lǐng)下，進(jìn)入鴉雀無(wú)聲的會(huì)場(chǎng)。
精確的步幅，準(zhǔn)確的頻率。
除了專(zhuān)業(yè)的升旗手和護(hù)旗手，生活中鮮少有人能把走路變成一件如此“精準(zhǔn)”的事情。
追光停在了中國(guó)白酒年度Top100榜單的待品區(qū)。
一百個(gè)外觀上完全沒(méi)有區(qū)別的白酒品鑒杯一字排開(kāi)。
品鑒杯的下面，是從編號(hào)1到編號(hào)100的黑箱。
這個(gè)散發(fā)匠人氣質(zhì)的男生從一百個(gè)黑箱面前一一走過(guò)。
每隔三秒換一個(gè)編號(hào)。
拿起放在黑箱上面的品鑒杯。
輕吸一口氣。
放回杯子。
短暫的停頓過(guò)后，再輕呼一口氣。
不在品鑒杯里面留下任何一絲屬于他自己的氣息。
如此反復(fù)，像機(jī)器一樣準(zhǔn)確無(wú)誤地把同樣的一個(gè)動(dòng)作，重復(fù)一百次。
重復(fù)就意味著枯燥，但如果重復(fù)這個(gè)動(dòng)作的人是最年輕的國(guó)家級(jí)評(píng)酒師樓尚。
枯燥，似乎也變成了一件值得期待的事情。
已經(jīng)就坐的100個(gè)酒廠的代表，無(wú)一不在探究樓尚臉上的微表情。
希望可以比不在現(xiàn)場(chǎng)的人，提前哪怕一分鐘，從樓尚古井無(wú)波的臉上讀出他今年會(huì)喜歡哪些酒廠的酒。
可這位年輕的國(guó)家級(jí)評(píng)酒師就這么安安靜靜地聞過(guò)去，臉上的表情沒(méi)有絲毫的變化。
這是一個(gè)備受質(zhì)疑的白酒品鑒盛典。
時(shí)尚。動(dòng)感。科技。
每一個(gè)元素，都和中國(guó)白酒千百年來(lái)給人的感覺(jué)，格格不入。
被很多資深的白酒品鑒人，評(píng)價(jià)為最不正規(guī)、最不入流的中國(guó)白酒盲品會(huì)。
可就是這樣的一個(gè)“不入流”的盲品會(huì)，卻成為了中國(guó)白酒界最受大眾關(guān)注的盛典，沒(méi)有之一。
一輪聞嗅過(guò)后，樓尚并沒(méi)有像“正規(guī)的”評(píng)酒大師那樣，再反過(guò)來(lái)聞一遍。
他甚至沒(méi)有走完觀、聞、嘗、評(píng)這四個(gè)品鑒白酒的正常程序，就閉上了眼睛。
精確的一百秒過(guò)后，樓尚在待品區(qū)最后一個(gè)黑箱旁邊的電子書(shū)寫(xiě)屏幕上，逐一寫(xiě)下十個(gè)序號(hào)。
6號(hào)，13號(hào)，22號(hào)……
每寫(xiě)下一個(gè)數(shù)字，樓尚入場(chǎng)的時(shí)候，統(tǒng)一熄滅掉的，酒廠代表所在坐位的品牌燈箱就會(huì)被點(diǎn)亮。
現(xiàn)場(chǎng)一百位代表屏息以待，希望下一個(gè)亮起的燈箱，是自己所在的位置。
百里挑十的競(jìng)爭(zhēng)，不可謂不激烈。
樓尚背對(duì)著嘉賓席，他看不到自己都選擇了哪些酒廠的酒，是成名已久的，還是初來(lái)乍到的。
寫(xiě)完十個(gè)序號(hào)，樓尚就一頭扎進(jìn)了一個(gè)，搭建在極具科技感的舞臺(tái)上的隔音玻璃房里面。
像極了電競(jìng)比賽全球總決賽的現(xiàn)場(chǎng)。
樓尚進(jìn)入玻璃房，入口的門(mén)，自動(dòng)關(guān)閉。
現(xiàn)場(chǎng)的人能夠透過(guò)舞臺(tái)頂部的屏幕看到隔音玻璃房里面的樓尚。
但樓尚看不到玻璃房外面的人，也聽(tīng)不到外面的聲音。
徹底進(jìn)入到一個(gè)與世隔絕的狀態(tài)。
萬(wàn)籟俱寂了六分四十秒的會(huì)場(chǎng)，瞬間又開(kāi)始人聲鼎沸了。
