越州市山陰縣柯城鎮(zhèn)，原本是一個普通鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隨著1998年縣ZF駐地搬遷過來，變成一座新縣城，城市建設(shè)隨之展開。
這個時候的山陰縣，是全國十強(qiáng)縣，紡織印染業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。
柯城鎮(zhèn)有一座全國最大的輕紡市場，專業(yè)賣布的。市場里經(jīng)商的、提供配套服務(wù)的，還有那來自全國各地、甚至是全世界的采購商特別多，市場內(nèi)人流如潮、車水馬龍。這也帶動了柯城的餐飲等服業(yè)。每到晚上到處燈紅酒綠，一片繁榮。
陳鶴鳴的父母就在靠近輕紡市場的地方開了一家小飯店，店名“柯城人家”，上下兩層，最多能容納100人同時就餐。因?yàn)楦偁幖ち遥质且越惚镜夭似窞橹鳎夂芤话恪?
飯店有廚師三個，加上服務(wù)員雜工什么十來個人，老媽兼職收銀財(cái)務(wù)，賺不了大錢，但也能支撐全家的生活。無論哪一行業(yè)，只要肯干，總是會有收獲。
兄妹倆把車停在飯店門口，陳鶴鳴迫不及待想溜到廚房去研究古泉水對做菜的影響。
剛路過收銀臺，就聽到背后有人“哼”了一聲：“這不是陳家大少爺嗎？怎么有空來光臨我們這家小店？”
老媽陸衛(wèi)紅一邊按動著計(jì)算機(jī)算賬，一邊斜著眼睛目光不善地盯著陳鶴鳴。
陳鶴鳴轉(zhuǎn)頭看到了年輕十八歲的母親，咧嘴笑了：“回稟太后娘娘，小的得到您老人家傳詔，馬不停蹄從家里趕來，太后吉祥。”
“不敢當(dāng)，陳少爺日理萬機(jī)，忙起來爹媽都不要，休息天也不知道來店里幫忙，就整天知道鬼混，下個月零花錢減半吧。”
“媽，我知道哥今天睡了一天，跟豬一樣，上午睡，下午睡，還是我拉起來的。”
土霸王陳千二，果斷開啟告狀模式。
“陳千二你個白眼狼，50元還堵不住你的嘴？”
陳鶴鳴也斜著眼睛看陳千二恨恨地說，這眼神跟剛剛陸衛(wèi)紅看他的眼神一模一樣，果然是親生的。
“好了好了，你們兩個都趕緊吃飯去，吃完幫忙，小鳴你去幫忙傳菜，千二你去擦桌子，想要零花錢，自己賺。”
陳千二看到老爸正從廚房出來，馬上跑過去跳到陳寶林身上，陳鶴鳴撇撇嘴：“小馬屁精。”
陳寶林是個好說話的小老板，跟人不爭不搶，性格隨和，沒事喜歡和朋友們喝喝酒吹吹牛。
而陸衛(wèi)紅剛好相反，是個比較有事業(yè)心的女強(qiáng)人，性格開朗。陳家的生意，其實(shí)也全靠陸衛(wèi)紅在前臺撐著，陳寶林更多的是做好采購和后勤工作。
陳鶴鳴看到18年前父母，內(nèi)心沒有太多激動。因?yàn)橹钡阶约褐厣暗?020年，父母身體都是健健康康，自己結(jié)婚后，也和父母住在一起。孫女出生后，老兩口更是把飯店關(guān)了，安心在家?guī)O女。
陳鶴鳴決定還是先去廚房試驗(yàn)古泉水，性子急，等不了。
因?yàn)榧覀鳎慂Q鳴從小就做得一手好菜。得益于前世的網(wǎng)絡(luò)信息爆炸，全國各地的美食都能通過手機(jī)搜索到，對照著視頻做美食，陳鶴鳴學(xué)得一手好菜，八大菜系的不是很復(fù)雜的菜幾乎都會做。
每次親朋好友，或者同事聚餐，廚師永遠(yuǎn)是他，深受廣大吃貨們的歡迎，尤其是沈思雨的歡迎。
到廚房，陳鶴鳴決定先自己嘗嘗古泉水的味道。他也想通了，既然是時空管理局給他的重生福利，沒有道理會有毒。剛重生第一天就毒發(fā)身亡，這說出去簡直丟光了重生人士的臉，也會極大影響時空管理局的聲譽(yù)。
陳鶴鳴把古泉水倒到一個透明玻璃杯里，先用舌頭舔了一下，感覺冰冰涼涼，微微有點(diǎn)甜味。晃蕩了幾下杯身，古泉水無色無味，也沒有氣體冒出來。
陳鶴鳴下定決定：“干了這杯泉水，毒死了應(yīng)該能回到過去。毒不死自己應(yīng)該能開啟天霸模式，實(shí)現(xiàn)自己的老板夢想，怎么也不虧。”
拿起杯子一飲而盡，頓時有一股說不出的感覺，從腳底板真沖天靈蓋，通體舒坦。就像武俠片里那種任督二脈瞬間打通，骨軟筋酥，全身的毛孔一下子都打開了。
這是感覺就像夏天在戶外喝到一瓶冰鎮(zhèn)可樂，透心冰涼。陳鶴鳴忍不住打了一個寒顫，仿佛全身的疲憊也一掃而空。“臥糟，居然如此爽快，臥糟，這果然是要成仙的節(jié)奏啊。”
