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既然要做鴛鴦鍋，那么白湯和紅湯就要分開做。
白湯相對簡單，材料主要是雞肉，豬骨，牛骨，姜蔥蒜，還有當歸，黨參等。
徐燁有些傻眼。
“這湯底這么復雜？怎么還有當歸這些中藥？”
“所以才說是獨家配方，別人學不來。”
因為沒幾個人會想到用中藥做食材，就算想偷師也難。
朱茯苓動作麻利，開始做白湯。
把主要肉類食材清洗干凈，分別過一遍開水悼水，再放入輔料，也就是姜蔥蒜和當歸、黨參等，油爆炒香，最后加水悶煮。
很快，湯汁濃郁，香氣四溢，聞得人精神一振。
徐燁盯著那鍋湯，眼睛都直了。
“這直接用來喝都很香了，竟然還只是湯底？”
用這湯來涮肉，也太奢侈了吧？
很快，他發現更奢侈的。
那就是朱茯苓正要做的紅湯。
她看了一遍廚房，發現很多食材根本沒有，于是羅列出一張單子。
“紅湯湯底很特別，需要很多原料，我都列在單子上了，你安排人去買？”
徐燁立刻說：“我親自買！這可是獨門秘方，絕不能讓別人再偷師！”
朱茯苓卻不擔心，因為原料非常復雜。
撇開普通的姜蔥蒜，油鹽醬醋和白酒之外，光是油就有三種，牛油，菜籽油和雞油，除此之外，還有不常見的豆豉醬，泡椒，花椒，桂皮，孜然等。
更重要的是更少見的香料，小茴香，丁香，白芷，草果，香葉，甘松等等。
各種配料加起來，種類超過30種。
每一種配料的用量也很有講究，放多了味沖，放少了沒味，配比不對味道也不正宗，甚至配料的下鍋次序和火候，稍微掌握不好，風味就不對。
徐燁瞅著幾乎擺滿桌子的配料，臉都綠了。
“這么復雜？這誰能偷師啊？”
她盯著朱茯苓，很好奇這些亂七八糟的配料，她要怎么樣。
朱茯苓選了一口大鍋，先把火燒旺，下牛油燒8成熟，然后下洋蔥和香菜，先去味，再撈出來備用。
下一步，下雞油，燒到7成熟，放豆豉醬，辣椒，花椒，姜蔥蒜等等，煸炒出紅，再放小茴香，白芷，香葉這些香料，繼續煸炒出味。
最后，放菜籽油和冰糖，蓋鍋慢煮到湯汁純正，再把表面多余的浮油撇去，加入適量鹽，出鍋。
那個味兒，絕了！
所有人盯著這鍋紅彤彤的湯，眼睛都直了。
徐燁還沒嘗到味兒，舌頭先打結了。
“這，這是湯底？太香了！天哪，真的太香了！我從來沒聞過這么香的味道，又香又辣，太帶勁了！”
這可是后世某底撈的紅湯配方，能不香嗎？
后世是網絡時代，這配方并不是什么秘密，網上一搜就能查到。
朱茯苓自己也照配方做過，甚至在這基礎上做了口味的改良，風味更佳。
對80年代沒吃過是這個的人來說，這就是美味中的頂級美味。
根本沒人能抵抗得了。
朱茯苓分別把白湯和紅湯，加到鴛鴦鍋里，然后在鍋下面放炭火。
一切準備就緒，看向快要流口水的眾人，笑道：“食材都準備好了嗎？”