第 046章如何調動學生好奇心
好奇心起能招引，串串燒爐。無論何廚，能引人流自可趨。
自然味道緣征服，顧客街隅。小店商途，大店哪堪推背圖。
攤破采桑子?引客
方大運只是好奇地眼睛看來看去，希望從大家的臉上，找到答案，可惜什么也沒有。他是學生，他有好奇心，可是從來沒有把好奇心放在吃的上面呀？！
蔡佑平從他的生活體驗中提出了一點看法：“我覺得學生的最大特點是口袋里總有一點零花錢，如果必須時或不夠花時，還會回家鬧著要！而且學生這個年齡段很讒嘴！加上好奇心，很容易花錢！”
莊醉鸝卻反對地、且取笑地說：“學生是很喜歡花錢，讒嘴，所以你常常利用這一點，你身邊總是跟著一些小狗腿子?！蓖Ａ送?，換種口氣說：“不是所有學生都你一樣，家里很有錢！”
大家聽了都笑起來，蔡佑平被莊醉鸝這么擠兌，也苦笑起來，的確其他學生再有錢，也沒有二首富家的兒子有錢呀！同時縣城的家庭經濟狀況都不過溫飽水平，又有幾個學生能有零花錢呢？可是，誰也沒有把問題的重點放在學生的三餐上。
屈河生看到大家糾纏著人流量問題，說個沒完，便開心地對大家說：“我認為學生的最大特點是學習呀？！”并大包大攬似地說：“人流量問題我絕對有辦法解決，大家盡管放心！”
大家一下子都回過神來！“學生的最大特點是學習！”莊醉鸝笑起來了：“天哪，學習是學生的原始特點呀！你想把小吃店與學生的學習掛鉤？！”
大家都感興起地都看向屈河生。
屈河生站了起來，離開人流量話題，引導大家一邊看，一邊聽他說：“錄像店那邊的店面大小，跟小吃店這邊是一樣大，我們能不能把小吃店當作錄像店來看呢？”
“好好好?！贝蠹叶济銖姷赝馑频攸c點頭說。
屈河生笑了笑說：“一、今后的主要顧客是學生，學生會很好奇，他要吃的東西，師傅們是怎么做出來的，食材是怎么清洗的、是怎么加工成很好吃的東西的？大家用的碗盤勺筷是怎么清洗的，衛生嗎？等等。同時，其他沒有購買欲望的學生，也可能因為看了廚師的烹飪而產生購買的欲望。二、廚師和工作人員很容易就可以看清店面里顧客的情況，也可與顧客必要的微笑溝通，以增加各自的關系，最終促進生意或秩序向好的方面發展?！?
聽屈河生說完這兩點，大家都忍不住點了點頭，臉上露出了滿意的神情。蔡佑平更是第一個開口贊同：“這兩個理由我完全能接受，說得太有道理了！你這廚房設計，不光看著新鮮，還真能吸引顧客，對增加客流量太有幫助了！”
有蔡佑平帶頭，其他人更是覺得屈河生這想法靠譜，連之前心里還有點疑慮的人，也徹底放下了擔心。尤其是陳二狗，別人滿意，他比誰都高興，臉上的笑容都快溢出來了——他心里打著小算盤呢：要是屈河生這小吃店真能做成，那兩三個月后，小丸子（屈河生的乳名）說不定真的會來自己的大酒店合作，到時候自己的酒店生意肯定能更上一層樓！
可這邊大家都興高采烈的，三老二卻跟聽天書似的，傻愣愣地坐在那兒。她們壓根不知道屈河生的小吃店在哪兒，也沒見過店面長啥樣，更不清楚那邊的環境，這會兒聽大家一口一個“好”，只能跟著別人點頭，嘴里機械地附和“好”，心里卻滿是疑惑：這到底是啥好點子啊？咋大家都這么開心？
屈河生眼尖，很快就從三老二迷茫的眼神里看出了問題——她們根本沒明白自己在說啥。他再一看陳二狗，雖然陳二狗笑得開心，但眼神里也藏著點不確定，顯然對自己的店面設計也不是完全了解。于是，屈河生趕緊找來店里的點餐紙和筆，趴在桌子上畫了起來。
他先畫了一張地圖，把天材狗丸小吃店的位置標得清清楚楚：哪里是一環，哪里是城北書店，哪里是二環路，從公廁到小吃店，再到旁邊的錄像店、兩邊的花圃、附近的小區和小廣場，往前是縣四中，再往前是老校長住的流觴小區……每一個地標都畫得明明白白，生怕大家看不懂。接著，他又畫了一張小吃店和原錄像店的裝修圖，連里面的布局都簡單標了出來。
畫完之后，屈河生把紙推到大家面前，開心地笑著說：“大家看，我打算在廚房朝著前門一米遠的地方，做兩個桶式的串串煮鍋，煮鍋上面再放那種能一層層疊起來的蒸鍋，到時候蒸鍋還能敲敲打打調整高度，方便得很?！?