有對(duì)亮著燈的品牌代表說(shuō)恭喜的，也有對(duì)沒(méi)有亮燈的品牌代表說(shuō)今年有點(diǎn)可惜的。
出席盲評(píng)會(huì)的品牌代表們或真心恭賀，或虛與委蛇。
儼然一個(gè)如假包換的中國(guó)式應(yīng)酬現(xiàn)場(chǎng)。
但這一切，都和隔音玻璃房里面，連一束燈光的關(guān)注都沒(méi)能收獲的樓尚沒(méi)有關(guān)系。
他就悄無(wú)聲息地坐在玻璃房里面，座位的正前方，擺著一個(gè)收音效果極其出眾的話筒。
樓尚沉浸在自己的世界里面，外面是座無(wú)虛席，還是空無(wú)一人，并不會(huì)對(duì)他產(chǎn)生一絲一毫的影響。
百里挑十的十杯盲品酒被送進(jìn)隔音玻璃房的一個(gè)待品區(qū)之后，現(xiàn)場(chǎng)的音樂(lè)和燈光，就回到了初始的狀態(tài)。
第一個(gè)被樓尚寫(xiě)下序號(hào)的6號(hào)酒廠品牌代表，從6號(hào)黑箱拿出自己今天帶到現(xiàn)場(chǎng)的酒，來(lái)到了舞臺(tái)的中央。
打開(kāi)瓶蓋，把瓶子里的酒倒進(jìn)了一個(gè)可以檢測(cè)酒精度的檢測(cè)儀里面。
除了酒精度，儀器還可以在六分鐘的時(shí)間里面，根據(jù)揮發(fā)系數(shù)，檢測(cè)出酒的年份。
在品牌代表上臺(tái)的過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)繞屏幕，開(kāi)始出現(xiàn)這款酒的釀造過(guò)程。
品牌代表借著視頻的背景，介紹自己今天帶到現(xiàn)場(chǎng)的酒。
從品牌、香型、年份、酒瓶，酒標(biāo)，到瓶身標(biāo)注的酒精度、釀造原料，等等的信息，如數(shù)家珍，侃侃而談。
所有人都站在了上帝的視角，除了隔音玻璃房里面的樓尚。
隔音玻璃房里，骨節(jié)分明的右手拿起酒杯。
一秒的聞嗅過(guò)后，輕輕喝下一口。
在嘴里停留三秒，讓酒液浸潤(rùn)整個(gè)口腔，然后吐掉。
這個(gè)氣質(zhì)超凡出塵的男人，喝酒的動(dòng)作甚是好看。
以至于很多人都覺(jué)得樓尚把酒吐掉的這個(gè)動(dòng)作，也一樣有著致命的吸引力。
樓尚所在的隔音玻璃房，收音的效果特別好。
如果仔細(xì)辨別，甚至能聽(tīng)到品酒杯被極其輕柔地放回臺(tái)面的聲音。
可效果再怎么出眾的收音設(shè)備，也沒(méi)能收到樓尚本人發(fā)出的一絲聲響，仿佛連呼吸都是靜止的。
6號(hào)酒品鑒結(jié)束，樓尚沒(méi)有說(shuō)話，而是在寫(xiě)字板上寫(xiě)下了自己的評(píng)價(jià)——清、爽、綿、甜、凈，在乙酸乙酯的主調(diào)里面，透著乳酸乙酯的復(fù)合香氣，優(yōu)雅舒適沒(méi)有雜味，入口辣而不刺，回味甘甜杯留余香。
6號(hào)酒的最終品鑒結(jié)果：山西汾酒，新酒，酒瓶標(biāo)注應(yīng)為53度，實(shí)際度數(shù)52.8度。
一般喝酒的人，都不難區(qū)別高度酒和低度酒。
但相差五度以?xún)?nèi)的酒，大部分人都已經(jīng)分不太清楚了。
能用嘴區(qū)分相差三度之內(nèi)白酒的，都算得上是有專(zhuān)業(yè)品酒師的水平了。
能區(qū)分一度的酒差的，大多都是比品酒師更高一級(jí)的評(píng)酒師。
但即便是國(guó)家級(jí)評(píng)酒師，也沒(méi)辦法區(qū)分一度以?xún)?nèi)的酒差。
樓尚寫(xiě)下度數(shù)之后，檢測(cè)儀器的數(shù)據(jù)也隨之揭曉。
52.8度，不多不少，剛剛好。
現(xiàn)場(chǎng)響起潮水一般的掌聲。
