陳家飯店不得不在晚上8點打烊，因為小龍蝦全部賣光，不是昨天說好的500斤，而是整整1000斤，把送小龍蝦的商販笑得嘴都合不攏。
從上午10點開始，到晚上8點結(jié)束，甚至連下午都沒怎么停過。火爆程度讓所有人都嚇一跳。
幸好陸衛(wèi)紅有經(jīng)驗，一看生意火爆成這樣，飯店人手明顯不夠時，果斷取出古泉水，兌換成了涼飲給每一個員工都喝了一杯緩解疲勞，否則今天全部都得扒下。
小城市有小城市的優(yōu)點，尤其是柯城，是一個以輕紡市場為核心打造的城市，有點小事能迅速傳播開去。市場里的做生意的人喜歡聚群，沒事湊一起聊天，不但可以打聽生意經(jīng)，一些八卦新聞也會第一時間傳播開去。
當(dāng)陳家飯店推出免費試吃版小龍蝦，因為有古泉水的增鮮增味，吃過的人沒有一個不對它念念不忘.而饑餓營銷的作用，徹底把吃過的人牢牢吸引住，沒吃過的人想吃吃不到。
不能輕易得到的，就是最好的。
所以今天陳家飯店暢開供應(yīng)的大閘一開，食客們的消費熱情瞬間就爆發(fā)了，要不是限于食材供應(yīng)接不上，店里工作人員缺乏，今天小龍蝦的消費量其還會遠(yuǎn)遠(yuǎn)提高，別忘了夜宵的威力。
在陸衛(wèi)紅承諾會增加工資的后，店里的工作人員都高高興興回家去了。
清潔人員還在打掃衛(wèi)生，陳父陳母和陳寶剛在收拾門口的桌椅子。今天連門口停車場全部都擺滿桌椅，幸好是2002年城管還管理不嚴(yán)，換成2020年城管分分鐘讓你關(guān)門大吉。
陳鶴鳴則用寫了一張告示，告之“今天因生意火爆龍蝦賣完，明天小龍蝦照常供應(yīng)，歡迎光臨”，因為還是有源源不斷的客人從四面八方趕來，想嘗嘗這傳說中的陳氏小龍蝦的美味。
一切結(jié)束，一家三口人回到了家里，陸衛(wèi)紅把今天一天的銷售額鎖進(jìn)保險箱，準(zhǔn)備明天去存掉。又去房間看了看己經(jīng)一個人在家睡著的陳千二，回到了客廳。
陸衛(wèi)紅有些激動地說：“老陳，兒子，猜猜咱家今天一天的營業(yè)額有多少？”
“三萬？”
“四萬？”
陸衛(wèi)紅拍著大腿說：“哈哈，六萬。毛利潤在3萬左右?！?
陳父目瞪口呆，陳母得意洋洋，只有陳鶴鳴波瀾不驚。也不是陳鶴鳴裝X，實在是陳鶴鳴不知道這個年代，一個小飯店一天的營業(yè)額達(dá)到6萬，那是一個非常驚人的數(shù)目。
雖然這個營業(yè)額在后世并不稀奇，但去除材料和人工，這個近一半的毛利潤，在后世也是很驚人的。
主要還是陳家小龍蝦價格定得高。普通飯店八錢的小龍蝦一斤最多不會超過25元，陳家的小龍蝦因為有底氣，所以開價了大只的35元，小只的28元一斤，這都是超過市場價的。
尤其是精明的陸衛(wèi)紅，之前看試吃時小龍蝦己經(jīng)火爆了，對正式營業(yè)要不要打折不再猶豫，果斷取消八折促銷。結(jié)果從開門就是爆滿，陸衛(wèi)紅果然按B計劃，原價銷售。
這種利潤，別的店根本無法復(fù)制，陳家的小龍蝦，甚至是陳家的其他菜和酒水飲料，都是獨一無二的。
對于喜歡美食的人來說，價格貴點可以承受，而美味的享受可是別的飯店無法提供的。
“爸，媽，明天上午第一件事情，就是招人，從這個大趨勢來看，我們店的生意火爆己成定局。今天店里每一個環(huán)節(jié)都缺人，剛開始大家看在高工資上還能接受這份辛苦，但時間一長疲態(tài)就出來了，不僅影響工作效率，對顧客的服務(wù)態(tài)度也會變差。
重賞之下必有勇士，我們的工資比別人家多30%，足夠我們招人，廚師、學(xué)徒幫工、服務(wù)員，還要再招一個收銀員，老媽一個人恐怕來不及。明天跟店里的老員工，和要招收的新員工說，月底根據(jù)營業(yè)額多少，給予不同數(shù)目的獎金。
第二個，我們店需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)型。因為我們現(xiàn)在的飯店面積限制，二樓都是包廂，一樓全部要改成小長桌，一桌6人那種，人多可以兩張桌子拼起來。
這樣店里可以多出更多位置，翻桌率可以提高。門口停車場要正式開辟成戶外餐桌。不過老爸得去城管部門搞搞關(guān)系?！?
