第114章小吃才是最大的亮點
黃依良忽然又高興地說：“小老板，我們網吧請工是不是也可以請累進式臨時工，這樣我可以讓臨時工輪班，不但臨時工可以休息，也利于工作安排和責任區分。”
“這個權力歸你，由你決定。”屈河生覺得黃依良有這種思想是一大進步，利于網吧的發展。
想了想，屈河生又說：“以后，所有臨時用工，都采取累進式臨時工的方式進行。公園需要多名流動商販，同樣以累進式臨時工招聘，并加強從業引導。”
程纖纖聽了很高興：“招聘流動商販更好，可避免商販整天流動的疲累。同時，流動商販所需技能不高，培訓簡單快捷。同時，關鍵是保鮮，所以在改造送餐車的時候，需要修建一個保溫箱，利于預防所售賣食品變質，也可以保證顧客吃到的食品時如剛剛出爐那么新鮮。”
“這涉及到歸類售賣食品問題。同時，也可以向村里收購一定量的由村人加工的小食品，到花園式公園上售賣也是很有意義的。”屈河生又向程纖纖建議。
程纖纖聽了很高興，既可以發展花園式公園的流動商販隊伍，又可以為村人小食品加工尋找出路：“好，老大，這事交代給我做！”
緊接著，胡光羽就搶說了：“老大，我們公布出來的食譜，可作為我們小吃店的固定菜譜，我想每天都更新十種八種的菜譜。你說過，做菜兩大法，一混搭，二量變，同樣的食材，只要重新混搭一下、或者量變一下，新的菜譜就出來了，如以蛋為主食材，可搭配西紅柿、青椒、韭菜就會產生三種菜品，如果烹調的方法再變一下：用煮、燉、蒸、炸、腌、鹵又是好多的菜品。又如，南瓜面，可搭配雞鴨豬狗牛羊的肉，就是六種肉面，如果同樣是以這六種肉去調配米飯，就是雞肉飯、鴨肉飯等等。如果烹調方法再變一下，或者制作的方法再變，又有很多很多的新菜品出來。”
“好！光羽哥你有求變之心太好了，你每天上午變出十種八種的新菜品，讓潘姐拍照編輯一下、讓王師傅打印幾張張貼出去一下，一定更能吸引住學生、路人或居民。關鍵有二：1是你一定要吃透價格，在你下手烹調之前便心里有數即什么味道、什么成本。2是我們碗是統一大小的，你要清楚，所有的菜品成本，既不超過三塊五，又得裝滿一小碗，讓人覺得物美價廉、物超所值。另外，我們還有學生托管中心的訂餐、以及月票訂餐，都將是九折的，你必須心里有數，特別是備菜員更要心中有數，你們一刀下去、一鏟下去是多少錢在里面！所以整個小吃店，必須有五個人熟透食材價格：一是財務總管纖纖姐、二菜譜制作潘姐、三是事務主廚陳老板、四是業務主廚光羽哥、五是備菜員。”屈河生又提出要求了。
“是，老大！”相關人員齊叫。
屈河生進一步要求說：“你們五人，要做到：無論看到哪個菜譜、哪碗菜品、哪個備菜、哪鍋鍋底，都能看出成本是多少錢！”
陳老板苦笑起來了：“你最后這個要求，真的很厲害，我們這五人，可以說是整個小吃店的核心，我們對菜品成本把控住，小吃店的成本就把控住了。”
“不對，纖纖姐和陳老板，你們倆還必須把控四點，才能最終把控住整個小吃店的成本！”屈河生很嚴肅地說。
“還得把控四點？”程纖纖和陳建利齊齊驚叫。
“一是所有房租、二是所有工資、三是所有水電、四是其他費用！都把它們化作日均費用，上面說的成本，追求的只是毛利，再扣除剛剛說的四大費用，才是真正的賺錢。”屈河生開心跟大家交底了。
大家終于開始聽懂了。陳建利說了：“向政府交的費用不多，關鍵是小老板每天贈送出去的東西費用不少呀！”
