江楓從記憶中出來之后，仔細回想一下曹桂香和張褚在陽光沐浴下的“初遇”。
江楓只能感嘆，一見鐘情這個東西真的需要天時地利人和，然后默默點開了屬性面板查看菜單。
【炸醬面 B級】
制作者：曹桂香
菜品詳情：這本是一道常見的家常面食，因制作者高超的抻面技術和細致的煮面過程中增色不少，又由于其中飽含的少女的憧憬，惶恐與期待的感情讓張褚終身難忘，成為照亮他年少時光最溫暖的一道光。本菜品與特殊菜品蟹釀橙配合使用可使味道大幅度提升。
友情提示：由于玩家面點制作水平遠低于菜品要求，有100%的幾率會制作失敗。
一天可制作次數(shù)（0/10）
江楓：……
Are you kidding me?
他居然忘記自己根本不會拉面和抻面，他甚至連手搟面也不怎么會，之前他怎么會覺得做個炸醬面是很輕松的事情。
看著是道B級菜，結(jié)果同樣做不出來。
江楓滿懷悲憤的關閉熟悉面板，準備去陽臺呼吸一下新鮮空氣，剛邁出一步，熟悉和久違的刺痛，辣還帶有一絲微麻的感覺，迅速從后身順著脊椎向上攀巖直擊頭皮。
在記憶里待了小半天他都忘記自己現(xiàn)在是個什么狀況。
剛剛突如其來的那一下沖擊真的感覺有點強烈。
江楓站在原地緩了緩，覺得人還是要面對現(xiàn)實，有病就得治，該去醫(yī)院的時候就得去醫(yī)院。江楓記的小區(qū)附近就有一個社區(qū)醫(yī)院，吃辣后遺癥也不是什么大病，就帶上鑰匙和手機下樓去社區(qū)醫(yī)院了。
上午的社區(qū)醫(yī)院很是冷清，只有一個老奶奶坐在椅子上打吊針，兩個護士坐在老奶奶旁邊聊著天。
醫(yī)生給江楓開了兩盒藥，囑咐他不要久坐，注意飲食，多喝水，三言兩語就把他打發(fā)走了。
不知是心理作用還是怎么的，從社區(qū)醫(yī)院出來明明也沒有吃藥江楓就覺得自己好多了，滿腦子都是炸醬面，路過小區(qū)門口的面館時腦子一熱就走了進去。
“老板，一碗炸醬面。”江楓道，小心地坐下。
沒過多久面就端上來了，還是熟悉的配方，熟悉的味道，熟悉的手搟面，熟悉的黃瓜絲菜碼。量倒是很足，足足一大碗面條，炸醬鋪滿了表層，黃瓜絲也蓋住了半個碗，整碗面都透露出一股量大管飽的氣質(zhì)。
江楓拿起筷子夾面條準備把炸醬拌一拌，一筷子下去，面坨了。
艱難地將面裹上炸醬之后，江楓盯著夾起的一大坨面竟一時無從下口。
經(jīng)過一番努力之后，江楓終于尋得了一個突破口，從一大坨面中分出了一小坨，一口咬下。
猝。
全文終。
.
呸，遂結(jié)賬，支付面錢17元，又拐進隔壁的24小時便利店，支付水錢2元，共計損傷19元。
這就是腦子一熱的下場。
一直到一個小時之后，江楓已經(jīng)按醫(yī)生的吩咐用完了藥趴在床上，靜靜思考人生順便在菜譜一欄查看炸醬的具體做法的同時，都在為自己一個小時之前的腦子一熱深感悔恨。
既傷錢又傷心。
在張褚的記憶里江楓是沒有看到炸醬的制作過程的，而張褚吃的那碗炸醬面的炸醬也并非曹桂香所做，是彭師傅在當天早上做的。
雖然彭師傅做炸醬的過程并沒有出現(xiàn)在江楓之前所看的記憶里，但卻出現(xiàn)在了菜譜的教學視頻里。游戲甚至幫江楓分好了p，就像視頻APP軟件看分集視頻一樣，簡單方便。
p1為面的制作，p2為炸醬的制作。
彭師傅的炸醬是用五花肉來做的，作為炸醬面中與菜碼享有同樣分量的炸醬，北平的做法講究油大醬多，一滴水都不能放將黃醬和甜面醬小火干炸，直至炸熟炸透炸香。
炸醬是一個漫長的過程，一定要小碗干炸，必須放油，小火慢炸，絕不能猜?lián)饺魏蔚乃Ｗ鳛榘l(fā)酵食品的醬總是會帶有一種特殊的氣味，這種氣味一定要在高溫的加持下才能完全祛除，也只有高溫才能讓醬的香味和醇厚完全釋放出來。