能把酒精度，精確到小數(shù)點(diǎn)后一位，是隔音玻璃房里面，中國(guó)最年輕的首席評(píng)酒師樓尚，最讓同行嘖嘖稱(chēng)奇的地方。
樓尚聽(tīng)不到掌聲，也看不到酒廠代表們的表情。
外界的一切反應(yīng)，都不在樓尚關(guān)心的范圍之內(nèi)。
他安安靜靜地等著待品區(qū)的機(jī)械裝置，給他送進(jìn)來(lái)第二杯等待品鑒的酒。
編號(hào)13的酒的釀造過(guò)程，開(kāi)始在現(xiàn)場(chǎng)的屏幕上播放，酒廠代表，從黑箱里面拿出自己的酒，走向舞臺(tái)的中央。
現(xiàn)場(chǎng)的白酒愛(ài)好者們，不約而同地咽了咽口水。
13號(hào)酒和6號(hào)酒廠的新酒不一樣，是一瓶年份酒。
樓尚在寫(xiě)字板上寫(xiě)下香、醇、柔、勁、濃五個(gè)字的簡(jiǎn)評(píng)之后，又補(bǔ)充了專(zhuān)業(yè)評(píng)價(jià)——優(yōu)雅的陳釀，融合古窖、陳糟和陳曲的五糧窖香，勁爽絲滑的口感，高粱、大米、糯米、小麥、玉米恰到好處的調(diào)味，歷久彌香的回味。
樓尚給13號(hào)酒的最終品鑒結(jié)果是：1988年鼓型瓶五糧液，出廠酒度為60度，現(xiàn)存酒度56.7度。
56.7，樓尚的酒精度品鑒結(jié)果，再一次和儀器達(dá)成了高度的一致。
機(jī)器花了六分鐘，才測(cè)試出酒的年份，和樓尚隨手就寫(xiě)下的1988，也是完全一致的。
不論上帝視角的品牌代表們，如何口干舌燥心向往之，樓尚喝進(jìn)去的酒，都只是會(huì)在口腔停留三秒就吐掉，然后用純凈水漱口。
前兩輪品鑒結(jié)束，編號(hào)22的酒廠代表從燈箱前面的位置上站了起來(lái)。
這一次會(huì)是年份酒，還是新酒？
所有人都看向了現(xiàn)場(chǎng)的大屏幕，但現(xiàn)場(chǎng)的視頻卻沒(méi)有像之前兩次那樣，無(wú)縫連接，直接播放編號(hào)22的酒的介紹。
現(xiàn)場(chǎng)的播放系統(tǒng)出問(wèn)題了？
22號(hào)酒廠的品牌代表都已經(jīng)快要從觀眾區(qū)走到舞臺(tái)了，視頻卻還是一片空白的狀態(tài)。
也沒(méi)有工作人員在酒廠代表走上舞臺(tái)的前一秒給她遞上話筒。
這場(chǎng)盛典的背后，是中國(guó)白酒年度Top100的榜單。
每年，文化酒業(yè)集團(tuán)都會(huì)根據(jù)網(wǎng)友的投票，選出一百款，當(dāng)年有上市銷(xiāo)售的酒。
參與投票的人里面，有至少70%，是幾乎都沒(méi)怎么喝過(guò)白酒的年輕女性。
因此，這個(gè)榜單，從專(zhuān)業(yè)白酒排名的角度看，是毫無(wú)價(jià)值的。
可是，這個(gè)世界上，會(huì)喝酒的人，數(shù)以?xún)|計(jì)。能把自己喝下嘴的每一口酒，都弄得清清楚楚明明白白的，又有多少？
專(zhuān)家覺(jué)得沒(méi)有價(jià)值，不代表普羅大眾覺(jué)得沒(méi)有價(jià)值，甚至不代表各大酒廠覺(jué)得沒(méi)有價(jià)值。
文化酒業(yè)的年度盲品盛典，就和曾經(jīng)風(fēng)靡全球的維密秀一樣。
要說(shuō)做產(chǎn)品，那是一點(diǎn)都不專(zhuān)業(yè)。
要說(shuō)作秀，那絕對(duì)是無(wú)可匹敵的專(zhuān)業(yè)。
“怎么回事？”
品牌代表們開(kāi)始用眼神和話語(yǔ)，探究現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)狀況：
“文化酒業(yè)的年度大秀，何曾出現(xiàn)過(guò)這樣低級(jí)的播放事故？”