“那個費用列入廣告費。其他費用還包括電話費、寬帶費，以后還要修建對講機中繼臺、及其各種設備維修維護的費用，也是不少的。最后一筆是盤店的費用，也要從毛利中開支。所以，備菜員和光羽哥，你們手上掌握著小吃店的興衰密碼！”屈河生具體說開了。
夏青枝這時卻叫起來：“我們學生托管中心，人很多呀！而收費卻很少呀！”
“對了夏姐，你是學生托管中心的事務主管，收費的事，都由你負責，關鍵是訂餐收費，第一，告訴學生和家長，訂餐只能是統一隨機餐，個別學生不喜歡的可以調整，雖然是隨機餐，但是絕對好吃。否則，來個五花八門的訂餐，統計很難、備餐很難、派送也很難。第二，到時你們的場地將有三個：1樓上、2樓下、3休閑走廊，派送餐食也是一件大事，一定得發揮托管學生他們的作用。”屈河生又給夏青枝出政策了。
夏青枝一聽就叫起來了：“對呀小老板，餐食我還沒有好好想過呀！你說的太重要了，我得與學生和家長說清楚才行。”
潘小凡忽然也說話了：“小光羽，你創造新菜食的時候要定個時間，我好安排！對講機我試用了，很好用，你們各位原老板，要不要也配備一個，才二千左右。統一開在第一頻道，可聽可叫，還可另約頻道說話，工作時候真的很好用，我覺得比微信好用，很方便，最大的不足就不怎么保密。不過，我們工作通話多是工作需要，沒有什么好保密的。”
夏青枝第一個同意：“我贊成！才二千元！”由于包吃包住還工資一千元，比其他單位好多了，生活沒有后顧之憂，所以夏青枝很開心。陳建利更是，還有程沁、黃依良，都答應買對講機了。
屈香火馬上說：“我叫蔡好馬上送過來！我們村里使用的對講機都是蔡好供應的。”
“好！省事！”五個原老板齊說。
屈河生接著說：“潘姐那邊，博客要及時更新。”
陳建利很是不解地問：“小老板，你個搞小吃店的，拼命派專人玩博客干什么？”
潘小凡搶答說：“這個博客，是我們小吃店在我們全城的窗口，這是小老板引客流的重要一環，你看小老板要我做任何廣告，都要求公布博客網址，只要人們肯打開小老板的博客，客流量就絕對會增加。小老板追求的是薄利多銷，人流量是非常重要的。同時，這個博客，不僅僅宣傳小吃店，還宣傳學生托管中心、生活翻新體驗館、學習提升網吧、還有花園式公園上的知識卡片游戲比賽！這些都需要持久的、不斷更新的廣告。”
“沒錯，沒錯，潘姐理解我的經營思想！所以大屏幕流動廣告，也要推廣我的博客。等以后成熟了，大屏幕也可以到外面去接廣告。”屈河生開心地說。
程沁樂了：“什么？小老板，大屏幕還可以接廣告？餐桌小視頻學習系統也是可以接廣告的，還有學習提升網吧也可以接廣告的。”
“其實，花園式公園也可以接廣告。程哥，你干脆兼任廣告經理，雖然目前是空名頭，萬一做成了廣告，不就是實名頭了！”屈河生也很開心。
“有道理，這個經理我當了！”程沁也開心極了！
四老大在小吃店至今，簡直跟接受培訓一般，他們對屈河生提出的各種措施，以及大家提出的問題和屈河生的解決辦法，簡直就是給四老大進行現場授課一般，這方面的收獲，甚至比他們父母傳授的效果還要好。但是，他們不忘初心和使命，吃過五彩營養早餐，一個個都拍拍肚子，都覺得早餐吃得很滿足，大家互相看了看齊說：“我們早上干什么？”
屈河生笑了笑說：“你們已經每科都狂讀一天了，從今天晚上起，每晚九點半到十點半甚至十一點，都狂讀一個學科，措施依然是快速偵察、聯合滅雷和快翻書！從今天開始，白天進行知識卡片游戲比賽，你們現在去租借初一、初二、初三各科、以及總復習知識卡片和答案文本。”