這也是為什么一定要小碗干炸的緣故，一旦醬的量大了溫度就很難上去，香味就不能完全釋放。干炸的魅力就是在時間的加持下讓將的味道與香味慢慢釋放，互相融合，變成更加美味的存在。
江楓光看視頻，看著油鍋里緩慢跳動飛濺的油花，如呼吸一般咕嘟冒泡起伏的炸醬，仿佛都能聞見那快要化為具象化的香味。
糖漿與甜面醬混合，蔥姜等香辛料調(diào)味，五花肉切成丁狀畫龍點睛，成品后的炸醬醬香拌著油香，粘稠泛著光，看起來濕漉漉的卻是水乳交融的最好詮釋。
江楓之前看曹桂香做炸醬面的時候沒什么感覺，現(xiàn)如今看彭師傅炸醬卻覺得餓了。
他想吃炸醬面。
炸醬要干，濕，甜比例適中，黃醬與甜面醬混合得當，拿筷子夾起中間的縫隙都不粘合，拌開就能看見其中鮮明油亮的肉丁，一口下去就能讓人忘卻煩惱，醉心于此。
面一定要是抻的很細的抻面，柔軟且筋道，煮面一定要過水，這樣吃起來才清爽利落，符合夏天的感覺。
菜碼不用加很多，黃瓜絲，蘿卜纓兒，蘿卜絲和豆芽這4種足以，大蒜就不用了，雖說理論上大蒜的辛香會與炸醬的濃郁的醬香實現(xiàn)完美的交匯與結(jié)合，但江楓實在是不好這口，偶爾吃吃臘八蒜就已經(jīng)是極限了。
光是想想江楓就要流口水了。
他甚至都想資敵去八寶齋吃炸醬面了。
雖說八寶齋的名聲這幾年是一年不如一年了，但貌似八寶齋的炸醬面是真的不錯，雖然貴了點，卻也是經(jīng)過北平人民的味蕾認可的。
他來北平這么長時間還沒吃過正統(tǒng)的稱得上好吃的炸醬面呢。
炸醬好辦，難度不高，稍加練習想必就可以掌握。可面確實是個大問題，江楓對自己白案水平有多少還是心知肚明的，之前在晨風小學做的面條他又不是沒自己嘗過。
80%北方會做面條的媽媽們都能吊打他。
江楓掏出手機決定刷個朋友圈冷靜一下。
打開朋友圈，映入眼簾的就是大伯母在健身房的自拍。
熟悉的盤子臉，熟悉的魁梧的身材，熟悉的健身器件，和熟悉的自拍角度。
江楓掐指一算，日子不對呀，大伯母每周一三五健身，二四六瑜伽，星期天放假。今天理論上來講是瑜伽的日子，瑜伽是晚上啊，大伯母怎么中午就跑去健身房健身了？
江楓接著往下翻，看到了大伯母昨天晚上發(fā)的朋友圈。
大伯母：祝三伯99歲生日快樂，愿老人家身體健康，萬事無憂！
［圖片］［圖片］［圖片］
三張圖片分別是粽子，蛋糕和火鍋。
底下是一排的贊，江楓粗略的掃了一眼，德哥，丞哥，江然，江雋蓮，江雋清，還有他的親爹親媽叔伯嬸嬸們都已經(jīng)贊了，甚至還有不知何時，加了大伯母微信的季月，季雪，吳敏琪，章光航和桑鳴也點了贊。
如此以來，竟然顯得沒有點贊的江楓是個不孝子孫。
不肖子孫江楓連忙點了個贊，甚至還匆忙寫了一條評論。
江楓：祝三爺爺身體健康，萬事順心！［喝彩］［喝彩］［喝彩］
刷著刷著朋友圈江楓突然反應過來，既然今天大伯母去健身房健身了，那么理論上江建國同志現(xiàn)在應該正在樓下給大伯母做她的健身特餐雞胸肉配生菜沙拉。
江建國可是做抻面的一把好手啊，從昨天晚上他做的那碗長壽面來看，水平絕對在曹桂香之上。
江楓頓時興奮，點開聯(lián)系人找到江建國給他發(fā)消息。
江楓：大伯，在嗎？
江建國：在［機智］
江楓：大伯你現(xiàn)在在家嗎？我想學做抻面！
拿著手機的江建國：？？？
他這個小侄子怎么一天一個主意？
前兩天不是還琢磨怎么做雞嗎？怎么今天又想學面了？
不過話說回來，小楓在熬粥上有如此天賦，學做面點想必也很輕松。
要是小楓從此愛上了面點，發(fā)現(xiàn)自己真正的天賦其實是當一個白案廚師，從此棄紅案轉(zhuǎn)白案，老爺子會不會活劈了他？
江建國陷入了沉思。