直到這時，大家才恍然大悟，終于摸清了屈河生對小吃店的經營方向——原來他是想賣串串燒??！
方大運一聽說要賣串串燒，眼睛一下子亮了，興奮地說：“串串燒！這個我知道！之前我們在北昆市的時候，吃過不少呢，有煮的有烤的，味道可香了！”
“對對對！”跟方大運一起去過北昆市的七子也跟著附和，臉上滿是回憶的神情，“尤其是路邊攤的那種，幾毛錢一串，吃起來特別過癮！”
陳二狗在一旁聽著，也忍不住插了句嘴：“串串燒我倒是沒吃過，不過在網上見過相關的視頻和文章，好像搞燒烤的時候，賣串串燒是很常見的一種。”他說這話時，還有點不好意思，畢竟自己沒吃過，只能靠網上的信息來湊。
屈河生聽了，忍不住笑了起來，解釋道：“搞燒烤、賣串串燒，最大的特色就是‘另類飲食’——只要是能吃的東西，不管是葷的還是素的，幾乎都能串起來烤，味道也特別多樣，有些味道甚至奇怪得讓人印象深刻，吃了還想吃?！?
屈香火就笑起來說了：“什么網上的文章怎么說，我沒有認真去看過，不過，小丸子讓村里的餐食區，搞了不少的燒烤串，好像種類有好幾種：
一是各種肉類，如羊肉串、牛肉串、雞肉串、鴨肉串、狗肉串、豬肉串等；
二是各種畜禽的內臟和“邊角料”，如雞頭、雞爪、雞脆骨、雞珍、兔頭、羊眼睛、羊腰子、牛板筋等；
三是各種河鮮，如烤大小蝦、烤大小魚等；
四是各種蔬菜：烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤蘑菇、烤土豆片、烤地瓜片等。
五是其他各種能想到的東西，都串串烤，煮煮串或串串煮，這也是最任性、最厲害的地方?！?
特別是蔡佑平，好開心地說：“其實慢慢啜著佐料，吃著燒烤，也是很有些情調的。串串煮、串串燒，我們縣城都沒有人做，只有看到網絡上人家賣！人家吃！我只有在北昆市時，才能吃到串串煮和串串燒！看來，今后我們天臺縣城也要有串串煮和串串燒了！我想，這個生意應該行，很對學生的胃口?！?
陳二狗雖然對大家說的，也在網上看過，但沒有實踐經驗，他也不敢多說。
屈河生看大家都挺認可，心里也高興，他一邊掃視著在場的人，一邊笑著說：“我還打算采取薄利多銷的辦法，讓大家覺得咱們的東西好吃又不貴，這樣才能吸引更多人來。而且每個串串煮鍋、串串燒鍋里面，都能放大量的串串，這樣一下子就能同時賣幾十種東西，顧客選擇也多。串鍋上面的蒸籠，我打算都做成透明的，這樣顧客能清清楚楚看到里面的串串，想吃啥直接選，多方便。另外，三餐的時候，咱們也會放些面類食品，比如煮面條、蒸包子之類的，滿足不同人的需求。”
“等等！”陳二狗突然大叫了一聲，眼睛瞪得溜圓，看著屈河生問道，“小丸子，你不會是想讓我大酒店里的廚師，去你那邊培訓吧？難道你是想把他們訓練成賣串串燒的廚師？！”他這話一出口，滿屋子的人都愣住了，齊刷刷看向屈河生，想知道他到底是不是這個打算。