當(dāng)最終證實(shí)古泉水的神奇之處好，陳鶴鳴高興得手舞足蹈，拿著鍋鏟噼里啪啦敲打著幾只菜鍋。
看了看現(xiàn)成的食材，點(diǎn)起火炒了一個“蕃茄炒蛋”，一個“小炒肉絲”，一碗“香菇青菜”。全都用古泉水當(dāng)調(diào)料，隨之廚房內(nèi)彌漫著誘人的香味，連幾位廚師都吸引過來了。
大廚叫陳寶剛，陳鶴鳴的二叔，忍不住問：“小鳴，你今天炒菜怎么這么香，這廚房里也沒啥特別調(diào)料呀，難道是今天采購的食材這么新鮮？”
“那必須是我的手藝好呀，陳家祖?zhèn)髅胤酱鬆敔敍]傳給你，傳給我了，嘿嘿。”
陳寶剛仔細(xì)端量著三盤剛炒出來還熱氣騰騰的菜：“我們陳家有個屁秘方，有的話也不會只有我和你爸在做廚師，這么多年還是這么家小飯店。”
說完忍不住用筷子夾起來嘗了嘗，瞬間眉頭皺得緊緊的。
“咋了二叔，不好吃？不應(yīng)該呀？”
說完陳鶴鳴也趕緊夾起筷子嘗了一口，聞著剛炒出來的三盤色香味濃的菜，吃到嘴里又是一種味蕾瞬間爆炸的感覺，回味無窮。
陳鶴鳴瞪大了眼睛，簡直不敢相信自己的嘴巴，“這居然是我炒出來的菜？”
“別吃了二叔，我要拿給我爸媽嘗嘗，我們這是要發(fā)財(cái)了，哈哈哈哈。”
陳鶴鳴快速把菜放進(jìn)托盤，跑向大堂。想著重生福利古泉水果然沒讓自己的失望，有這作弊器在手，未來的餐飲巨頭就要誕生了，全球連鎖，米其林餐廳最起8顆星。
“我還當(dāng)什么醫(yī)生，我這妥妥的餐飲巨頭小老板呀。”
而二叔的眉頭皺得更緊了：“難道我們陳家真的有祖?zhèn)髅胤剑课壹易嫔喜皇巧綎|逃難小地主嗎？難道是御廚？哎，這可真是奇了怪了。”
陳鳴鶴興沖沖跑到大堂里時，晚飯時間大堂里只坐了一半食客，另一半桌子都空著，樓上包廂也沒有坐滿，相對五一長假的熱鬧，生意有點(diǎn)太一般了。
陳千二坐在收銀臺前，不知道在玩什么。陳鶴鳴看到自己父母站在門口在商量事情，剛想過去叫父母來嘗嘗今天的手藝，就聽到老媽在跟老爸說話。
“對面開了一家叫辣妹子的川菜館，我們這邊的生意越來越差了，這個月流水少了三分之一。”
陳寶林吸了口煙：“你說也是奇怪，怎么現(xiàn)在的人口味都變了？喜歡吃那重口味的菜，我剛剛?cè)デ屏饲疲麄兝锩娑甲鴿M了，翻桌率很高呀。”
看著竊竊私語的父母，陳鶴鳴馬上明白了問題出在哪里。
陳家飯店的菜，以本幫菜為主。江浙的菜以清、香、嫩、鮮為主，口味偏清淡。尤其是越州本地菜，更是以“臭”聞名，如臭豆腐、霉莧菜梗、霉千丈，本地人甘之如飴，外地人卻避之不及。
而陳家飯店所在的柯城鎮(zhèn)，隨著輕紡市場快速擴(kuò)大發(fā)展，外地人的比例己經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于越州本地人。各個地區(qū)的人都有不同的口味，尤其以八大菜系中重口味的“川菜”最受歡迎。
浙菜的清淡的味道，讓經(jīng)營本幫菜飯店的生意越來越差，這就是時代變遷中難以避免的。
陳鶴鳴有著后世的許多記憶，為了自己能順利成為陳氏餐飲集團(tuán)小老板的夢想，決定要好好替父母謀劃一下未來。相信憑著自己的金手指和領(lǐng)先18年的見識，做不到全球第一，至少全國第一肯定沒問題的。
一家餐飲酒店的發(fā)展，品牌、資本、服務(wù)等等很重要，但菜品和口味絕對是重中之重。像前世很多網(wǎng)紅餐廳，賣點(diǎn)就是個宣傳包裝，但菜的口味跟不上，往往最后都是曇花一現(xiàn)。
賺的是快錢，賺不到就虧到姥姥家了。
而那些百年老字號，如“狗都不理”、“全都不聚”，有了若大的名聲后，不再看重當(dāng)家菜的品質(zhì)和口味，價格死貴服務(wù)還差，食客掏了錢得不到滿意的就餐享受。
結(jié)果回頭客越來越少，口碑越來越差，虧損也越來越多。牌子倒了，你要想再樹立起來，那可不容易嘍。
所以像陳家飯店目前的困境，要解決就必須要改變目前單一的菜品，由江浙本幫菜，也兼做其他七大菜系的特色菜，守住老顧客，開拓新客源。
至于飯店的特色嘛？
現(xiàn)在連飯店都快要被擠跨了，還在乎什么特色不特色？能賺到錢，活下去是第一位的。
陳鶴鳴打定主意，決定先給父母露一手，很多事情耳聽為虛，眼見為實(shí)。