陳寶林點點頭，示意兒子繼續(xù)說，陸衛(wèi)紅則是一臉笑意，不有往日的嚴(yán)肅。
“第三個，現(xiàn)在5月份，馬上就要入夏，夏天的小龍蝦最受歡迎，所以從5月份開始到10月份，這幾個月里，我們就主打小龍蝦菜品，菜的種類減少，不但可以節(jié)約成本，減少點菜和做菜環(huán)節(jié)，重點是可以提高效率。比如顧客一坐下，就點個10斤小龍蝦，其他菜其實不那么重要了，都是添頭了。
第四個，明天進(jìn)貨，大的龍蝦和小的龍蝦各進(jìn)一半，混合在一起，統(tǒng)一定價為35元。不再區(qū)分大小價格，這樣不但能提高利潤，重要的還是減少中間環(huán)節(jié)，簡單明了，一切以效率第一。
今天只是1000斤，我估計后面還會增加，我聽說大城市里小龍蝦店做得好的，好的一天有2000斤以上。
我們店在越州獨一無二，潛力巨大。老爸你一定要準(zhǔn)備好食材，不要斷貨。目前看來2家供貨不夠也不保險，明天再去增加一家批發(fā)商。
爸媽，這是我目前能想到的一些事情，你們有沒有要補充的？”
陳寶林和陸衛(wèi)紅對視了一眼，兩人的眼里都是欣慰。兒子長大了，而且比自己強，沒有什么比這個更讓為人父母高興的了。
一家人結(jié)束談話，各自洗漱準(zhǔn)備睡覺。陳鶴鳴來到妹妹的房間，看著自己妹妹睡覺時橫七豎八的樣子，陳鶴鳴有些想笑，又有些傷感。
前世女兒無論相貌還是脾氣，像極了姑姑?？吹搅搜矍靶∶玫臉幼?，心里又變得很想念自己的女兒……
第二天陳鶴鳴是匆匆沖進(jìn)教室的，剛趕上老師點名，前排的潘葉看了很是不滿。沒辦法，早上醒來有點睡過頭了，趕馬加鞭打的趕來還是差點遲到。
人的惰性呀，才重生幾天就學(xué)會睡懶覺了。
上午第一堂課是《生物化學(xué)課》。
講課老師是個迷人的少婦，身材高挑，披著大波浪，一派摩登女郎的樣子，而且說話聲音還特別好聽，前世就是班里男生們心目中的女神。
這一世陳鶴鳴骨子里的老男人眼光，也是頗為欣賞，生化老師的迷人，那可是冠絕醫(yī)學(xué)院的。
但講課的內(nèi)容一點也不迷人，甚至有點天書的感覺，前世陳鶴鳴大學(xué)唯一補考的一門課就是《生化》，悲催。
聽了一節(jié)課，陳鶴鳴知道自己要糟，這門課估計還是及格不了，決定接受現(xiàn)實，放棄治療，補考上想想辦法。
下課了，潘葉發(fā)短信過來，問一大早干嘛去了？
陳鶴鳴回復(fù)：“昨晚睡在家里，早上剛趕過來，咱家里飯店生意火爆，你等著做少奶奶吧?！?
一會兒潘葉回過來：“少奶奶不想，你還是等著怎么應(yīng)付學(xué)生會昨晚查寢你不在的事情吧。”
陳鶴鳴覺得好神奇，醫(yī)學(xué)院學(xué)生會居然還有人敢查自己這個衙內(nèi)的寢？一把拉住大河馬，問昨晚咋 回事，這才知道，問題還是出在方志東身上。
估計昨晚是有人通風(fēng)報信，突擊查寢是以校學(xué)生會為主。結(jié)果就是查到陳鶴鳴不有按時回寢室，方志東記了名字說等候處分，一臉壞笑，一看就知道打著壞主意。
陳鶴鳴到是無所謂什么處分的，因為最終的處分肯定要院里下發(fā)，但醫(yī)學(xué)院從老師到學(xué)生會，哪個不知道自己是院長大人的小堂弟，嫡親的那種。
陳鶴鳴從進(jìn)校第一天就不掩飾自己和院長的關(guān)系，就是防著有哪個不開眼的找自己麻煩。
預(yù)防麻煩最好的辦法其實就是提前亮明身份，扮豬吃老虎雖然好玩，狐假虎威不香嗎？
當(dāng)然大多數(shù)普通學(xué)生不知道這個情況，陳鶴鳴也不至于囂張到把院長是自己二哥的事情掛在嘴上。
陳鶴生院長迫于家里老爺子們對玄兒的喜愛也好，還是維護(hù)家族親人的利益也罷，他對陳鶴鳴歷來極其護(hù)短。包括后來參加工作，對陳鶴鳴的升職和職稱晉升都很關(guān)照。
所以陳鶴鳴決定中午去找自己二哥聊聊。跑過去問自己小女朋友是不是一起去見見院長？潘葉一聽有些生氣，不就是查寢少一次嘛，至于這么嚴(yán)歷嗎？連院長都驚動了。
陳鶴鳴笑著說，“不是院長找我，是我找院長，隨便讓你見見未來的二伯?！?
潘葉紅著臉打了一下陳鶴鳴，但真要讓她去見院長，還是“未來二伯”，打死她都不敢去。
課間打通電話，陳鶴生院長正在附屬醫(yī)院辦公，坐公交車四站路，陳鶴鳴又回到了自己曾經(jīng)工作和奮斗過十余年的地方。
一股熟悉的感覺油然而生……